Rekomendasi Makanan Khas Malaysia Yang Wajib Dicoba!

Makanan unik malaysia – Halo, Grameds! Malaysia dikenal sebagai salah satu negara dengan kekayaan kuliner paling beragam di Asia Tenggara. 

Letak geografis dan sejarah multikultural membikin makanan unik Malaysia dipengaruhi oleh budaya Melayu, Tionghoa, India, hingga Timur Tengah. 

Artikel ini bakal membahas makanan unik Malaysia yang paling terkenal dan wajib dicoba. Mulai dari hidangan berat, jajanan kaki lima, hingga makanan berkuah yang hangat dan mengenyangkan.

Yuk, Grameds, simak untuk tahu daftar lengkapnya!

Keberagaman Makanan Khas Malaysia

Keberagaman makanan unik Malaysia merupakan gambaran langsung dari masyarakatnya yang multikultural. Malaysia dihuni oleh beragam golongan etnis, seperti Melayu, Tionghoa, India, serta masyarakat lokal Sabah dan Sarawak, yang masing-masing membawa tradisi kuliner, bahan, dan teknik memasak yang berbeda.

Budaya Melayu memberikan dasar kuliner Malaysia melalui penggunaan santan, rempah-rempah, serta teknik memasak tradisional seperti merebus dan menggulai. Hidangan seperti nasi lemak dan rendang menunjukkan kekayaan rasa gurih dan pedas yang menjadi karakter utama makanan Melayu.

Pengaruh budaya Tionghoa memperkaya ragam kuliner Malaysia melalui penggunaan mi, kecap, dan teknik menumis dengan api besar. Hidangan seperti char kway teow dan nasi ayam Hainan mencerminkan perpaduan antara kesederhanaan rasa dan keahlian teknik memasak.

Sementara itu, budaya India membawa cita rasa rempah yang kuat melalui kari, roti canai, dan nasi kandar. Hidangan-hidangan ini dikenal dengan aroma yang unik dan rasa yang kompleks, serta telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Malaysia.

Selain itu, kuliner Peranakan alias Baba Nyonya menunjukkan hasil akulturasi budaya Melayu dan Tionghoa, dengan perpaduan rempah lokal dan teknik masak tradisional. Di daerah Sabah dan Sarawak, makanan unik berbahan alami dari laut dan hutan, seperti hinava dan manok pansoh, menambah kekayaan kuliner Malaysia.

Dengan demikian, keberagaman makanan unik Malaysia tidak hanya menghadirkan ragam rasa, tetapi juga merepresentasikan sejarah, hubungan budaya, dan identitas nasional yang inklusif.

Rekomendasi Makanan Khas Malaysia

Berikut adalah rekomendasi makanan unik Malaysia yang perlu Anda ketahui, Grameds.

1. Nasi Lemak

Nasi lemak sering disebut sebagai hidangan nasional Malaysia. Keistimewaan nasi lemak terletak pada nasinya yang dimasak menggunakan santan dan daun pandan, sehingga aromanya wangi dan rasanya gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal pedas-manis, ikan bilis goreng, kacang tanah, telur rebus, dan irisan mentimun.

Seiring perkembangan zaman, nasi lemak datang dengan banyak ragam lauk seperti ayam goreng berempah, rendang, paru goreng, hingga seafood.

Nasi lemak bisa disantap kapan saja, baik sarapan, makan siang, maupun makan malam.

2. Char Kway Teow

Char kway teow adalah mi goreng unik Malaysia berbahan dasar kwetiau yang dimasak dengan api besar. Proses memasak sigap ini menghasilkan aroma unik smoky yang sangat menggugah selera.

Biasanya char kway teow berisi udang, telur, tauge, dan kucai, dengan ramuan kecap asin serta saus khas.

Hidangan ini terkenal sebagai street food lantaran rasanya yang gurih, sedikit manis, dan teksturnya yang kenyal.

3. Roti Canai

Roti canai merupakan roti pipih hasil pengaruh budaya India. Adonannya diputar dan dibanting hingga tipis, lampau dipanggang hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kari ayam, kari kambing, alias dhal (kari kacang).

Selain jenis original, roti canai juga biasanya datang dalam beragam varian, seperti roti telur, roti keju, hingga roti pisang.

4. Laksa Penang (Asam Laksa)

Asam laksa berasal dari Pulau Penang dan terkenal dengan kuahnya yang asam, pedas, dan segar. Kuah dibuat dari ikan yang dihaluskan, masam jawa, cabai, dan rempah khas. Laksa ini menggunakan mie tebal dan disajikan dengan irisan timun, bawang merah, dan daun mint.

Rasa masam laksa sangat unik dan berbeda dari laksa santan, membuatnya digemari pecinta rasa kuat.

5. Laksa Lemak

Berbeda dengan masam laksa, laksa lemak menggunakan kuah santan yang gurih dan creamy. Kuahnya dimasak dengan rempah, cabai, dan santan kental. Biasanya disajikan dengan mie, telur rebus, udang, dan tauge.

