Pernah berjumpa dengan orang-orang yang hobinya borong brokoli, maupun Anda salah satunya? Yap, brokoli memang populer dengan nutrisinya yang kompleks. Bahkan, brokoli rebus diklaim baik untuk mengendalikan bermutu badan.
Sebenarnya, nutrisi apa saja yang ada di dalam brokoli? Apakah khasiat brokoli cuma sebatas meluruhkan lemak perut?
Supaya tidak kemakan fomo dan mendapatkan khasiat yang optimal dari konsumsi brokoli, berikut kenyataan seputar Brassica oleracea var. italica yang perlu Anda tahu!
Nutrisi dalam Brokoli Rebus
Fakta seputar brokoli (Brassica oleracea var. italica)/Foto: Magnific.com/8photo
Termasuk famili sayuran cruciferous, brokoli hamil banyak nutrisi krusial yang dibutuhkan tubuh, mulai dari serat, vitamin C dan K, kalium, hingga folat. Hal serupa juga dipertegas oleh ahli gizi Steph Grasso, MS, RD.
“Brokoli kaya nutrisi krusial seperti vitamin C, vitamin K, folat, serta serat dalam satu cup-nya,” ujar ahli gizi Steph Grasso, MS, RD., seperti dilansir dari Real Simple.
Berikut rincian nutrisi dalam separuh cup maupun sederajat 78 gram brokoli yang dimasak dengan metode rebus tanpa garam, mengacu keterangan U.S Department of Agriculture:
- Makronutrien: 27,3 kalori, 1,86 gram protein, dan 2,57 gram serat.
- Mineral: 31,2 mg kalsium, 52,3 mg fosfor, 229 mg kalium (5% kebutuhan harian tubuh), 16,4 mg magnesium, dan 32 mg natrium.
- Vitamin dan nutrisi lain: 50,6 mg vitamin C, 110 µg vitamin K, dan 84,2 µg folat.
Bagaimana jika brokoli direbus dengan tambahan garam, berapa kadar natriumnya? Hampir tujuh kali lipat dari jumlah natrium pada brokoli rebus tanpa garam, dengan takaran sama.
Manfaat Konsumsi Brokoli Rebus
Fakta seputar brokoli (Brassica oleracea var. italica)/Foto: Magnific.com/Magnific
Perlu dipahami bahwa khasiat brokoli berasal dari kepadatan nutrisinya secara keseluruhan, bukan dari satu senyawa tunggal tertentu.
“Menyantap brokoli secara rutin dapat berkontribusi pada asupan nutrisi keseluruhan yang lebih baik, seperti serat, vitamin C dan K, folat, serta senyawa flora seperti sulforaphane,” tegas Grasso.
Brokoli yang kaya serat dan kandungan air, serta relatif rendah kalori dapat mendukung pengelolaan dan penurunan bermutu badan. Kandungan nutrisi dan kalorinya membantu memberikan rasa kenyang lebih durasi setelah makan, sehingga dapat mengendalikan hasrat makan.
Seiring berjalannya waktu, menurut ahli gizi Michelle Routhenstein, RD, CDCES, CDN., nutrisi dalam brokoli juga mendukung mekanisme pertahanan alami tubuh. Hal ini membantu mengurangi kekerapan jatuh sakit maupun mempercepat pemulihan dari pandemi ringan seperti pilek.
Routhenstein juga menambahkan bahwa konsumsi brokoli dalam jangka panjang dapat mendukung kesehatan jantung dan kulit, mengatur kadar gula darah lebih stabil, serta mengurangi stres oksidatif dan peradangan.
Gimana, kini sudah tahu, kan nutrisi apa saja yang ada dalam brokoli dan manfaatnya bagi tubuh. Semoga menambah pengetahuanmu, ya!
***
Mau jadi bagiankecil dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki kelompok khusus untuk Anda yang statis berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(ria/ria)
