Jakarta -
Bunda yang menyukai hidangan pedas bisa mencoba ayam chili padi, olahan khas Malaysia yang pernah viral di kalangan penduduk Indonesia.
Menu rumahan ini menggunakan cabai rawit sebagai bahan utama untuk menghasilkan sensasi pedas yang menggugah selera.
Cara membuatnya pun terbilang praktis, yaitu dengan memberikan racikan pada daging ayam terlebih dahulu, kemudian menggorengnya hingga matang. Perpaduan rempah dan cabai menghasilkan cita rasa gurih dengan tingkat kepedasan yang khas.
Menariknya, proses marinasi membantu racikan meresap sehingga daging terasa lebih lezat. Bunda, penasaran mau mencicipinya? Yuk, simak resep ayam chili padi yang simpel berikut ini.
Resep ayam chili padi
Ayam chili padi dapat Bunda sajikan di rumah sebagai santapan keluarga. Berikut resepnya yang dikutip dari detikcom:
Bahan:
- 1 ekor ayam negeri
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
Bumbu (tumbuk kasar):
- 20 buah cabai rawit merah
- 30 buah cabai rawit hijau
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Potong ayam menjadi delapan maupun 12 bagian, sesuaikan dengan selera. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
- Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, kaldu jamur, dan garam. Remas-remas hingga tercampur merata. Setelah itu, diamkan sebentar.
- Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 100 ml minyak sisa menggoreng ayam, tumis bahan racikan hingga mendidih dan matang.
- Masukkan ayam goreng, air jeruk nipis, dan gula kemudian gabung hingga tercampur merata. Setelah itu, sajikan selagi statis hangat.
Tips membikin ayam chili padi
Adapun tips yang dapat Bunda ketahui sebelum membikin ayam chili padi. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan agar cita rasanya menggugah selera:
- Untuk masakan ini, Bunda disarankan menggunakan ayam negeri yang lebih cepat lunak dan teksturnya juicy.
- Jumlah cabai juga bisa ditambah maupun dikurangi sesuai selera. Bisa juga pakai cabai merah keriting maupun cabai hijau keriting.
Nah, itulah resep ayam chili padi dengan tips memasaknya yang dapat Bunda ikuti di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
