5 Resep masakan rumahan di bawah Rp 30 ribu yang bikin sekeluarga kagum, gurihnya lezat

Foto: Shutterstock.com

Kincai Media - Menghadapi situasi ekonomi sekarang, memasak dan bikin camilan sendiri di rumah jelas jadi pilihan paling pas buat menghemat pengeluaran. Anehnya, makanan di luar alias jajanan kaki lima selalu sukses bikin ketagihan gara-gara rasa gurihnya yang melekat. Rasa gurih mantap seperti itu sebenarnya mudah banget diciptakan sendiri di dapur rumah dengan menambahkan MSG pada masakan modern.

Kok bisa? Memang ada opsi pengganti lain seperti terasi alias air rebusan daging untuk kaldu alami. Masalahnya, kadang ada jenis makanan tertentu yang absolut memerlukan tekstur serbuk dan kering agar bentuk masakan tidak berubah. Alhasil, memakai micin menjadi trik paling simpel untuk mengejar rasa umami tersebut.

Banyak yang belum tahu jika ramuan ini punya faedah besar dalam menjaga selera makan. Celebrity Chef Martin Praja menyebut bahwa MSG tidak mengubah rasa melainkan justru memperkuat rasa original masakan. Di sinilah peran micin masuk untuk memicu selera lewat kelezatan di setiap suapan.

Terlebih, ada juga superpower MSG yang jarang orang bicarakan.

"MSG bantu kurangi konsumsi garam," ungkap dr. Sonia Wibisono.

Mengganti sebagian takaran garam dengan micin adalah langkah pandai untuk memangkas asupan natrium harian tanpa merusak kelezatan makanan, sehingga kekhawatiran pengaruh samping garam berlebih bisa ditekan.

Produk micin terbaik seperti Sasa MSG apalagi sudah mengantongi sertifikat Halal MUI, MD-BPOM, FDA-USA, Kosher, hingga izin Komunitas Eropa yang menyatakan produk ini kondusif dipakai secukupnya layaknya lada alias garam. Sasa MSG terbuat dari bahan tetes tebu alami, melalui proses fermentasi yang menghasilkan protein glutamat secara alami dan diproses secara higienis untuk menghasilkan produk MSG berkualitas.

5 Resep Masakan Rumahan Lezat di bawah Rp 30 ribu

Jajanan kaki lima selalu sukses bikin ketagihan gara-gara rasa gurihnya yang melekat. Memang susah ditolak. Sekali jajan bisa menghabiskan 30 sampai 50 ribu rupiah untuk membeli jajanan seperti bakso, pentol, bakwan kawi, dan lain-lain. Padahal, menghadapi situasi ekonomi sekarang, memasak dan bikin camilan sendiri di rumah jelas jadi pilihan paling pas buat menghemat pengeluaran.

Jujur ya, bikin jajanan PKL sendiri di rumah itu rupanya segampang itu, lho. Rasanya juga nggak kalah lezat sama yang biasa kita beli di pinggir jalan. Misalnya, cara membikin bakso yang gurih dan berkaldu itu rupanya simpel banget! Mending bikin sendiri deh, dapetnya jauh lebih banyak dan pastinya terjaga kebersihannya.

Ternyata, hanya dengan duit 30 ribu rupiah, sudah bisa makan masakan rumahan yang lezat dan tak kalah lezat. Rasa gurih mantap seperti makanan di luar itu sebenarnya mudah banget diciptakan sendiri di dapur rumah.

Apa saja? Yuk simak rekomendasinya seperti yang diungkap BrilioFood, Kamis (30/7).

1. Resep Nasi Goreng Pedas

foto: Gemini

Bahan:
- Sasa ramuan nasi goreng sambel matah Nasi sesuai selera
- Secukupnya minyak
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 1 butir telur
- Kol
- Daun bawang
- Secukupnya kecap manis (optional)

Bahan sambal matah:
- 4 buah cabe rawit
- 2 buah cabe keriting
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 batang sereh
- 1 helai daun jeruk
- 1 butir jeruk limau
- ½ sdt terasi bakar
- Secukupnya penyedap rasa
- 2 sdm minyak

Cara Membuat:
1. Iris cabai, bawang merah, sereh dan masukkan ke mangkok.
2. Masukkan terasi yang sudah dibakar. Masukkan air perasan jeruk limau. Tambahkan penyedap rasa.
3. Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak.
4. Tuang tumisan bawang putih dan minyak panas ke mangkok.
5. Aduk semua bahan sampai rata.
6. Panaskan secukupnya minyak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum.
7. Masukkan telur, lampau orak-arik.
8. Masukkan nasi, bumbui dengan ramuan nasi goreng sambel matah. Aduk merata. Masukkan kol dan daun bawang.
9. Masukkan kecap manis, kombinasi rata.
10. Masak hingga matang. Sajikan dengan sambel matah, selada, dan tomat.

