11 Resep Olahan Sarden Kaleng, Super Enak, Praktis Dan Sederhana

olahan sarden kaleng | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Di tengah kesibukan sehari-hari, sarden kaleng tetap menjadi salah satu bahan dapur paling diandalkan. Bukan sekadar makanan darurat, sarden kaleng sekarang naik kelas — dari menu simpel anak kos hingga bahan penelitian para food creator di media sosial yang berlomba-lomba mengkreasikannya jadi sajian kekinian.

Harganya yang terjangkau, mudah didapat di minimarket maupun toko online, dan masa simpannya yang panjang menjadikan sarden kaleng pilihan pandai untuk stok di rumah. Satu kaleng umumnya berisi 2–3 ekor ikan sarden dengan kuah ramuan yang sudah siap pakai — cocok untuk meal prep mingguan maupun masak dadakan di hari-hari sibuk.

Tapi jangan berakhir di langkah paling basic! Sarden kaleng rupanya bisa diolah menjadi beragam hidangan yang jauh lebih menggugah selera. Dari seblak sarden yang viral, kroket gurih berkuah mayo, balado sarden terong, hingga sarden tauco yang kaya rasa — semuanya bisa Anda bikin sendiri di rumah tanpa skill memasak khusus.

Berikut 11 resep olahan sarden kaleng yang praktis, sederhana, dan dijamin bikin nagih!

1. Sarden kriuk sambal ijo.

foto: Instagram/@dapuraya

Bahan:
- 2 kaleng sarden
- 100 gr tepung pro tinggi (Cakra)
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 putih telur
- Air secukupnya

Bahan sambal ijo:
- 3 cabe ijo
- 10 rawit ijo
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Gula, garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Pertama pisahkan sarden dengan kuahnya
- Lalu kombinasi tepung dan bumbu, adu rata. Bagi menjadi 2, satu bagian kering lebih banyak.
- Lalu satu bagian lebih sedikit diberi putih telur dan air secukupnya, kombinasi rata.
- Celup sarden ke adukan basah dan gulingkan ke adukan kering
- Goreng sampai matang kecokelatan, Angkat dan tiriskan.
- Buat sambal, haluskan bahan sambal, tumis bumbui dengan gula dan garam.
- Tes rasa. Sajikan sarden kriuk dengan sambal ijo.

2. Kroket sarden mayo.

foto: Instagram/@ismaya_dapur_maya

Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 sdm mayonaise plain
- 2 saset tepung instant perkedel
- 1 butir telur
- 180 ml air
- Lada serbuk secukupnya

Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
- Buka sarden kaleng ambil ikannya saja, sisakan kuahnya.
- Kemudian haluskan ikan sarden dengan garpu dan beri 2 sdm mayonaise plain, sisihkan.
- Lalu kombinasi di mangkok tepung instant perkedel, 180 ml air, 1 butir telur, lada dan kombinasi hingga rata.
- Kemudian ambil adukan bagi jadi 10 untuk ukuran kroket besar.
- Pipihkan adukan lampau masukkan sarden tutup hingga rapat dan corak oval ulangi hingga habis.
- Kocok lepas telur untuk pelapis, sisihkan. Masukkan kroket ke kocokan telur kemudian balurkan ke tepung roti.
- Goreng hingga kecokelatan, angkat dan sajikan hangat.

3. Tumis sarden.

foto: Instagram/@tipsdapursederhana

Bahan:⁣⁣⁣⁣
- 1 kaleng besar sarden
- 5 siung bawang merah iris⁣⁣⁣⁣
- 4 siung bawang putih iris⁣⁣⁣⁣
- 1 sdm gula pasir⁣⁣⁣⁣
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu serbuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun bawang untuk taburan⁣⁣⁣⁣
- Cabai rawit utuh/iris sesuai selera
⁣⁣⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣⁣⁣
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan matang. Lalu masukkan sarden dan air.⁣⁣⁣⁣
- Beri kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Kemudian didihkan dan kombinasi perlahan. Beri garam, kombinasi dan koreksi rasa. Sajikan dengan taburan daun bawang iris.⁣⁣⁣⁣

4. Sarden telur puyuh.

foto: Instagram/@nenis.kitchen

Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 siung bawang putih iris
- 1/2 bombai iris
- 2 cm jahe
- 10 cabe rawit biarkan utuh
- 5 cabe merah iris
- 200 ml air putih
- Telur puyuh rebus secukupnya
- Tomat iris
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, lada, gula

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan sarden, cabe dan daun jeruk, aduk.
- Lalu tambahkan air dan telur puyuh. Beri garam, lada dan gula secukupnya.
- Kemudian masukkan bawang bombai dan tomat, masak. Tes rasa dan sajikan.

