Resep Ayam Goreng Bawang Putih Gurih Meresap, Wangi Banget Bikin Nagih

Ayam goreng bawang putih | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Ayam goreng selalu jadi menu jagoan di rumah, apalagi jika diolah dengan ramuan sederhana tapi hasilnya luar biasa lezat. Kali ini Anda bisa coba jenis yang lebih spesial dengan tambahan bawang putih utuh yang digoreng berbareng ayam. Aromanya jadi lebih kuat, gurih, dan menggoda banget.

Keunikan resep ini ada pada teknik marinasi dengan sedikit tepung serta penggunaan bawang putih utuh yang dimasak berbareng ayam. Hasilnya, tekstur ayam jadi lebih renyah di luar tapi tetap juicy di dalam, sementara bawang putihnya jadi lembut, wangi, dan bisa ikut dimakan. Dijamin bikin Anda nambah nasi.

Bahan-Bahan

- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 1 bonggol bawang putih utuh (tidak dikupas, cuci bersih)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu serbuk (opsional)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
- 1 sdm tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lampau lumuri dengan air jeruk nipis. 2. 2. Diamkan sekitar 10 menit untuk mengurangi aroma amis, kemudian bilas kembali.
3. Masukkan ayam ke dalam wadah, tambahkan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air, lampau kombinasi kembali sampai semua bagian ayam terlapisi tipis. Tepung ini membantu menghasilkan tekstur luar yang lebih renyah saat digoreng.
5. Masukkan juga bawang putih utuh yang tetap berkulit ke dalam marinasi. Diamkan minimal 30 menit agar ramuan meresap (lebih lama lebih bagus).
6. Masak ayam berbareng ramuan dan bawang putih utuh dengan api sedang hingga air menyusut dan ramuan meresap sempurna.
7. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam berbareng bawang putih utuh hingga ayam berwarna kuning keemasan.
8. Angkat ayam dan bawang putih. Bawang putih utuh bakal menjadi empuk, harum, dan sedikit manis—enak banget dimakan berbareng ayam.
9. Sajikan selagi hangat agar rasa dan aromanya maksimal.

Durasi & Porsi

Waktu memasak: ± 55 menit
Porsi: 3–4 orang

FAQ

1. Kenapa kudu pakai bawang putih utuh dengan kulit?

Bawang putih yang digoreng berbareng kulitnya bakal menghasilkan aroma yang lebih unik dan tidak mudah gosong. Selain itu, bagian dalamnya jadi lembut dan rasanya lebih manis.

2. Apakah tepung wajib digunakan?

Tidak wajib, tapi sangat disarankan jika Anda mau hasil ayam yang sedikit crispy di luar tanpa perlu banyak bebatan tepung.

3. Bawang putihnya kondusif dimakan?

Aman banget! Justru setelah digoreng, teksturnya jadi lembek dan rasanya gurih-manis, mirip seperti roasted garlic.

4. Bagaimana agar ayam tidak terlalu berminyak?

Pastikan minyak sudah betul-betul panas sebelum menggoreng, dan tiriskan ayam di atas tisu dapur setelah diangkat.

5. Bisa pakai ayam kampung?

Bisa, tapi waktu memasaknya perlu lebih lama agar dagingnya lembek dan bumbunya tetap meresap sempurna.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang mempunyai pengalaman dalam penulisan tulisan ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis tulisan blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta mempunyai kesukaan pada bagian komunikasi digital.

(brl/tin)