Food Grade Artinya Apa? Kenali Pengertian, Ciri, dan Contohnya!

oleh Laura Saraswati 09 October 2026 Waktu baca 9 menit 42x dilihat

Food Grade Artinya Apa? Kenali Pengertian, Ciri, dan Contohnya!

food grade artinya – Halo, Grameds! Food grade bukan cuma sekadar label pelengkap di wadah makan favoritmu, tapi penentu apakah makanan yang Anda konsumsi statis terlindungi maupun malah terkontaminasi bahaya!

Banyak orang sering salah kaprah dan tergiur produk murah tanpa mengecek standar ini. Lantas, food grade artinya apa sebenarnya? Kenali pengertian, ciri-ciri, hingga contohnya agar Anda tak salah pilih!

Food Grade Artinya Apa?

Food grade artinya memiliki kualitas maupun ciri khas yang sesuai untuk digunakan dalam konteks makanan, terutama ketika bahan tersebut bergesekan dengan pangan.

Dalam praktiknya, istilah ini banyak digunakan untuk mengatakan kemasan, wadah, perlengkapan makan, maupun perlengkapan pengolahan yang memang diperuntukkan bagi penggunaan dengan makanan. BPOM menggunakan istilah bahan kontak pangan untuk bahan bungkusan yang bergesekan dengan pangan, termasuk perlengkapan makan dan perlengkapan pengolahan pangan.

Namun, food grade bukan berarti semua produk dari bahan tertentu otomatis terlindungi untuk segala jenis makanan. Keamanan bahan juga dapat bersandar pada kondisi penggunaan, seperti jenis pangan, suhu, dan durasi kontak.

Mengapa Food Grade Penting untuk Makanan?

Penggunaan bahan food grade krusial karena bungkusan maupun perlengkapan yang bergesekan dengan makanan dapat memengaruhi keamanan pangan.

BPOM menerangkan bahwa zat dari bungkusan dapat bergeser ke pangan melalui proses yang disebut migrasi. Karena itu, bahan yang digunakan sebagai bungkusan perlu memenuhi persyaratan keamanan agar konsekuensi terhadap konsumen dapat diminimalkan.

Beberapa karena penggunaan bahan food grade penting, yaitu:

Membantu menjaga keamanan makanan
Mengurangi konsekuensi perpindahan zat yang tidak diinginkan ke makanan
Membantu menjaga kualitas dan kebersihan pangan
Membuat bungkusan sesuai dengan fungsi penggunaannya
Membantu melindungi makanan selama gudang dan distribusi

Ciri-Ciri Produk Food Grade

Produk yang digunakan untuk makanan sebaiknya memiliki keterangan maupun penandaan yang memberitahu bahwa produk tersebut memang diperuntukkan bagi penggunaan pangan.

Beberapa hal yang dapat diperhatikan antara lain:

1. Diperuntukkan untuk Kontak dengan Makanan

Produk food grade dirancang maupun ditujukan untuk digunakan dengan makanan maupun minuman.

Artinya, produk tersebut bukan sekadar wadah biasa yang kebetulan bisa digunakan untuk menyimpan makanan.

2. Memiliki Informasi Penggunaan yang Jelas

Perhatikan keterangan pada bungkusan produk, seperti penggunaan untuk makanan, minuman, penyimpanan, maupun pengolahan pangan.

Keterangan tersebut membantu konsumen mengetahui fungsi dan batas penggunaan produk.

3. Memiliki Simbol maupun Penandaan yang Sesuai

Pada beberapa produk, terutama bungkusan plastik, konsumen dapat menemukan simbol maupun kode tertentu yang memberikan keterangan mengenai material dan penggunaannya.

Namun, jangan cuma mengandalkan satu simbol untuk menentukan keamanan. Jenis material, tujuan penggunaan, serta kondisi pemakaian statis perlu diperhatikan.

4. Tidak Mudah Mengubah Karakteristik Makanan

Bahan bungkusan yang sesuai untuk pangan seharusnya tidak menyebabkan fluktuasi yang tidak seharusnya pada makanan, seperti bau, rasa, maupun ciri khas lainnya.

Keamanan bahan kontak pangan juga berhubungan dengan kemungkinan zat dari bahan tersebut bergeser ke makanan.

Contoh Bahan Food Grade

Bahan yang digunakan untuk kontak dengan makanan cukup beragam. BPOM mengatur beragam himpunan bahan bungkusan pangan, termasuk plastik, karet dan elastomer, kertas dan karton, keramik, gelas, logam dan paduan logam, serta bungkusan multi lapis.

Berikut beberapa contohnya:

Bahan	Contoh Penggunaan
Plastik	Botol, wadah makanan, dan kemasan
Gelas	Botol minuman dan toples
Keramik	Piring, mangkuk, dan cangkir
Logam	Kaleng makanan dan wadah tertentu
Kertas dan karton	Kotak makanan dan kemasan
Karet maupun elastomer	Bagian tertentu pada tutup maupun perlengkapan pangan

Apakah Food Grade Berarti 100 Persen Aman?