5. Balado sarden terong.

foto: Instagram/@tania_w8892

Bahan:
- 2 kaleng mini sarden
- 2 buah terong, potong
- 2 papan pete
- 1 buah bawang bombai, iris
- 7 cabe rawit merah, iris serong
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu ulek kasar:
- 6 siung bawang merah
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah

Cara membuat:
- Tumis ramuan ulek dan daun jeruk hingga harum.
- Lalu masukkan sarden, pete dan terong, kombinasi rata.
- Terakhir garam, bawang bombai dan irisan cabe rawit, kombinasi rata. Angkat dan Sajikan.

6. Sarden petai.

foto: @cookin.id via Instagram/@aneka_resep_ikan

Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 buah cabe hijau, pangkas tipis serong
- 1 papan petai, belah dua
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh saus tiram

Kuah sarden:
- 250 ml air
- 50 gr jagung manis frozen
- 1 sendok makan sambal botol

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabe hijau hingga harum. Masukkan sarden. Aduk perlahan agar tidak hancur.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kuah sarden, dan air. Biarkan di atas api mini sampai mendidih.
- Masukkan petai, jagung manis dan sambal botol. Biarkan di atas api mini sampai semua bahan matang. Tes rasa dan sajikan.

7. Sarden masak lemak.

foto: Instagram/@tania_w8892

Bahan:
- 2 kaleng mini sarden
- 1 genggam daun kemangi
- Kaldu serbuk secukupnya
- 50 ml santan kental

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 Cabai merah besar
- 2 Cabai hijau besar

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah dan daun jeruk hingga harum.
- Lalu masukkan sarden dan cabai, kombinasi rata.
- Tuang santan dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
- Terakhir masukkan daun kemangi, kombinasi rata. Angkat dan Sajikan.

8. Sarden telur balur.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 1 kaleng ikan sarden
- Tepung ramuan serbaguna secukupnya
- 2 butir telur
- Merica bubuk, garam

Cara membuat:
- Tuang sarden kaleng dan ambil ikannya aja.
- Balurkan dalam tepung ramuan dengan support sendok
- Lalu simpan dalam lemari es kurang lebih 30 menit.
- Kemudian kocok telur yang sudah diberi garam dan merica, lampau goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

9. Sarden masak tauco.

foto: Instagram/@ihs_nypane

Bahan:
- 1 kaleng ikan sarden, pisahkan dengan sausnya
- 1/2 papan tempe, pangkas mini lampau goreng
- 1 ruas jahe, iris
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm tauco
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 6 buah cabe merah keriting, iris
- 4 buah cabe hijau keriting, iris
- 6 buah cabe rawit hijau, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 1/2 papan pete, potong-potong
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- Merica serbuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang merah, lampau masukkan jahe, lengkuas, cabai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sejenak lampau tambahkan air.
- Lalu masukkan merica bubuk, tauco dan kecap manis. Masukkan tempe yang sudah digoreng, lampau tambahkan juga kacang panjang dan pete.
- Setelah itu masukkan ikan sarden dengan sausnya sedikit saja agar tidak mempengaruhi rasa tauco.
- Biarkan beberapa saat sampai kacang panjang mulai layu. Koreksi rasa, lampau matikan api. Siap disajikan berbareng nasi hangat.

10. Seblak sarden.

foto: Instagram/@resepaslibunda

Bahan:
1 kaleng sarden
200 gr kerupuk bawang
2 batang daun bawang
1 buah cabe merah besar
1 butir telur
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
200 ml air
Garam, lada secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt biji ketumbar

Cara membuat:
- Pertama tumis telur yang sudah dikocok sampai matang
- Masukkan ramuan lembut dan masak hingga matang
- Tambahkan ikan sarden, cabe merah besar, kecap manis, air, masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan kerupuk bawang, seasoning dan masak hingga matang. Tes rasa. Tambahkan daun bawang dan sajikan.

11. Sarden Tumis Telur Ceplok

olahan sarden kaleng
© 2026 brilio.net/Agustin Wahyuningsih

Bahan:
- 1 kaleng mini sarden (pilih jenis pedas agar kuahnya lebih berani)
- 5–7 siung bawang merah, iris
- 3 butir telur ayam, goreng ceplok terlebih dahulu

Cara membuat:
- Goreng telur ceplok terlebih dahulu, sisihkan.
- Gunakan sisa minyak goreng telur, tumis bawang merah iris hingga wangi dan keemasan.
- Masukkan ikan sarden beserta seluruh kuahnya. Masak hingga mendidih sebentar.
- Masukkan telur ceplok, kombinasi rata hingga ramuan menyelimuti telur.
- Jika mau kuah lebih encer, tambahkan sedikit air mineral. Didihkan sebentar, angkat, dan sajikan.

(brl/tin)