Resep Butter Tteok, Camilan Manis Dan Gurih Yang Lagi Viral Di Korea Selatan

Jakarta -

Butter tteok datang sebagai camilan dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Hidangan penutup yang sedang viral di Korea Selatan ini juga dikenal sebagai kue beras mentega.

Belakangan ini, butter tteok mendapat perhatian luas di media sosial dan sekarang menjadi terkenal di kalangan konsumen muda.

Seiring tren ini menyebar di beragam platform seperti TikTok dan Instagram, banyak toko roti lokal memperkenalkan sentuhan unik mereka sendiri pada hidangan butter tteok, Bunda.

Butter tteok camilan viral di Korea

Dikutip dari laman Korea Times, butter tteok dibuat menggunakan bahan-bahan dasar pembuatan kue seperti telur, gula, dan mentega.

Resepnya mempunyai beberapa variasi, sebagian orang memilih tepung tapioka untuk menambah kekenyalan. Namun, tepung beras ketan sebagai bahan utama justru memberikan tekstur kenyal yang unik pada hidangan ini.

Meskipun corak dan ukurannya berbeda di setiap toko, karakter khasnya tetap sama, ialah bagian luar yang renyah berpadu dengan bagian dalam yang kenyal.

Salah satu yang membikin hidangan penutup ini tampak spesial adalah mentega, yang menyeimbangkan rasa lembut kue beras dengan sentuhan gurih yang kaya, tetapi tetap terasa halus. Seperti dubai chewy cookies, kue beras mentega dikenal lantaran memberikan tekstur unik dalam sekali gigitan.

Alih-alih dibanderol mahal di tengah popularitasnya yang meningkat, kue beras mentega justru datang dengan nilai yang lebih terjangkau. Satu kue harganya berkisar antara 2.000 won alias sekitar Rp21 ribu hingga 3.0000 won alias setara dengan Rp32 ribu saja.

Kafe-kafe mini di lingkungan trendi seperti Seongsu dan Hongdae sekarang menjual kue beras mentega yang sedang viral.

Jika penasaran dengan tren ini, Bunda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah tanpa kudu jauh-jauh ke Korea. Tak perlu khawatir, lantaran Bubun sudah menyiapkan resep praktis yang mudah diikuti.

Resep butter tteok

Salah satu tips krusial untuk membikin kue beras mentega adalah menyaring adukan sebelum dipanggang. Hal ini bekerja untuk menghilangkan gumpalan mini dan membantu menciptakan adukan yang lebih halus, sehingga menghasilkan tekstur kenyal yang lebih merata setelah dipanggang, Bunda.

Bahan:

• 200 gram mentega
• 200 ml susu
• 3 butir telur
• 120 gram gula
• Sejumput garam
• 1 sdt ekstrak vanili

Bahan kering:

• 200 gram tepung beras ketan
• 50 gram tepung tapioka

Bahan untuk penyelesaian:

• Mentega cair untuk dioleskan

Cara membuat:

1. Masukkan mentega dan susu ke dalam panci dan panaskan dengan api mini hingga mentega meleleh sepenuhnya. Bunda juga bisa melelehkannya di dalam microwave selama 30 detik, sembari diaduk setiap kali pemanasan.
2. Dalam sebuah mangkuk, kombinasi perlahan telur, gula, garam, dan ekstrak vanili. Hindari mengocok campuran terlalu kuat. Setelah tercampur rata, tambahkan perlahan campuran mentega cair dan susu dalam sekitar lima tahap kecil, kombinasi perlahan setiap kali.
3. Ayak tepung beras dan tepung tapioka ke dalam campuran tersebut. Untuk mendapatkan tekstur kenyal yang khas, pertahankan rasio 200 gram tepung beras ketan dan 50 gram tepung tapioka. Kocok hingga adukan menjadi lembut dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
4. Saring adukan sekali lagi melalui saringan untuk memastikan teksturnya lembut. Adonan akhir kudu mempunyai konsistensi yang mirip dengan yogurt encer. Oleskan mentega di bagian dalam cetakan madeleine dan isi setiap lubang sekitar 80-90 persen penuh.
5. Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius. Panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 160-170 derajat Celsius dan lanjutkan memanggang selama 15-20 menit lagi hingga kue berubah menjadi cokelat keemasan.
6. Setelah mengeluarkan dari cetakan, olesi tipis-tipis dengan mentega cair. Biarkan agak dingin sebelum disajikan agar bagian luarnya menjadi lebih renyah, sementara bagian dalamnya tetap kenyal dan lezat.

Nah, itulah resep butter tteok yang sedang viral di Korea Selatan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)