2. Resep Bakso Kuah Sederhana

foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 liter air
- 20 butir bakso sapi
- 5 siung bawang putih (geprek & cincang halus)
- 1 sdm merica butir (haluskan)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 batang seledri (ikat simpul)
- 1–2 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat Bakso:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih sejenak sampai harum, lampau masukkan ke dalam air rebusan.
3. Tambahkan merica serbuk alias merica halus.
4. Masukkan Sasa Kaldu Sapi, kombinasi rata.
5. Masukkan bakso sapi. 10–15 menit sudah cukup.
6. Tunggu hingga bakso sudah mengapung.
7. Tambahkan daun bawang dan seledri.
8. Koreksi rasa sesuai selera. Sajikan.

3. Resep Pempek

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ikan giling tenggiri
- 150-200 ml air es (sesuaikan)
- 1 balut Sasa Santan Cair ukuran kecil
- 1 butir telur
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1/2 sdt lada
- 5 siung bawang merah
- 3 helai daun bawang
- 250 gr tapioka

Bahan Cuko:
- Gula aren 250 gr
- 100 ml air
- 6 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Siapkan ikan tenggiri yang sudah digiling, tambahkan Sasa Santan Cair yang sudah dilarutkan dengan air es.
2. Tuang santan ke adukan ikan tenggiri kemudian kombinasi merata.
3. Kemudian tambahkan satu butir telur lampau kombinasi merata.
4. Selanjutnya tambahkan garam, gula, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam ke dalam adukan dan kombinasi sigap agar adukan mengental.
5. Setelah itu tambahkan tepung tapioka dan daun seledri, daun bawang lampau kombinasi merata.
6. Bentuk adukan seperti bakso lampau goreng di minyak yang sudah panas agar tidak mengempis.
7. Aduk merata sampai pempek adaan memutar 3x tandanya sudah bisa diangkat.
8. Setelah diangkat jangan lupa digoyang-goyang di peniris agar pempek adaan membentuk bulat padat.
9. Selanjutnya untuk kuah cuko chopper kasar bawang putih dan cabe rawit.
10. Kemudian masak gula aren, masam jawa, dan air sampai larut.
11. Setelah mendidih masukkan cabe dan bawang putih yang sudah dichopper masak sejenak saja.
12. Kuah cuko bisa Anda saring dan simpan di kulkas.

4. Resep Martabak Telur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein tinggi
- ¼ sdt garam
- 3 sdm minyak
- 75 ml air
- Minyak goreng secukupnya (untuk merendam adonan)

Bahan Isian:
- 250 gr ayam giling
- ½ bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt kari bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2–3 sdt kecap manis

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah. Tambahkan minyak, kombinasi rata, lampau tuang air sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adukan kalis dan tidak lengket.
2. Bagi adukan menjadi 3 bagian, bulatkan, lampau rendam dalam minyak goreng secukupnya hingga seluruh permukaannya terlapisi. Diamkan minimal 1 jam agar adukan elastis.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam giling, lampau masak hingga matang.
4. Tambahkan Sasa MSG, kari bubuk, garam, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga isian agak kering. Angkat dan dinginkan.
5. Campurkan 4 sdm isian ayam dengan 2 butir telur, daun bawang, Sasa Kaldu Rasa Ayam, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil satu bulatan adonan, pipihkan dan tarik perlahan di atas meja yang sudah dioles minyak hingga tipis dan nyaris transparan.
7. Letakkan kulit di atas teflon yang telah dioles minyak dalam keadaan belum dipanaskan. Tuang campuran telur di bagian tengah, lampau lipat sisi-sisinya membentuk kotak.
10. Nyalakan api sedang dan goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang. Angkat, tiriskan, lampau pangkas sesuai selera dan sajikan hangat.

5. Resep Seblak

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 6 cabe merah keriting
- 1 cabe merah besar
- Cabai rawit sesuai selera
- Air secukupnya

Resep Isian:
- Kerupuk kering yang sudah direndam air panas
- Sosis 1 buah
- 3 bakso
- 1 telur
- Sawi hijau
- Dumpling
- Cikur
- 1/2 mie kuning kering
- 1 sdt Sasa MSG
- Garam dan gula secukupnya
- Ceker Ayam

Cara Membuat:
1. Rendam kerupuk kering dengan air panas.
2. Blender ramuan basah hingga halus.
3. Tuang minyak, masukkan ramuan halus, tumis hingga airnya menyusut dan berubah warna menjadi merah.
4. Sisihkan ramuan ke pinggir wajan, tuang telur orak arik hingga matang.
5. Masukkan air hingga mendidih lampau masak isian seblak.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

(brl/lak)