Laksa lemak mempunyai rasa pedas gurih yang lembut dan cocok bagi Grameds yang menyukai hidangan berkuah santan.

6. Nasi Kandar

Nasi kandar berasal dari organisasi India Muslim di Malaysia. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan beragam pilihan lauk seperti ayam goreng, daging kari, telur rebus, dan sayuran. Ciri unik nasi kandar adalah kuah kari yang disiram kombinasi (banjir), menghasilkan rasa rempah yang sangat kaya.

Nasi kandar terkenal mengenyangkan dan penuh cita rasa.

7. Satay Malaysia

Satay Malaysia mempunyai kemiripan dengan sate Indonesia, namun ramuan kacangnya condong lebih manis dan kental. Daging ayam alias sapi dipanggang hingga matang, lampau disajikan dengan saus kacang, ketupat, dan acar timun.

Sate ini sering datang dalam kegiatan family dan seremoni tertentu.

8. Hainanese Chicken Rice

Hidangan ini terdiri dari ayam rebus yang dimasak dengan teknik unik agar tetap juicy dan lembut. Nasinya dimasak menggunakan kaldu ayam sehingga rasanya gurih. Biasanya disajikan dengan saus jahe, saus cabai, dan kecap asin.

Meski tampil sederhana, Hainanase chicken rice sangat kaya rasa dan digemari banyak orang.

9. Mee Goreng Mamak

Mee goreng mamak adalah mi goreng unik warung India Muslim. Mi dimasak dengan ramuan pedas-manis, telur, tahu, kentang, dan kadang udang. Rasanya kuat, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera.

Hidangan ini terkenal sebagai makanan malam alias santapan cepat.

10. Nasi Kerabu

Nasi kerabu dikenal dengan warna biru alami dari kembang telang. Nasi ini disajikan dengan ikan goreng, kelapa parut berbumbu, sambal, dan lalapan. Selain unik secara visual, nasi kerabu juga kaya rasa dan nutrisi.

11. Rendang Malaysia

Rendang Malaysia mempunyai tekstur lebih basah dibanding rendang Indonesia. Daging dimasak dengan santan dan rempah hingga lembek dan kaya rasa. Biasanya disajikan saat seremoni besar seperti Hari Raya.

12. Ayam Percik

Ayam percik adalah ayam panggang yang dilumuri saus santan pedas-manis. Sausnya meresap hingga ke daging, menghasilkan rasa gurih yang khas. Hidangan ini berasal dari daerah timur Malaysia.

13. Mee Rebus

Mee rebus menggunakan mi kuning dengan kuah kental berbahan kentang, kacang, dan rempah. Disajikan dengan telur rebus, tahu, dan perasan jeruk nipis. Rasanya gurih dan sedikit manis.

14. Cendol

Cendol adalah hidangan penutup yang sangat populer. Terbuat dari santan, gula aren cair, es serut, dan cendol hijau. Rasanya manis dan menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas.

15. Teh Tarik

Teh tarik adalah teh susu yang ditarik berulang kali hingga berbuih. Proses ini membikin rasanya lebih lembut dan aromanya keluar. Teh tarik menjadi simbol budaya nongkrong di Malaysia.

16. Apam Balik

Apam kembali adalah pancake tebal yang diisi kacang tanah, gula, dan jagung. Teksturnya lembut dan manis, sering dijual sebagai jajanan sore.

17. Kuih Seri Muka

Kuih seri muka adalah kue dua lapis dengan lapisan ketan dan custard pandan. Rasanya manis, gurih, dan sangat harum.

18. Kuih Lapis

Kuih lapis mempunyai tekstur kenyal dan tampilan warna-warni. Kue ini biasanya disajikan saat kegiatan budaya dan perayaan.

19. Banana Leaf Rice

Nasi dan lauk disajikan di atas daun pisang. Cara penyajian ini menambah aroma unik dan pengalaman makan yang autentik.

20. Sup Tulang Merah

Sup tulang merah mempunyai kuah merah pedas-manis dengan potongan tulang sapi besar. Sangat cocok dinikmati hangat dan mengenyangkan.

Mengapa Makanan Khas Malaysia Begitu Istimewa?

Grameds, keistimewaan makanan unik Malaysia terletak pada:

• Perpaduan budaya dalam satu hidangan
• Penggunaan rempah yang kuat namun seimbang
• Teknik memasak tradisional yang diwariskan turun-temurun

Tidak heran jika kuliner Malaysia digemari pengunjung dari beragam negara.

Tips Menikmati Kuliner Malaysia

Berikut adalah tips yang bisa Anda gunakan, Grameds.

• Cobalah makan di warung lokal alias warung mamak
• Jangan ragu mencoba makanan pedas
• Nikmati dessert dan minuman unik setelah makan berat

Kesimpulan

Grameds, menjelajahi makanan unik Malaysia adalah pengalaman kuliner yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya wawasan budaya. 