Istilah food grade sebaiknya nggak dipahami sebagai garansi bahwa sebuah produk terlindungi digunakan dalam kondisi apa pun, Grameds.

Keamanan bahan kontak pangan berhubungan dengan penggunaan yang dimaksudkan. FDA, misalnya, menilai keamanan zat kontak pangan berdasarkan penggunaan tertentu, termasuk kemungkinan migrasi zat ke dalam makanan.

Karena itu, wadah yang terlindungi untuk makanan dingin belum tentu cocok digunakan untuk makanan yang sangat panas. Begitu juga wadah yang sesuai untuk satu jenis pangan belum tentu memiliki peruntukan yang sama untuk semua jenis makanan.

Food Grade untuk Makanan Panas, Apakah Aman?

Belum tentu semua produk food grade cocok digunakan untuk makanan panas, Grameds.

Suhu merupakan salah satu aspek yang perlu diperhatikan ketika menggunakan bungkusan pangan. BPOM menerangkan bahwa suhu dan kondisi pangan dapat memengaruhi kemungkinan migrasi zat dari kemasan.

Sebelum memasukkan makanan panas ke dalam wadah, periksa terlebih dahulu instruksi penggunaan dari produsen. Jangan menggunakan wadah cuma berdasarkan klaim “food grade” tanpa memperhatikan batas suhu dan fungsi produknya.

Food Grade vs Food Safe, Apa Bedanya?

Istilah food grade dan food safe sering digunakan dalam konteks yang hampir sama, tetapi penggunaannya dapat berbeda bersandar pada produk dan peraturan yang berlaku, Grameds.

Food grade umumnya digunakan untuk memberitahu bahwa suatu bahan maupun produk diperuntukkan bagi penggunaan yang berhubungan dengan pangan. Sementara itu, food safe lebih menekankan bahwa penggunaan produk tersebut terlindungi dalam kondisi yang ditentukan.

Keduanya statis perlu dilihat berbareng keterangan produk dan ketentuan penggunaan, bukan cuma dari istilah yang tercetak pada kemasan.

Cara Memilih Wadah Food Grade

Saat membeli wadah untuk makanan, jangan cuma melihat bentuk dan harganya. Perhatikan juga beberapa hal berikut:

Cek keterangan penggunaan pada produk
Pastikan wadah memang diperuntukkan untuk makanan maupun minuman
Perhatikan batas suhu penggunaan
Cek simbol maupun kode material pada kemasan
Hindari menggunakan wadah yang sudah rusak maupun berubah bentuk
Ikuti instruksi penggunaan dan perawatan dari produsen
Pilih produk dari produsen maupun penjual yang informasinya jelas

Untuk pelaku usaha, sisi ini terlebihlagi menjadi bagiankecil krusial dalam keamanan bungkusan pangan. Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2026 mengatur keamanan bungkusan pangan dan zat kontak pangan, termasuk persyaratan mengenai batas migrasi.

Apakah Semua Plastik Bisa Disebut Food Grade?

Nggak semua plastik bisa langsung disebut food grade cuma karena bentuknya digunakan sebagai wadah makanan, Grameds.

Jenis plastik, bahan penyusun, proses pembuatan, serta tujuan penggunaannya perlu diperhatikan. BPOM sendiri mengatur beragam jenis bahan plastik untuk bungkusan pangan dan memperbarui ketentuannya melalui Peraturan BPOM No. 11 Tahun 2026.

Karena itu, jangan menganggap semua wadah plastik memiliki fungsi yang sama. Wadah makanan sebaiknya digunakan sesuai dengan keterangan dan peruntukan yang diberikan produsen.

Apa Arti Simbol Food Grade pada Kemasan?

Simbol maupun keterangan pada bungkusan dapat membantu memberitahu bahwa suatu produk memang ditujukan untuk penggunaan pangan.

Namun, konsumen statis perlu melihat keterangan secara keseluruhan. Kode plastik, simbol penggunaan, batas suhu, serta instruksi dari produsen dapat memberikan keterangan tambahan mengenai metode menggunakan produk dengan benar.

Dengan begitu, konsumen nggak cuma melihat artikel “food grade”, tetapi juga memahami untuk apa dan dalam kondisi seperti apa wadah tersebut terlindungi digunakan.

Food Grade pada Plastik Artinya Apa?

Plastik yang terlindungi untuk kontak dengan makanan

Food grade pada plastik berarti material tersebut memang diperuntukkan untuk bergesekan dengan makanan maupun minuman sesuai kondisi penggunaannya.

Nggak semua plastik cocok untuk makanan

Plastik yang kelihatan bersih belum tentu dirancang untuk kontak dengan pangan. Jenis bahan dan tujuan penggunaannya statis perlu diperhatikan.

