5 Resep Menu Sahur Tanpa Tepung Yang Masaknya Cepat Dan Bikin Kenyang Lama

Jan 19, 2026 05:00 PM - 3 bulan yang lalu 119405

5 Resep menu sahur tanpa tepung yang masaknya sigap dan bikin kenyang lama

foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Momen sahur pertama seringkali jadi waktu yang paling menantang lantaran tubuh belum terbiasa bangun awal hari. Memasak menu yang butuh proses lama seperti pepes alias masakan berbahan tepung tentu bakal menguras waktu dan tenaga di saat mata tetap mengantuk. Oleh lantaran itu, strategi memasak yang sigap alias "sat-set" dengan bahan-bahan simpel adalah kunci agar tetap bisa makan lezat tanpa kudu bangun terlalu awal.

Memilih menu tanpa tepung juga punya faedah bagus agar perut nggak merasa begah saat memulai puasa. Dengan mengandalkan protein murni seperti telur, ikan, alias daging, daya yang didapatkan bakal lebih stabil sepanjang hari. Yuk, intip pilihan menu praktis yang bisa Anda eksekusi di dapur dalam waktu singkat ala BrilioFood.

1. Telur Dadar Sayur Tebal (Tanpa Tepung)

Menu Sahur Sat Set
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Menu ini adalah solusi paling mudah untuk mendapatkan asupan serat dan protein sekaligus dalam satu piring. Sayuran yang melimpah bakal memberikan volume pada telur sehingga hasilnya tetap tebal meski tanpa campuran tepung terigu. Tekstur renyah dari kubis dan daun bawang bikin makan sahur jadi lebih semangat.

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 1 genggam irisan kubis (kol)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur dalam mangkuk besar.
2. Masukkan irisan kubis dan daun bawang, lampau bumbui dengan garam dan lada.
3. Panaskan sedikit minyak di teflon, tuang adukan telur, dan masak dengan api mini hingga kedua sisi matang sempurna.

Durasi: 5 Menit
Porsi: 1-2 Orang

2. Tumis Ayam Fillet Buncis Kilat

Menu Sahur Sat Set
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Menggunakan potongan ayam fillet yang kecil-kecil bikin proses pematangan jadi jauh lebih cepat, apalagi kurang dari 5 menit di atas wajan. Perpaduan ayam dan buncis menghasilkan hidangan yang kaya protein dan tetap segar saat disantap. Bumbu saus tiram memberikan rasa gurih yang pas tanpa perlu racikan ramuan lembut yang rumit.

Bahan:
- 200 gram fillet dada ayam (potong dadu kecil)
- 100 gram buncis (iris serong)
- 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)
- 1 sendok makan saus tiram

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi dengan sedikit minyak.
2. Masukkan potongan ayam, kombinasi hingga berubah warna.
3. Tambahkan buncis dan saus tiram, masak sejenak sampai sayuran sedikit layu lampau angkat.

Durasi: 7 Menit
Porsi: 2 Orang

3. Ikan Panggang Teflon Bumbu Iris

Kalau mau makan ikan tanpa repot membungkus daun pisang, metode panggang teflon adalah pilihan paling cerdas. Ikan cukup diberi ramuan iris dan serbuk instan agar aromanya tetap sedap dan amisnya lenyap berkah perasan jeruk nipis. Penggunaan margarin saat memanggang bakal menambah cita rasa gurih yang meresap ke dalam daging ikan.

Bahan:
- 2 pangkas fillet ikan (nila, dori, alias tenggiri)
- 1 sendok teh kunyit serbuk dan garam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan margarin

Cara Membuat:
1. Lumuri fillet ikan dengan kunyit bubuk, garam, dan air perasan jeruk nipis.
2. Panaskan teflon, lampau lelehkan margarin di atasnya.
3. Panggang ikan hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang merata.

Durasi: 10 Menit
Porsi: 2 Orang

4. Sup Telur Puyuh & Sayuran Bening

Menu berkuah sangat bagus untuk menghidrasi tubuh yang bakal berpuasa seharian penuh. Tinggal masukkan sayuran dan telur puyuh ke dalam air mendidih, maka hidangan hangat yang menyegarkan ini sudah siap tersaji. Telur puyuh yang sudah matang bisa dibeli di pasar agar proses masak sahur jadi lebih praktis lagi.

Bahan:
- 10 butir telur puyuh matang (kupas kulit)
- 1 buah wortel (iris bulat)
- 1 ikat mini bayam alias sawi hijau
- 2 siung bawang putih (geprek)
- Kaldu jamur dan garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lampau masukkan bawang putih geprek.
2. Masukkan wortel, tunggu hingga agak empuk.
3. Masukkan telur puyuh dan sayuran hijau, bumbui dengan kaldu jamur dan garam, masak sejenak lampau matikan api.

Durasi: 10 Menit
Porsi: 2-3 Orang

5. Daging Sapi Slice Cah Jamur

Menu Sahur Sat Set
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Daging sapi slice mempunyai kelebihan pada ketipisannya yang membikin daging ini matang nyaris seketika saat terkena panas. Campuran jamur kuping alias tiram memberikan tekstur kenyal yang enak, sehingga bisa jadi pengganti karbohidrat bagi yang sedang mengurangi nasi. Masakan ini sangat efektif buat yang butuh asupan daya tinggi namun hanya punya waktu mepet.

Bahan:
- 150 gram daging sapi slice (shortplate alias sirloin slice)
- 100 gram jamur tiram alias jamur kuping (suwir-suwir)
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 1 sendok makan kecap asin dan lada hitam

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu dengan sedikit minyak.
2. Masukkan daging sapi slice, kombinasi sigap hingga warnanya berubah.
3. Masukkan jamur dan bumbui dengan kecap asin serta lada hitam, kombinasi rata dan segera angkat.

Durasi: 5 Menit
Porsi: 2 Orang

FAQ (Pertanyaan yang Sering Muncul)

1. Gimana langkah stok daging slice biar nggak nempel saat mau dimasak sahur?

Sebaiknya bagi daging slice dalam porsi sekali masak menggunakan wadah mini alias plastik ziplock sebelum dimasukkan ke freezer, jadi cukup cairkan seperlunya saja.

2. Boleh nggak sayuran sup dipotong malam hari sebelumnya?

Boleh banget. Memotong wortel alias buncis di malam hari dan menyimpannya di wadah rapat udara dalam lemari es bakal sangat membantu mempercepat waktu masak saat sahur.

3. Apa pengganti jamur jika nggak suka teksturnya yang kenyal?

Bisa diganti dengan potongan jagung muda (putren) alias brokoli yang diiris kecil-kecil agar waktu matangnya tetap sigap bareng daging sapi slice.

4. Supaya ikan teflon nggak hancur saat dibalik, ada tipsnya?

Pastikan teflon sudah betul-betul panas dan jangan terlalu sering membalik ikan; cukup sekali kembali saja setelah sisi bawahnya terlihat kering dan kokoh.