Resep Cimol Anti Meledak, Kenyal, Gurih, Dan Bikin Nagih

resep cimol kenyal | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Cimol jadi salah satu camilan favorit yang nggak pernah kandas bikin ketagihan. Teksturnya yang kenyal di dalam dengan bagian luar yang gurih bikin siapa saja susah berakhir ngemil. Apalagi jika disajikan hangat dengan ramuan tabur pedas alias keju, rasanya makin mantap.

Sayangnya, banyak yang tetap takut bikin cimol sendiri lantaran sering meledak saat digoreng alias hasilnya malah keras. Padahal, jika Anda tahu teknik yang tepat, cimol bisa dibuat dengan mudah di rumah, anti gagal, dan pastinya lebih hemat.

Bahan

- 200 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air panas (mendidih)
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu serbuk dalam wadah.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari diaduk menggunakan sendok hingga adukan bisa dipulung.
3. Setelah agak hangat, uleni adukan sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil-kecil sesuai selera.
5. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin (belum dipanaskan).
6. Nyalakan api kecil, goreng sembari diaduk perlahan agar tidak menempel.
7. Setelah cimol mulai mengapung dan bagian luar mengeras, besarkan api sedikit hingga matang merata.
8. Angkat dan tiriskan, lampau beri ramuan tabur sesuai selera.

Durasi & Porsi

Waktu pembuatan: 30 menit
Porsi: 3–4 orang

Tips agar cimol tidak keras dan tidak meledak

Gunakan air betul-betul panas saat mencampur adukan agar tepung matang sebagian dan menghasilkan tekstur kenyal. Saat menggoreng, pastikan cimol dimasukkan ke minyak dingin lampau dimasak dengan api mini terlebih dulu agar bagian dalam matang perlahan dan tidak menyebabkan tekanan yang bikin cimol meledak. Jangan langsung pakai api besar di awal, ini kesalahan paling sering.

FAQ

1. Kenapa cimol bisa meledak saat digoreng?

Karena bagian luar sudah matang lebih dulu sementara bagian dalam tetap mentah, sehingga tekanan uap di dalam membikin cimol pecah.

2. Bolehkah tidak pakai daun bawang?

Boleh, daun bawang hanya untuk menambah aroma dan rasa, tanpa itu cimol tetap bisa dibuat.

3. Bagaimana langkah menyimpan adukan cimol?

Kamu bisa simpan adukan di lemari es dalam wadah tertutup maksimal 1 hari. Pastikan dibungkus rapat agar tidak kering.

4. Kenapa cimol jadi keras setelah dingin?

Biasanya lantaran terlalu lama digoreng alias komposisi air kurang, jadi teksturnya tidak cukup kenyal.

5. Bisa pakai tepung selain tapioka?

Sebaiknya tetap pakai tapioka lantaran ini bahan utama yang memberi tekstur kenyal unik cimol.

6. Apakah cimol bisa dibekukan?

Bisa, simpan dalam freezer setelah dibentuk. Saat mau digoreng, langsung masukkan ke minyak dingin tanpa dicairkan.

7. Bumbu tabur apa yang cocok untuk cimol?

Kamu bisa pakai ramuan balado, keju, BBQ, alias sekadar cabe serbuk dan garam.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang mempunyai pengalaman dalam penulisan tulisan ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis tulisan blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta mempunyai kesukaan pada bagian komunikasi digital.

(brl/tin)