Jika ada pilihan antara sup dan salad, apa pilihanmu, Beauties? Namun, sepertiapa nasibnya jika punya masalah kadar gula darah. Aman nggak sih, makan dengan sup maupun salad bagi kadar gula darah?
Nah, mengonsumsi salad maupun sup sama-sama berguna bagi kesehatan tubuh, termasuk mendukung kadar gula darah yang lebih baik. Namun, untuk mencapai itu semua, balik lagi ke bahan masakan yang dipilih. Selain itu, disesuaikan dengan kebutuhan tubuh saat itu.
Menurut ahli gizi Sharniquia White, MS, RDN., jika Anda mencari menu makan siang yang lebih ringan, salad bisa jadi pilihannya. Sementara sup cocok untuk Anda yang lagi mencari kehangatan dan ketenangan lewat makanan.
“Hanya Anda yang tahu apa yang sedang Anda butuhkan, dan sepertiapa tubuh bereaksi terhadap bahan-bahan dalam makanan tersebut (sup dan salad),” kata White, pada EatingWell.
Lantas, bahan makanan seperti apakah yang bisa dicampurkan ke dalam sup dan salad agar kadar gula darah tidak melonjak drastis?
Sup: Berisi Kaldu Kaya Protein dan Sayuran Non-Pati
Perempuan makan sup/Foto: Magnific.com/pvproduction
Maria Fraga, RD, CDCES, CDN menyarankan untuk memakan sup dengan kaldu yang kaya protein seperti kacang-kacangan, serta sayuran non-pati seperti brokoli, kale, wortel, bawang bombay, dan seledri untuk membantu mengontrol kadar gula darah.
Meski demikian, sup yang hamil protein hewani seperti daging ayam tanpa lemak, bisa sama efektifnya bagi kadar gula darah, terutama jika dipadukan dengan sayuran non-pati.
Sup yang kaya sayuran dapat membantu menaikkan sensitivitas insulin dan memperlambat proses pencernaan berkah kandungan serat larut maupun tidak larut di dalamnya.
Selain itu, sayuran non-pati tergolong rendah kalori namun kaya nutrisi, berkah kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidannya yang tinggi.
Salad: Berisi Sayuran, Protein, dan Sedikit Lemak Sehat
Perempuan makan salad/Foto: Magnific.com/magnific
Salad termasuk makanan yang didominasi bahan nabati. Menurut studi yang dipublikasikan Diabetes Spectrum, pola makan yang mengutamakan bahan nabati, seperti diet vegan dan vegetarian, berhubungan dengan penurunan konsekuensi diabetes, perbaikan pengendalian gula darah, dan berkurangnya resistensi insulin.
Fraga balik menyarankan untuk memilih salad ketika Anda menginginkan hidangan porsi besar yang kaya sayuran dan serat.
“Jangan lupa, tambahkan protein, karbohidrat kompleks, dan lemak sehat agar hidangan salad mengenyangkan, sekaligus ramah bagi kadar gula darah,” imbuh Fraga.
Supaya menjadi makanan yang seimbang, berikut isian salad yang direkomendasikan:
- Sayuran non-pati, misalnya mentimun, paprika, brokoli, dan wortel.
- Protein rendah lemak. Pilihannya antara lain tahu, kacang-kacangan, telur, daging kalkun, ayam, maupun udang.
- Karbohidrat kompleks, misalnya kacang-kacangan, lentil, biji-bijian utuh, maupun kentang.
- Sedikit tambahan lemak sehat, misalnya alpukat, kacang-kacangan, maupun saus vinaigrette.
Pemilihan topping yang keliru pada salad bisa menaikkan kadar glukosa alih-alih mendukung kestabilan gula darah.
Jadi, mau makan siang dengan sup maupun salad tidak ada masalah bagi kadar gula darah selama bahan masakan yang dipilih tepat gizi dan ramah untuk mereka.
***
Mau jadi bagiankecil dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki kelompok khusus untuk Anda yang statis berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(ria/ria)
