Jakarta -
Sebagian besar orang, termasuk Bunda, menjadikan es buah sebagai pilihan favorit saat buka puasa dan kumpul Lebaran. Minuman manis dan dingin ini menghadirkan sensasi segar yang membantu Bunda melepas dahaga setelah seharian menahan lapar dan haus.
Umumnya, es buah terbuat dari kombinasi buah segar, sirup manis, dan es batu yang menggugah selera sekaligus membantu tubuh kembali terhidrasi dengan cepat.
Nah, Bunda bisa membikin es buah sendiri di rumah sesuai dengan selera keluarga. Cara membuatnya pun mudah lantaran sekarang tersedia banyak resep es buah sederhana yang dapat diikuti dengan praktis.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
30 Resep es buah sederhana dan segar untuk buka puasa hingga Lebaran
Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun telah merangkum banyak resep es buah praktis sebagai menu buka puasa hingga Lebaran:
1. Resep es kombinasi muda-mudi
Dikutip dari kitab 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana, berikut langkah membikin es buah kombinasi yang lezat untuk buka puasa alias Lebaran.
Bahan:
- 5 sdm delima dari sagu matang, siap beli
- 5 sdm kolang-kaling warna hijau, siap beli
- 1 balut agar-agar kuning, masak hingga matang dan pangkas dadu
- 1 buah kelapa yang muda, ambil dagingnya dan serut mini memanjang
- 200 ml cairan gula pandan
- 500 ml santan matang
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan delima sagu, daging kelapa, agar-agar, kolang-kaling ke dalam gelas.
- Beri cairan gula. Tuangkan santan. Beri es batu dan sajikan.
2. Resep es sarang burung mangga
Bahan:
- 150 gram mangga, iris tipis
- 1 kaleng lengkeng
- 1 balut agar-agar merah, masak hingga matang dan serut
- Es serut secukupnya
- 200 ml cairan gula
Cara membuat:
- Susun manisan mangga, lengkeng, dan agar-agar serut di gelas saji.
- Tuangkan campuran gula. Tambahkan es serut di atasnya.
- Beri cairan gula lagi dan sajikan.
3. Resep es naga hijau
Bahan:
- 1 buah naga, ambil daging buahnya dan potong-potong
- 3 buah kiwi, kupas dan iris tipis
- 1/2 buah melon hijau, keruk bulat
- 1 balut agar-agar hijau, masak hingga matang, diamkan hingga beku, dan serut
Bahan sirup gula:
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air
- 1 ikat daun mint
Cara membuat:
- Masak semua bahan sirup hingga gula larut dan daun mint layu, angkat, dan saring. Setelah itu, sisihkan.
- Taruh semua bahan buah dalam wadah, tuangi sirup.
- Dinginkan hingga saat disajikan.
4. Resep coconut delight
Bahan:
- 75 gram sagu mutiara alias pacar cina
- 500 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 buahkelapa yang muda, serut melebar
- 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan
- 150 gram nata de coco
- Es serut secukupnya
- 75 ml susu evaporasi
- 75 ml sirup cocopandan merah
Cara membuat:
- Rebus sagu mutiara/pacar cina dengan air dan gula pasir hingga cerah dan air lenyap terserap. Lalu, angkat.
- Dalam mangkuk saji, taruh beberapa sendok makan sagu mutiara/pacar cina, kelapa muda, fruit cocktail, dan sari kelapa.
- Tambahkan es serut. Siram dengan susu evaporasi dan sirup cocopandan.
5. Resep es buah sederhana
Dikutip dari kitab Resep Aneka Es Buah karya Tim Cita Rasa, berikut langkah membikin es buah sederhana.
Bahan jeli:
- 1/2 balut jeli bubuk
- 400 ml susu kedelai tawar
- 50 gram gula pasir
Bahan es buah:
- 100 gram melon, keruk panjang
- 2 buah alpukat, potong-potong
- 100 gram anggur autumn, pangkas dua bagian
- 1 buah apel, pangkas kotak
- 1 buah jambu biji, buang biji, buang kulit, pangkas kotak
- 1 sdt selasih, seduh
- 700 ml air jeruk sunkist
- 200 gram es serut
Cara membuat:
- Untuk membikin jeli: Campur jeli, susu kedelai, dan gula. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Kemudian, tuang di loyang, dan dinginkan. Lalu, pangkas kotak-kotak.
- Tata melon, alpukat, anggur, apel, jambu, jeli, dan selasih, di gelas saji. Tambahkan es serut dan tuang air jeruk.
- Es buah segar siap disajikan.
