Kincai Media - Kehadiran kudapan manis yang sedang viral selalu sukses mencuri perhatian pecinta kuliner digital. London Chocolate Cake menjadi pilihan tepat lantaran menawarkan rasa cokelat yang sangat pekat serta tekstur yang super moist dan lumer di mulut. Sensasi makan bakal semakin komplit saat hidangan ini dinikmati setelah disimpan di dalam kulkas, memberikan pengaruh yang padat, fudgy, sekaligus terasa nyess di lidah.
Kombinasi antara base cake cokelat yang lembut dan siraman saus cokelat lumer yang berkilau di atas permukaannya membikin hidangan ini sangat memanjakan selera. Kelezatan yang dihasilkan sama sekali tidak kalah dengan buatan toko kue premium, meski hanya dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana yang biasanya sudah tersedia di area dapur rumah.
Proses pembuatan hidangan manis ini tergolong sangat mudah dan ramah bagi siapa saja lantaran tidak menuntut skill khusus. Tidak perlu pusing mencari timbangan digital lantaran seluruh takaran bahan cukup menggunakan sendok makan, serta tidak memerlukan perangkat canggih seperti mixer alias oven. Cukup dengan mengocok adukan secara manual dan mematangkannya menggunakan kukusan biasa, kue cokelat yang hits sudah bisa disajikan dengan sempurna.
TRIK AGAR LONDON CHOCOLATE CAKE LEBIH ENAK
Tusuk-tusuk permukaan kue dengan garpu, lampau siramkan saus cokelat lumer selagi hangat ke atas kue sampai menutupi seluruh permukaannya. Masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam sebelum dimakan. Rasanya bakal makin fudgy, padat, dan nyess di lidah! Selamat mencoba!
PERSIAPAN BAHAN DAN PERALATAN MASAK
Sebelum mulai memproses, langkah awal yang perlu dilakukan adalah menyiapkan peralatan sederhana berupa satu buah mangkok adukan besar, garpu alias whisk manual sebagai pengaduk telur, loyang alias wadah tahan panas seperti thinwall plastik yang kondusif untuk dikukus, serta kukusan alias dandang biasa.
Membaca pedoman resep melalui layar smartphone dapat mempermudah proses pemantauan langkah demi langkah secara praktis tanpa repot. Teknik penyiapan ramuan alias mise en place dilakukan dengan menakar bahan kering menggunakan sendok, serta mengolesi loyang menggunakan sedikit minyak goreng agar adukan kue tidak menempel saat matang.
Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (13/7)
RESEP LONDON CHOCOLATE CAKE
foto: Gemini
BAHAN:
- Telur 2 butir
- Gula pasir 8 sdm
- Tepung terigu (segitiga biru/all-purpose) 10 sdm
- Cokelat serbuk berbobot bagus 4 sdm
- Baking powder 1/2 sdt
- Baking soda (soda kue) 1/2 sdt
- Minyak goreng (bisa diganti margarin cair) 10 sdm
- Air hangat alias susu cair 100 ml
BUMBU HALUS DAN BUMBU LAINNYA:
- Cokelat serbuk 3 sdm
- Gula pasir 5 sdm
- Tepung maizena 1 sdm
- Air alias susu cair 200 ml
- Margarin 1 sdm
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkok adukan besar, lampau kocok menggunakan garpu alias whisk manual sampai gulanya larut dan sedikit berbusa tanpa perlu sampai mengembang putih.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat serbuk berbobot bagus, baking powder, dan baking soda ke dalam mangkok sembari diayak agar adonannya tidak brenjel alias menggumpal, lampau kombinasi rata secara pelan-pelan.
3. Tuang minyak goreng alias margarin cair serta air hangat alias susu cair, kemudian kombinasi kembali dengan spatula alias sendok sampai semua bahan menyatu rata dan teksturnya licin.
4. Tuang adukan ke dalam loyang alias wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak goreng.
5. Masukkan wadah ke dalam kukusan alias dandang biasa yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga airnya mendidih.
6. Kukus selama 20 hingga 25 menit dengan menggunakan api sedang, serta lapisi tutup kukusan dengan kain alias serbet agar air uap tidak menetes ke kue.
7. Campurkan cokelat bubuk, gula pasir, tepung maizena, dan air alias susu cair di dalam panci kecil, lampau kombinasi terlebih dulu sampai tidak ada yang menggumpal sebelum menyalakan api.
8. Masak di atas api mini sembari terus diaduk secara konsisten sampai tekstur saus meletup-letup dan mengental.
9. Matikan api kompor, lampau langsung masukkan 1 sdm margarin dan kombinasi secara sigap sampai margarin meleleh sempurna hingga saus terlihat berkilau alias shiny.
10. Cek kematangan kue dengan langkah tusuk pakai lidi, jika tidak ada adukan yang menempel berfaedah sudah matang, lampau keluarkan dan biarkan agak hangat.
11. Tusuk-tusuk permukaan kue menggunakan garpu, lampau siramkan saus cokelat lumer selagi hangat ke atas kue sampai menutupi seluruh permukaannya.
12. Masukkan kue ke dalam lemari es selama 1 jam sebelum dikonsumsi agar rasanya semakin fudgy, padat, dan nyess di lidah.
CARA MENJAGA NUTRISI BAHAN MAKANAN
Menjaga kualitas dan nutrisi dari bahan makanan dalam resep ini dapat dicapai melalui penerapan teknik memasak yang tepat sesuai petunjuk. Mengukus kue cokelat selama 20 hingga 25 menit menggunakan api sedang serta melapisi tutup dandang dengan serbet kain terbukti efektif menjaga kestabilan suhu adukan tanpa merusak unsur gizi akibat kontaminasi tetesan air uap. Sementara itu, proses pengolahan saus cokelat lumer yang dimasak menggunakan api mini sembari terus diaduk berfaedah mencegah pemanasan berlebih yang dapat merusak kualitas cokelat, sehingga tekstur kental yang pas serta kebaikan bahan di dalamnya tetap terjaga utuh saat disajikan.
5 FAQ LONDON CHOCOLATE CAKE
1. Apakah pembuatan kue cokelat ini memerlukan mixer mahal alias oven canggih?
Jawaban: Pembuatan kue ini sama sekali tidak memerlukan mixer alias oven, cukup diaduk manual dengan garpu alias whisk dan dimatangkan dengan metode kukus.
2. Bagaimana langkah agar adukan kue cokelat tidak menggumpal alias brenjel saat dicampur?
Jawaban: Tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda kudu dimasukkan ke dalam mangkok adukan sembari diayak.
3. Apa tujuan utama melapisi tutup kukusan dengan kain alias serbet?
Jawaban 3: Penutupan dengan kain bermaksud agar air uap dari kukusan tidak menetes langsung ke atas permukaan kue cokelat yang sedang dimasak.
4. Kapan waktu yang tepat untuk memasukkan margarin ke dalam saus cokelat ganache?
Jawaban: Margarin dimasukkan segera setelah api kompor dimatikan, lampau diaduk sigap sampai meleleh sempurna agar menghasilkan pengaruh saus yang berkilau.
5. Mengapa kue cokelat yang sudah disiram saus perlu disimpan di dalam lemari es selama 1 jam?
Jawaban: Penyimpanan di dalam lemari es bermaksud agar tekstur kue cokelat menjadi semakin fudgy, padat, dan memberikan sensasi nyess yang maksimal di lidah.
(brl/lak)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·