Dari nasi lemak yang legendaris hingga kuih tradisional yang manis, setiap hidangan mempunyai cerita dan cita rasa yang khas.

Penulis: Yulian Dwi Nugroho

Rekomendasi Buku Terkait

Resep Kreatif Olahan Tempe

Olahan tempe dengan ditambah bahan pembantu dan bumbu-bumbu terpilih bakal menambah kadar gizinya. Contohnya, ramuan terik tempe, merupakan sajian masakan yang dapat digunakan untuk menurunkan kolesterol dalam darah.

Olahan tempe yang kekinian seperti pizza tempe, tidak hanya meng-upgrade tampilannya, tetapi juga menambahnya dengan kandungan protein nabati yang tinggi. Selain itu, tempe juga dapat dikreasikan menjadi olahan makanan lainnya yang siap menghiasi harimu. Dengan demikian ragam olahan tempe dapat ditawarkan untuk beragam kesempatan, dimanapun, kapanpun, dan bagi siapapun.

Dalam kitab ini, penulis juga menawarkan bahwa memproduksi tempe sebagai kesempatan usaha, lantaran permintaan dan pasar bagi penjualan untuk tempe tidak pernah menurun.

Selain itu, upaya memproduksi tempe juga dapat dilakukan sebagai upaya sampingan, yang dapat dilakukan di sela-sela pekerjaan kantoran. Klop bukan? Jadi selamat menikmati beragam faedah tempe dalam kitab ini. Selamat membaca.

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap

Majalah Sedap merupakan salah satu majalah yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia lantaran membahas bumi kuliner yang lezat dan bergizi. Saking terkenalnya majalah sedap ini, banyak sekali pembaca yang menginginkan tim majalah sedap untuk menggelar kursus membikin kue alias masakan lainnya di kota mereka. Namun, sayangnya perihal tersebut susah untuk dilakukan lantaran Indonesia sangat luas. Oleh karena itu, kitab ini hadir.

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap adalah kitab kumpulan resep yang ditulis oleh Samindra. Buku ini berisi beragam kumpulan resep yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mencoba resep yang ada di dalam kitab ini, Anda bakal mendapatkan masakan yang lezat seperti sedang di restoran tanpa kudu bayar mahal. Selain untuk konsumsi sehari-hari, resep yang ada di dalam kitab ini juga bisa Anda jadikan sebagai jualan agar bisa menjadi tambahan pemasukan.

Resep Simple Frida

Frida aktif berbagi resep masakan sejak pertengahan 2015. Frida awalnya usil berbagi resep. Ia tak punya latar belakang pendidikan memasak. Semasa kecil, sarjana pertanian dari Institut Pertanian Bogor ini sesekali membantu sang ibu memasak di dapur. Barulah ketika menikah, Frida belajar dengan support blog memasak dan terjun langsung ke dapur. Hasil masakannya dia bagikan ke akun IG berjulukan @fridajoincoffee. Sebagai pecinta kopi, Frida menamai akun IG miliknya dengan menyebut kopi. Namun, isinya bukan tentang resep membikin minuman kopi, melainkan beragam resep masakan. Frida menerangkan proses memasak resepnya juga dengan sederhana. Terkadang, dia memasukkan sedikit lawaksupaya lebih dekat dengan 392 ribu pengikutnya. Frida menyebut dirinya dengan julukan Mak dan memanggil para ibu lain dengan julukan yang sama.

Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering

Penulis kitab ini adalah pengusaha Katering Cindelaras yang berdiri sejak tahun 1994, selain itu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursus boga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (Ikatan Ahli Boga) Indonesia.

Jasa boga adalah bumi yang ditekuninya selama nyaris 30 tahun. Buku ini dilengkapi tips kalkulasi biaya bagi pemula upaya katering agar tepat menentukan nilai jual dan pentingnya persediaan biaya.

Menu favorit mewakili selera konsumen upaya katering yang menjadi rahasia dapur pun penulis bagikan dalam kitab ini, sebanyak 55 resep yang terbagi atas 10 kategori yaitu: Aneka Nasi, Hidangan Pembuka, Hidangan Berkuah, Hidangan Daging, Olahan Ayam, Olahan Ikan & Seafood, Sayuran, Pasta, Snack Asin, Puding & Snack Manis.  

Kumpulan Resep Seafood Mantap

Banyak yang bilang bahwa makan seafood menyebabkan gemuk. Pendapat itu tidak benar. Makanan hasil laut alias seafood justru mengandung sedikit lemak, namun tinggi protein, dan vitamin mineral. Itulah sebabnya orang yang sedang menjaga berat badan condong mengkonsumsi jenis seafood.

Buku ini berisi 225 resep seafood yang sedap dan mudah dipraktikkan, sehingga sangat cocok untuk pemula. Resep didalamnya dikelompokkan dalam beberapa kategori; ialah masakan tradisional, western, dan asia untuk memudahkan pencarian resep. Yuk mulai belajar membikin jenis masakan dengan bahan dasar seafood dengan kitab Kumpulan Resep Seafood Mantap ini.