6. Resep es buah melon jeruk nipis
Bahan:
- 1 buah kelapa muda, diambil daging buah dan airnya
- 200 gram melon hijau, pangkas bulat
- 2 sdm biji selasih, masukkan ke dalam 200 ml air hangat
- 4 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 10 sdm sirup
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu dan kombinasi sampai merata.
- Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. Kemudian, sajikan.
7. Resep es buah semangka dan jeruk nipis
Bahan:
- Es serut secukupnya untuk penyajian
- 2 buah jeruk nipis, iris menjadi beberapa bagian
- 5 sentimeter jahe segar, kupas lampau parut halus
- Gula batu sesuai kebutuhan
- 1 buah semangka mini yang sudah matang, simpan dalam kondisi dingin terlebih dahulu
Cara membuat:
- Masukkan daging semangka berbareng jahe parut ke dalam food processor, lampau haluskan hingga lembut dan tercampur rata.
- Siapkan gelas saji yang sudah diisi es serut, kemudian tuang campuran semangka ke dalamnya dan beri potongan jeruk nipis.
- Tambahkan gula batu sesuai selera sebagai pemanis, lampau minuman siap dinikmati.
8. Resep es buah mangga
Bahan:
- 800 ml air matang yang sudah didinginkan
- 1/2 sdm esens vanili Es batu secukupnya untuk penyajian
- 650 gram mangga muda, ambil bagian dagingnya lampau serut halus
- 1 sdm air kapur sirih
- 1 sdm garam halus
- 400 gram kapur sirih
Cara membuat:
- Aduk serutan mangga berbareng garam dan air kapur sirih sampai merata, lampau diamkan sekitar 15–20 menit. Setelah itu, cuci dengan air matang hingga bersih dan tiriskan.
- Campurkan gula dan esens vanili ke dalam mangga, kombinasi hingga menyatu. Simpan di lemari es semalaman agar rasanya lebih meresap.
- Saat bakal disajikan, ambil 2–3 sdm campuran mangga ke dalam gelas alias mangkuk. Tuang air matang dan tambahkan es batu sebelum disajikan.
9. Resep es buah segar
Bahan:
- 50 ml air untuk campuran sirop
- 300 gram buah melon
- Es batu secukupnya untuk penyajian
- 250 gram gula pasir
- 300 gram buah pepaya
- 1 buah jeruk lemon, ambil air perasan
- 300 gram buah semangka
Cara membuat:
- Bentuk daging pepaya, melon, dan semangka menjadi bulatan mini menggunakan perangkat pemotong buah, lampau simpan di lemari es hingga dingin.
- Untuk sirop, masak gula, air, dan perasan jeruk lemon sampai larut dan agak kental. Angkat, dinginkan, lampau simpan di lemari pendingin.
- Campurkan buah dingin dengan sirop, kombinasi perlahan hingga merata. Tuang ke gelas saji dan minuman siap dinikmati.
10. Resep mentimun jeruk nipis
Ilustrasi/Foto: Getty Images/kajakiki
Bahan:
- 4 buah mentimun
- 500 ml air
- 300 gram es batu
- 2 sdm selasih, rendam di air
- 4 buah jeruk nipis, peras airnya
Bahan sirup:
- 250 gram gula pasir
- 200 ml air
Cara membuat:
- Bunda buat sirupnya terlebih dulu dengan merebus gula pasir berbareng air hingga gula larut dengan api kecil. Setelah mendidih, sisihkan.
- Kerok mentimun dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan sirup, air, es batu, selasih, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
- Es mentimun jeruk nipis siap disajikan.
11. Resep es timun kerik
Bahan:
- 500 ml sirup sesuai selera
- Es batu secukupnya untuk penyajian
- 1 buah jeruk nipis, gunakan air perasan
- 1 buah mentimun ukuran sedang, serut panjang dan tipis
Cara membuat:
- Satukan mentimun serut, air jeruk nipis, dan sirup dalam wadah, lampau kombinasi hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
- Tuang ke gelas yang sudah berisi es batu, kemudian sajikan segera saat tetap dingin.
12. Resep es buah kombinasi istimewa
Bahan:
- 1/2 buah pepaya mengkal, keruk bulat
- 2 buah labu siam, kupas, pangkas dadu
- 1/2 buah melon, keruk bulat
- 1/2 nanas, pangkas dadu
- 3 sdm air kapur sirih
- 1 liter air
- 50 gram gula pasir
- 500 ml air
Bahan sirup:
- 750 gram gula pasir
- 1 1/2 liter air
- 3 sdm air jeruk lemon
Cara membuat:
- Campur 1 liter air dan air kapur sirih, tuang pepaya keruk. Rendam selama 30 menit. Tiriskan, cuci dengan air bersih. Tiriskan lagi, sisihkan.
