Alasan Orang Jepang Suka Konsumsi Ikan

Ikan sudah durasi menjadi bagiankecil dari kuliner Jepang dan gampang ditemukan dalam beragam hidangan sehari-hari. Bahan makanan ini dapat diolah menjadi beragam menu, mulai dari ikan panggang, sushi, sashimi, hingga beragam hidangan berkuah. Kehadirannya juga menjadi salah satu hal yang menarik dari kebiasaan makan penduduk Jepang.

Kebiasaan mengonsumsi ikan tersebut telah melekat dalam hayat penduduk Jepang dan membuatnya memiliki tempat tersendiri di hati penduduk Jepang. Lantas, kenapa ikan begitu dekat dengan makanan Jepang? Yuk, simak karena selengkapnya di bawah ini!

1. Jepang Memiliki Akses yang Besar terhadap Hasil Laut

Jepang merupakan negara kepulauan yang dikelilingi oleh perairan. Kondisi geografis tersebut membikin hasil laut memiliki hubungan yang erat dengan hayat penduduk di beragam wilayah. Ikan yang diperoleh dari perairan sekitar kemudian menjadi salah satu sumber pangan yang dimanfaatkan dalam hayat sehari-hari.

Ketersediaan hasil laut juga membikin penduduk Jepang mengenal beragam jenis ikan dengan metode pengolahan yang berbeda. Jenis ikan yang dikonsumsi dapat menyesuaikan dengan hasil tangkapan, musim, serta daerah tempat tinggal. Karena itu, ikan tidak cuma menjadi bahan makanan yang gampang ditemukan, tetapi juga berkembang menjadi bagiankecil dari harta kuliner Jepang.

2. Ikan Cocok dengan Konsep Makan yang Sederhana

Salah satu karakter yang sering ditemukan dalam makanan Jepang adalah penggunaan bahan dan racikan yang relatif sederhana. Dalam beberapa hidangan, ikan cukup diberi garam kemudian dipanggang maupun dimasak dengan sedikit bumbu. Cara tersebut memungkinkan rasa dan tekstur ikan statis menjadi bagiankecil utama dari hidangan, tanpa mesti ditutupi oleh banyak bumbu.

Konsep ini juga kelihatan dalam shioyaki, yaitu ikan yang dipanggang dengan garam. Kesederhanaan dalam pengolahan membikin satu jenis ikan dapat menghasilkan hidangan dengan rasa yang berbeda, sekaligus memberitahu sepertiapa penduduk Jepang menghargai bahan makanan yang digunakan.

Hal ini juga sejalan dengan adat washoku yang mengedepankan bahan segar, termasuk ikan, sebagai bagiankecil dari pelengkap makanan.

3. Kebiasaan Menggunakan Bahan Makanan yang Segar

Kesegaran menjadi hal yang krusial dalam hidangan Jepang, terutama makanan yang menyajikan ikan tanpa proses masaka yang panjang. Sashimi merupakan salah satu contoh ikan yang disajikan dalam kondisi mentah. Sushi juga menggunakan beragam jenis ikan dan hasil laut lain sebagai salah satu komponennya.

Penggunaan ikan dalam hidangan seperti ini membikin kualitas bahan menjadi sangat penting. Orang Jepang sangat memperhatikan penanganan, penyimpanan, dan pengolahan ikan karena ikan mentah memiliki konsekuensi tinggi terkontaminasi.

Jadi, adat mengonsumsi ikan bugar dipilih bukan cuma berhubungan dengan rasa, tetapi juga memperhatikan kualitas dan keamanan bahan makanan. 

4. Beragam Olahan Ikan Tradisional

Ikan dalam kuliner Jepang tidak cuma disajikan dalam bentuk sushi maupun sashimi. Ada banyak metode lain untuk mengolahnya sesuai dengan jenis ikan, tekstur, musim, maupun hidangan yang mau dibuat. Ikan dapat dipanggang, direbus, dimasak dengan kuah, diasinkan, hingga diolah menjadi beragam makanan khas daerah.

Contohnya adalah yakizakana, yaitu ikan yang dipanggang, serta shioyaki ikan yang menggunakan garam sebagai racikan utama. Ada juga nimono, yaitu makanan yang dimasak perlahan dengan kuah dan racikan tertentu.

Keragaman teknik tersebut membikin ikan dapat datang dalam beragam jenis makanan, mulai dari menu rumahan hingga hidangan tradisional.

5. Kandungan Gizi Ikan

Selain aspek adat dan kebiasaan makan, ikan juga memiliki harga gizi yang membuatnya sesuai dengan pola makan yang beragam. Ikan merupakan sumber protein dan beberapa jenis ikan, terutama ikan berlemak, hamil asam lemak omega 3 seperti DHA dan EPA.

Ikan biasanya dikonsumsi berbareng nasi, sayuran, rumput laut, kacang-kacangan, dan makanan lainnya. Pola makan Jepang tradisional memiliki gabungan beragam himpunan makanan, termasuk ikan, sayuran, rumput laut, dan kacang-kacangan. Sementara itu, American Heart Association juga mencatat ikan sebagai sumber protein yang umumnya lebih rendah lemak bosan dibandingkan beberapa jenis daging dan merekomendasikan konsumsi ikan secara rutin. 

Beauties, itu dia kenapa ikan begitu dekat dengan makanan Jepang. Bagaimana, Anda gemar konsumsi ikan juga?

***

Mau jadi bagiankecil dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki kelompok khusus untuk Anda yang statis berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!

(ria/ria)