Cobain Resep Dendeng Balado Untuk Mealprep, Yuk! Cocok Untuk Bekal Makan Siang Yang Gampang Masaknya

Kincai Media - Dendeng balado memang jadi penyelamat saat butuh lauk yang tahan lama dan rasanya tidak membosankan. Daging sapi yang diolah hingga lembek lampau dibalut sambal merah segar memberikan sensasi gurih dan pedas yang pas di lidah. Tekstur daging has dalam yang dipadu dengan ulekan cabe kasar membikin hidangan ini sangat cocok untuk kawan makan nasi hangat kapan saja.

Lauk satu ini sangat diandalkan bagi yang punya agenda padat lantaran bisa dijadikan stok makanan alias meal prep. Rasanya yang meresap hingga ke dalam serat daging membikin setiap suapan terasa begitu memuaskan. Selain memberikan pengaruh semangat lantaran pedasnya, hidangan ini juga cukup mengenyangkan untuk dijadikan bekal instansi alias kuliah.

Proses pembuatannya rupanya sangat ramah bagi siapa saja yang baru belajar masak alias tidak punya banyak waktu. Penggunaan panci presto sangat membantu agar daging sigap lunak tanpa kudu menunggu berjam-jam di depan kompor. Langkah-langkahnya sederhana dan tidak memerlukan teknik rumit sehingga hasil akhirnya tetap maksimal meski dimasak dengan peralatan seadanya di dapur.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Mulai dengan menyiapkan pisau tajam untuk mengiris daging serta ulekan untuk hasil sambal yang lebih autentik. Jangan lupa siapkan panci presto alias panci biasa serta wadah untuk memisahkan bumbu-bumbu agar proses memasak melangkah lancar. Letakkan ponsel di tempat yang kondusif dan mudah terlihat untuk memantau setiap langkah resep tanpa kudu mengotori layar dengan tangan yang sedang mengolah daging.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (11/5).

Resep Dendeng Balado Untuk Mealprep

foto: Gemini

Bahan:

- 500 gr daging sapi bagian has dalam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1 lt air
- Jeruk nipis
- Kaldu rasa sapi bubuk

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 10 siung bawang merah
- 15 buah cabe merah keriting
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Setengah sdm air masam jawa

Bahan Pelengkap Sajian:

- Kentang goreng

Cara Membuat:

1. Iris daging sapi has dalam searah musuh serat agar tekstur tidak alot dan pangkas dengan ketebalan sedang.
2. Rebus daging menggunakan air dan tambahkan bawang putih halus, garam, serta kaldu rasa sapi serbuk sampai teksturnya betul-betul empuk.
3. Tumbuk daging yang sudah matang hingga agak pipih lampau goreng kentang jika mau menambah ragam tekstur.
4. Rebus cabe merah dan bawang merah sejenak lampau ulek kasar agar rasa sambal lebih keluar dan sedap.
5. Panaskan minyak lampau tumis sambal ulek dalam minyak panas sampai aromanya wangi dan minyak terpisah dari bumbu.
6. Masukkan air masam jawa, garam, dan penyedap rasa lampau kombinasi rata serta masukkan daging hingga ramuan meresap sempurna.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kandungan nutrisi dalam daging sapi bisa dilakukan dengan tidak merebusnya terlalu lama pada suhu yang berlebihan alias menggunakan api sedang. Proses mengiris daging melawan serat juga membantu protein lebih mudah dicerna tanpa merusak struktur nutrisinya. Penambahan air masam jawa dan jeruk nipis tidak hanya menambah rasa tapi juga memberikan asupan vitamin yang membantu penyerapan unsur besi dari daging sapi.

5 FAQ Dendeng Balado

1. Apa jenis daging yang paling bagus untuk dendeng?
Gunakan bagian has dalam lantaran teksturnya lebih lembut dan minim lemak.
2. Bagaimana langkah agar daging dendeng sigap empuk?
Gunakan panci presto saat merebus daging agar waktu masak lebih singkat dan serat daging lunak.
3. Mengapa sambal lebih baik diulek daripada diblender?
Ulekan manual memberikan tekstur kasar yang membikin rasa cabe dan bawang lebih keluar serta nikmat.
4. Bolehkah menambahkan bahan lain dalam dendeng balado?
Sangat boleh terutama irisan kentang goreng yang bisa menambah porsi dan tekstur renyah.
5. Berapa lama dendeng ini bisa disimpan?
Dendeng balado cocok untuk meal prep lantaran bisa tahan beberapa hari jika disimpan dalam wadah rapat udara di lemari es.

(brl/lak)