- Masak 500 ml air dengan 50 gram gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang labu siam dadu, biarkan 5 menit. Angkat. Tiriskan.
- Campur semua bahan dalam wadah, tuangi sirop. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
- Sirop: Masak gula dan air hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, tuang jeruk lemon, kombinasi rata. Dinginkan.
13. Resep es buah fantasi
Bahan:
- 200 gram peach kalengan, tiriskan, potong-potong
- 150 gram nanas, pangkas dadu satu separuh cm
- 150 gram buah melon, cetak bulat-bulat dengan sendok khusus
- 125 gram strawberry segar, belah dua
- 1000 ml saribuah apel, siap beli
- 75 ml sirop strawberry
- 50 ml air jeruk orange
- 25 ml air jeruk lemon
- 2 sdm daun mint cincang
Cara membuat:
- Masukkan potongan buah-buahan ke dalam mangkuk. Tuang saribuah apel.
- Campur sirop strawberry, air jeruk orange, air jeruk lemon, dan daun mint cincang. Aduk perlahan, tutup dan sajikan dingin.
14. Resep es buah Penang
Bahan:
- 3 buah pisang ambon, pangkas bulat agak tipis
- 4 buah apel hijau, iris tipis
- 1 buah pepaya kecil, pangkas dadu
- 50 ml air jeruk nipis
- 150 ml sirop jeruk
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua buah-buahan dengan air jeruk nipis.
- Campur air matang dengan sirop jeruk, kombinasi rata. Masukkan buah-buahan. Masukkan es baru, sajikan segera.
15. Resep es buah oriental padang pasir
Bahan:
- 1 balut jelly bubuk
- 100 gram gula pasir
- 5 buah kurma, pangkas ruas panjang
- 2 buah peach, iris tipis
- 350 gram lychee/kelengkeng segar, jika tidak ada kalengan
- 150 ml sirop lychee
- 1 liter air
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masak jelly serbuk dengan gula dan air hingga mendidih, angkat, bekukan. Potong dadu.
- Campur potongan jelly dengan potongan buah-buahan. Masukkan air dan sirop lychee, kombinasi rata.
- Beri es batu, sajikan.
16. Resep es blewah sari kelapa
Dikutip dari kitab 1500 Resep Minuman Laku Dijual karya Indriani, berikut langkah membikin es blewah sari kelapa.
Bahan:
- 1 buah blewah
- Nata de coco (sari kelapa)secukupnya
- 3-4 sdm gula pasir
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah, lampau saring dan ambil sarinya
- Larutkan gula pasir dengan air panas
- Kerok daging blewah, lampau campurkan dengan sari blewah, nata de coco, larutan gula, dan es
- Sajikan dingin
17. Resep es timun suri sederhana
Bahan:
- 200 gram timun suri, keruk daging buahnya
- 3 sdm gula pasir, cairkan.
- 3 sdm kental manis
- 200 gram es batu
- 100 cc air es
Cara membuat:
- Siapkan gelas alias mangkuk.
- Masukkan gula putih cair, susu, timun suri, dan air es.
- Es timun suri sederhana siap disajikan.
18. Resep es kuwut sirup melon
Bahan:
- 1 buah kelapa muda (pisahkan air dan daging kelapanya)
- 1/4 buah melon, serut
- 2 buah jeruk nipis, peras
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis-tipis
- 5 sdm sirop melon
- Air putih secukupnya
- Biji selasih secukupnya, rendam dalam air
Cara membuat:
- Siapkan wadah dan juga gelas.
- Campurkan melon yang sudah diserut, daging kelapa, air putih, air kelapa, perasan jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis ke dalam wadah.
- Masukkan sirop ke dalam gelas.
- Tambahkan campuran buah-buahan tadi.
- Taruh selasih di bagian atasnya agar terlihat cantik.
- Es kuwut pun siap untuk disajikan sebagai menu berbuka.
19. Resep es pisang ijo
Bahan:
- 10 lembar daun suji
- 10 lembar daun pandan
- Pasta pandan secukupnya
- 100 ml air
- 350 gram tepung beras
- 400 ml santan sedang
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 4 buah pisang raja tua, kukus
- Secukupnya daun pisang/aluminium foil
- Secukupnya minyak goreng, untuk olesan
- Secukupnya es batu
- Secukupnya sirup cocopandan
Bahan saus:
- 1 liter santan cair
- 60 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara membuat:
- Tumbuk daun suji dan daun pandan, beri air sedikit, lampau peras air tumbukan daun dan saring. Kalau susah mencari kedua daun ini, Bunda, bisa menggantinya dengan beberapa tetes pasta pandan.
