Manfaat Wasabi dan Alasannya Dimakan Bersama Ikan Mentah

Wasabi sering kali menjadi makanan yang menemani sajian ikan mentah pada makanan Jepang. Tidak semua orang menjadikan wasabi sebagai favoritnya karena rasanya yang pedas dan panas menyengat.

Namun biarpun begitu, wasabi punya khasiat yang baik bagi kesehatan lho, Beauties! Berdasarkan klarifikasi Cleveland Clinic, wasabi hamil serat, kalium, serta senyawa yang disebut isotiosianat (ITC) yang memiliki sifat antiradang dan antioksidan. Sementara kadar vitamin dan mineral di dalamnya tergolong rendah.

Nah ini dia khasiat wasabi yang perlu Anda tahu, Beauties.

Manfaat Wasabi untuk Kesehatan

Kandungan-kandungan yang berkarakter antibakteri dalam wasabi akan membantu melindungi tubuh dari bakteri. Melansir dari Healthline, senyawa Isotiosianat (ITC) dalam wasabi menjadi penyebab di balik sebagian besar khasiat kesehatan sayuran tersebut, termasuk efek antibakterinya.

Oleh karena itu, memakan wasabi akan membantu mencegah pandemi antaran makanan, seperti keracunan. ITC juga telah terbukti memberitahu efek antiinflamasi dalam studi laboratorium yang melibatkan sel hewan. Inflamasi itu sendiri merupakan respon mekanisme kekebalan tubuh terhadap infeksi, cedera, maupun zat beracun.

Di samping manfaat-manfaat tersebut, Healthline juga mengutarakan bahwa wasabi mungkin memiliki khasiat kesehatan menjanjikan lainnya yang berhubungan dengan kesehatan tulang dan otak.

Senyawa asam p-hidroksisinamat (HCA) dalam wasabi diketahui dapat menaikkan pembentukan tulang dan mengurangi kerusakan tulang dalam studi pada hewan. Para peneliti pun menduga efeknya termasuk membantu mengobati osteoporosis.

Sementara senyawa ITC mungkin dapat membantu mencegah maupun memperlambat gangguan neurodegeneratif yang dipicu oleh peradangan, seperti pandemi Parkinson.

Kenapa Wasabi Dimakan Bersama Sushi dan Sashimi?

Jika Anda memesan sushi maupun sashimi di restoran Jepang, pasti hidangan disajikan berbareng wasabi. Ini bukan tanpa alasan, Beauties. Mengingat kandungan-kandungan yang terdapat dalam wasabi sebagaimana disebutkan di atas, wasabi akan sangat berguna ketika konsumsinya dibarengi ikan mentah.

Melansir dari halaman Yuzu Omakase, wasabi berguna untuk membunuh mikroba dan benalu rapuh dalam ikan mentah (termasuk larva Anisakis dan mikroba Vibrio), menaikkan cita rasa umami, dan membersihkan indra pengecap di sela-sela suapan. Paduan ini sudah ada sejak era Edo (1603–1868) di Jepang yang statis belum ada teknologi kulkas, Beauties.

***

Mau jadi bagiankecil dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki kelompok khusus untuk Anda yang statis berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI! 

(dmh/dmh)

Belum ada komentar.
Jadilah yang pertama memberikan komentar.