Kincai Media - Hidangan spesial tidak selalu memerlukan modal besar alias bahan yang susah dicari. Menu nasi goreng teri ini menjadi bukti nyata bahwa modal minimal bisa menghasilkan rasa maksimal kelas bintang lima. Perpaduan rasa gurih yang merasuk hingga ke butiran nasi serta tekstur renyah dari teri memberikan sensasi kelezatan yang selalu membikin ketagihan di setiap suapan.
Keunggulan utama dari sajian rumahan ini terletak pada aroma gurih mendalam dan pengaruh wangi yang menggugah selera. Penggunaan bahan sederhana seperti teri medan alias teri jengki yang digoreng garing memberikan kombinasi tekstur yang kontras saat dikunyah. Cita rasa aromatik yang memikat sukses diciptakan berkah teknik memasak yang tepat, menghasilkan hidangan yang ramah di kantong namun tetap terasa premium.
Proses pembuatan hidangan ini sama sekali tidak rumit dan sangat ramah untuk dipraktikkan di dapur sendiri. Tingkat kesulitan memasaknya tergolong sangat mudah lantaran kunci kelezatan bukan terletak pada kecanggihan kompor yang digunakan. Keberhasilan menu ini sepenuhnya berjuntai pada teknik memasak yang sederhana serta ketepatan urutan saat memasukkan setiap bahan ke dalam wajan.
Persiapan Bahan dan Peralatan Masak
Memulai proses memasak diawali dengan menyiapkan peralatan dapur yang diperlukan seperti pisau untuk mengiris, ulekan untuk menghaluskan bumbu, serta wajan rumahan yang mumpuni. Langkah menyiapkan ramuan alias teknik mise en place dilakukan dengan mencincang bawang merah, bawang putih, serta mengiris cabe dan daun bawang agar semua bahan siap sedia saat kompor dinyalakan. Agar proses memasak melangkah lancar tanpa ada langkah yang terlewat, meletakkan HP alias smartphone di area yang kondusif namun mudah dilihat sangat membantu untuk mengecek pedoman resep secara berkala.
Yuk cobain bareng BrilioFood, Kamis (25/8)
Resep Nasi Goreng Teri Enak Dari Dapur Biasa
foto: Gemini
Bahan:
- 2 piring nasi putih dingin alias sisa semalam dari kulkas
- 3 sampai 4 sendok makan teri medan alias teri jengki yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan
- 2 butir telur yang dikocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 sendok makan kecap asin alias kecap ikan
- 1 sendok teh kaldu ayam alias jamur bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap Sajian:
- 1 batang daun bawang yang diiris tipis
- Setengah bagian teri garing untuk taburan di atas piring
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang agak banyak, lampau goreng teri menggunakan api sedang hingga berubah warna kuning keemasan serta bertekstur betul-betul garing, kemudian angkat dan tiriskan. Sisa minyak menggoreng jangan dibuang seluruhnya, melainkan sisakan sekitar 2 sampai 3 sendok makan di dalam wajan untuk menumis lantaran minyak tersebut sudah kaya bakal rasa.
2. Gunakan minyak jejak menggoreng teri tersebut untuk menumis cincangan bawang merah, bawang putih, serta cabe hingga seluruh ramuan betul-betul matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
3. Geser dan pinggirkan ramuan yang sudah matang ke bagian tepi wajan, lampau tuangkan telur yang sudah dikocok lepas tepat ke bagian tengah wajan yang tetap kosong. Biarkan telur tersebut matang sebagian, kemudian lakukan proses orak-arik hingga telur membentuk butiran-butiran kecil.
4. Besarkan api pada kompor, lampau segera masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan dan kombinasi secara sigap agar seluruh nasi dapat tercampur secara merata dengan tumisan ramuan serta orak-arik telur.
5. Tuangkan kecap asin alias kecap ikan secara perlahan di bagian pinggiran wajan agar langsung terkena panas dari wajan untuk memicu keluarnya aroma smoky yang sedap, lampau tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, serta sedikit garam, kemudian kombinasi hingga merata.
6. Masukkan irisan daun bawang beserta separuh bagian dari teri garing yang sudah ditiriskan sebelumnya, lampau kombinasi kembali secara sigap selama 1 sampai 2 menit menggunakan api besar hingga nasi terasa ringan saat diaduk di dalam wajan.
7. Angkat nasi goreng yang sudah matang, pindahkan ke atas piring saji, lampau taburkan sisa teri garing yang tetap ada di bagian atasnya agar tekstur renyah dari teri tetap terjaga dengan baik saat dinikmati.
Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan
Menjaga kualitas dan kondisi bahan makanan dalam resep ini dapat dilakukan dengan memperhatikan waktu memasak pada tahapan akhir. Irisan daun bawang dimasukkan berbareng separuh bagian teri garing tepat sebelum hidangan diangkat, lampau diaduk secara sigap selama satu hingga dua menit saja menggunakan api besar. Proses pengadukan yang singkat ini memastikan bahan pelengkap tidak layu berlebihan alias kehilangan kesegarannya akibat paparan panas yang terlalu lama.
5 FAQ Nasi Goreng Teri Premium Rumahan
1. Jenis nasi seperti apa yang paling baik digunakan untuk membikin hidangan ini?
Jawaban: Nasi yang digunakan wajib berupa nasi putih yang sudah dingin, idealnya adalah nasi sisa semalam yang disimpan di dalam lemari es agar teksturnya tidak lembek saat diaduk.
2. Mengapa disarankan menggunakan minyak jejak menggoreng teri untuk menumis bumbu?
Jawaban 2: Minyak jejak tersebut sengaja digunakan kembali lantaran sudah kaya bakal rasa gurih dari teri sehingga dapat meningkatkan kelezatan tumisan bumbu.
3. Bagaimana langkah memunculkan aroma smoky alias aroma unik restoran pada masakan ini?
Jawaban: Aroma tersebut dipicu dengan langkah menuangkan kecap asin alias kecap ikan di bagian pinggiran wajan yang panas, bukan langsung dituangkan di atas nasi.
4. Kapan waktu yang tepat untuk memasukkan teri agar mendapatkan pengaruh dua tekstur?
Jawaban 4: Setengah bagian teri dimasukkan ke dalam wajan pada akhir proses memasak berbareng daun bawang, sedangkan separuh bagian sisanya ditaburkan di atas piring sebagai hiasan saat disajikan.
5. Mengapa kudu berhati-hati saat menambahkan garam ke dalam masakan ini?
Jawaban: Penambahan garam kudu dilakukan secara hati-hati lantaran bahan utama berupa teri sudah mempunyai cita rasa yang asin secara alami.
(brl/lak)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·