- Campurkan tepung beras, santan, gula, dan garam, kombinasi rata. Tuangkan pasta pandan alias air perasan daun yang sudah disaring tadi, kombinasi lagi sampai semua bahan tercampur rata.
- Siapkan selembar daun pisang alias aluminium foil, lampau olesi permukaannya dengan minyak goreng.
- Taruh adukan secukupnya di atas aluminium alias daun pisang tadi, lampau pipihkan.
- Taruh satu buah pisang raja di atas adukan pipih dn balut hingga permukaan pisang tertutup adonan.
- Bungkus pisang yang sudah tertutup adukan dengan aluminium alias daun pisang seperti lontong. Lakukan hingga pisang dan adukan tepung habis. Kukus pisang sampai matang, angkat, dan dinginkan.
- Panaskan wajan di atas kompor, lampau campurkan semua bahan saus, dan masak sembari terus diaduk hingga mengental. Angkat saus, dan dinginkan.
- Siapkan gelas, masukkan es batu, potong-potong pisang hijau, lampau siram dengan saus dan sirup cocopandan. Es pisang hijau siap menemani anak-anak bermain.
20. Resep es magical smoothies
Bahan:
- 1 buah mangga ukuran sedang, ambil daging buahnya
- 1 buah pisang ambon, potong-potong buahnya
- 75 ml yoghurt
- 50 ml air jeruk manis
- 100 ml air dingin
- 2 sdm madu
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga semua bahan halus.
- Tuangkan ke dalam gelas. Kemudian, sajikan.
21. Resep es buah segar
Ilustrasi/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma
Bahan:
- 300 gram pepaya
- 300 gram melon
- 300 gram semangka
Bahan sirup:
- 250 gram gula pasir
- 50 ml air
- 1 buah jeruk lemon, peras airnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging buah pepaya, melon, dan semangka dengan perangkat pemotong buah corak bulat kecil. Simpan dalam lemari pendingin.
- Buat siropnya, didihkan gula, air, dan air jeruk lemon hingga mengental, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
- Setelah buah dan sirop dingin, kombinasi dan kombinasi rata. Siapkan gelas, tuangkan ke dalamnya dan sajikan.
22. Resep es buah campur
Bahan:
- 1 buah melon, daging buahnya dibentuk bola-bola dengan sendok koktail
- 1 kaleng fruit cocktail
- 1 buah kiwi, iris
- 100 gram tomat cherry, iris
Bahan sirup:
- Air fruit cocktail kalengan
- 100 gr ml sirop vanili
- 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
- 600 ml soft drink sesuai selera
Cara membuat:
- Campur fruit cocktail berbareng kiwi, buah melon, dan tomat cherry. Kemudian kombinasi air fruit cocktail dengan sirop vanili dan air jeruk lemon. Tambahkan air yang telah dimasak secukupnya, kombinasi rata. Kemudian tuang ke campuran buah, tambahkan es batu.
- Tuangkan soft drink saat hendak disajikan.
23. Resep es kombinasi praktis
Bahan:
- Air matang dingin secukupnya
- 100 gr cincau hitam, pangkas kecil-kecil
- Sirop cocopandan merah secukupnya
- 1 buah alpukat, keruk alias pangkas sesuai selera
- Es batu alias serutan es balok secukupnya
- Tape ketan hijau secukupnya
- 200 gr cendol secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Kelapa muda secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan alpukat, cincau hitam, kelapa muda, tape ketan hijau, dan cendol ke dalam gelas alias mangkuk saji.
- Tuangkan susu kental manis dan sirop cocopandan sesuai selera, lampau kombinasi perlahan hingga tercampur.
- Tambahkan es serut alias potongan es berbareng sedikit air dingin, kombinasi rata, lampau sajikan dalam kondisi dingin.
24. Resep smoothies mangga Thailand
Bahan:
- 2 sdm yogurt plain creamy
- 3 sdm gula pasir
- 330 ml susu cair
- 4 buah mangga, pangkas berbentuk dadu Potongan mangga tambahan untuk taburan
Bahan sorbet mangga:
- Gula cair secukupnya sesuai selera
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- 2 buah mangga, pangkas dadu
Bahan krim:
- 200 ml whipped cream
Cara membuat:
- Blender mangga untuk sorbet berbareng air jeruk lemon dan gula cair hingga halus, lampau tuang ke wadah dan simpan di freezer sampai membeku.