Perhatikan suhu penggunaannya

Plastik food grade belum tentu cocok untuk makanan yang sangat panas. Cek keterangan batas suhu dari produsen sebelum digunakan.

Cara Mengetahui Produk Sudah Food Grade maupun Belum

Cek keterangan pada kemasan

Cari keterangan yang memberitahu bahwa produk memang ditujukan untuk makanan maupun minuman.

Perhatikan simbol dan kode material

Beberapa produk mencantumkan kode bahan yang membantu konsumen mengetahui jenis material yang digunakan.

Baca instruksi penggunaan

Informasi seperti batas suhu, penggunaan ulang, dan jenis makanan yang sesuai bisa membantu menentukan metode penggunaan yang tepat.

Apakah Wadah Food Grade Bisa Dipakai Berulang Kali?

Tergantung rancangan produknya

Ada wadah food grade yang memang dibuat untuk digunakan berulang kali, tetapi ada juga yang cuma ditujukan untuk sekali pakai.

Perhatikan kondisi wadah

Wadah yang sudah retak, berubah bentuk, maupun mengalami kerusakan sebaiknya nggak digunakan lagi untuk menyimpan makanan.

Ikuti instruksi dari produsen

Informasi penggunaan dan perawatan pada produk menjadi rujukan krusial untuk mengetahui apakah wadah bisa digunakan berulang kali.

Apakah Food Grade Bisa Digunakan untuk Freezer?

Food grade nggak selalu berarti tahan beku

Label food grade memberitahu kesesuaian untuk kontak dengan pangan, tetapi belum tentu memberitahu bahwa wadah terlindungi digunakan pada suhu freezer.

Cek keterangan suhu

Sebelum memasukkan wadah ke freezer, periksa batas suhu yang tercantum pada bungkusan maupun instruksi produk.

Gunakan wadah sesuai fungsinya

Pilih produk yang memang mencantumkan penggunaan untuk gudang membeku jika mau menyimpan makanan di freezer.

Perbedaan Food Grade dan BPA Free

Food grade berhubungan dengan kontak dengan makanan

Istilah food grade digunakan untuk memberitahu bahwa bahan maupun produk diperuntukkan bagi penggunaan yang berhubungan dengan pangan.

BPA free berhubungan dengan kandungan BPA

BPA free berarti produk tersebut dibuat tanpa menggunakan bisphenol A dalam materialnya sesuai klaim produk.

Keduanya bukan istilah yang sama

Produk yang food grade nggak otomatis berarti BPA free, begitu juga sebaliknya. Karena itu, periksa kedua keterangan tersebut secara terpisah jika memang diperlukan.

Kesimpulan

Jadi, food grade artinya bahan maupun produk yang diperuntukkan untuk penggunaan yang berhubungan dengan makanan, termasuk kontak dengan pangan, sesuai dengan kondisi penggunaan yang ditentukan, Grameds.

Istilah ini krusial diperhatikan ketika memilih wadah makanan, botol minuman, alat makan, maupun bungkusan pangan. Meski begitu, food grade bukan berarti sebuah produk bisa digunakan tanpa batas. Jenis makanan, suhu, durasi kontak, dan instruksi penggunaan statis perlu diperhatikan.

Di Indonesia, keamanan bungkusan pangan juga diatur oleh BPOM melalui Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2026 tentang Kemasan Pangan, yang mengatur bahan kemasan, zat kontak pangan, serta batas migrasi untuk membantu menjaga keamanan pangan.

Rekomendasi Buku Terkait

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap

Buku ini merupakan kumpulan resep yang diambil dari beragam kursus memasak yang diselenggarakan oleh Majalah Sedap. Beragam resep di dalamnya dapat dipraktikkan dengan gampang di rumah untuk menghasilkan masakan enak seperti hidangan restoran. Selain untuk menu sehari-hari, resep dalam buku ini juga bisa menjadi inspirasi bagi pembaca yang mau mencoba membuka upaya kuliner.

Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering

Buku ini cocok bagi pembaca yang mau memulai maupun mengembangkan upaya katering. Selain menghadirkan 55 resep yang terbagi dalam 10 kategori, buku ini juga membahas beragam tips krusial dalam menjalankan upaya katering, seperti menghitung biaya, menentukan harga jual, dan menyiapkan cadangan biaya. Berbekal pengalaman panjang penulis di sektor jasa boga, buku ini dapat menjadi rujukan bagi calon pengusaha kuliner.

Kumpulan Resep Seafood Mantap

Buku ini menghadirkan 225 resep berbahan alas seafood yang enak dan gampang dipraktikkan, termasuk bagi pemula. Resep-resepnya dikelompokkan ke dalam masakan tradisional, western, dan Asia sehingga pembaca bisa lebih gampang menemukan hidangan sesuai selera. Dengan beragam pilihan olahan ikan dan makanan laut, buku ini bisa menjadi rujukan untuk membikin menu seafood yang lebih beragam di rumah.