- Masukkan 4 buah mangga, susu cair, gula pasir, dan yogurt ke blender lain, kemudian proses hingga teksturnya lembut. Tuang hasilnya ke dalam gelas saji.
- Kocok whipped cream menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan teksturnya sedikit padat.
- Tambahkan beberapa sendok whipped cream ke atas campuran mangga yang sudah ada di gelas.
- Ambil sorbet mangga kaku menggunakan scoop es krim, lampau letakkan di atas lapisan whipped cream.
- Taburi potongan mangga sebagai topping, lampau sajikan smoothies mangga selagi dingin.
25. Resep asian blue punch
Bahan:
- 50 ml sirup leci
- 100 ml saribuah jeruk
- Es batu secukupnya untuk penyajian
- 50 gram nata de coco
- 1 sdm biji selasih, rendam dengan air dingin lampau tiriskan
- 400 ml soda biru
- 50 gram manisan rumput laut, potong-potong
Cara membuat:
- Satukan saribuah jeruk, sirup leci, potongan manisan rumput laut, nata de coco, dan selasih dalam wadah, lampau kombinasi hingga tercampur. Simpan di lemari es hingga dingin.
- Saat bakal disajikan, tambahkan soda biru dan es batu, lampau kombinasi perlahan sampai merata.
- Tuang punch beserta isinya ke dalam gelas saji, lampau sajikan segera selagi segar.
26. Resep markisa strawberry punch
Bahan:
- 100 ml sirup merah
- 300 ml air soda manis yang sudah didinginkan
- 6 buah markisa, ambil bagian daging buahnya
- 300 gram stroberi, cincang halus
- Es batu secukupnya untuk penyajian
- 100 gram sari kelapa
- 125 gram gula pasir
Cara membuat:
- Blender stroberi, gula pasir, dan es batu hingga teksturnya lembut, lampau sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan gelas, masukkan markisa dan sari kelapa, lampau tambahkan sirup.
- Tuang campuran stroberi dan air soda manis, kemudian sajikan segera untuk buka puasa.
27. Resep es shanghai
Bahan:
- Sirup merah secukupnya
- Es serut secukupnya
- Susu manis kalengan secukupnya
- Buah kaleng secukupnya
- Agar-agar warna cokelat dan merah
- Buah genting alias kolang-kaling
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk alias piring saji, lampau masukkan kolang-kaling, potongan agar-agar, dan buah kaleng secukupnya. Tambahkan es serut dalam jumlah banyak di atasnya.
- Siram dengan beberapa sendok sirup merah, lampau tambahkan sekitar satu sendok susu kental manis sebelum disajikan.
28. Resep es jeruk nipis
Bahan:
- 10 sdm sirup
- 1 buah kelapa muda, gunakan daging dan air kelapanya
- Es batu secukupnya untuk penyajian
- 4 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- 200 gram melon hijau, corak bulat-bulat
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam
- 200 ml air hangat
Cara membuat:
- Satukan daging dan air kelapa, melon, selasih, air jeruk nipis, sirup, dan es batu dalam satu wadah, lampau kombinasi hingga tercampur rata.
- Pindahkan ke mangkuk saji kecil, kemudian hidangkan segera saat tetap dingin.
29. Resep es blewah kelapa muda
Bahan:
- 250 gram buah blewah matang, belah 2 bagian, kerok lembut bagian dagingnya
- 1 buah kelapa muda, kerok kasar bagian dagingnya
- 800 ml air matang
- 3-4 sdm gula pasir
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan gula pasir dengan air panas
- Siapkan gelas, masukan blewah dan kelapa muda. Kemudian tambahkan air matang serta gula yang telah dilarutkan, dan beri es batu
- Hidangkan segera
30. Resep es kolang-kaling susu
Bahan:
- 500 gram blewah, serut kasar
- 500 gram alpukat, potong-potong dadu
- 500 gram kolang-kaling hijau siap pakai, pangkas tipis-tipis
- 300 gram nangka matang, pangkas dadu kecil-kecil
- 500 gram tapai ketan hitam
- 200 gram daging kelapa muda
Bahan pelengkap:
- Es serut secukupnya
- 1 kaleng susu kental manis
- 3-4 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Larutkan gula pasir dengan air panas
- Tata semua bahan dalam gelas saji, tambahkan es serut di atasnya. Siram dengan gula dan susu kental manis
- Es blewah kolang kaling siap disajikan.
Nah, itulah beberapa resep es buah yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk menu buka puasa. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·