15 Resep Olahan Tahu Cokelat Ala Rumahan, Praktis Dan Mudah Dibuat

foto: Instagram/@ancilladhian; Instagram/@resep.dapurlezatt

Kincai Media - Tahu cokelat adalah salah satu bahan dapur yang konsisten jadi jagoan lantaran argumen yang sederhana: murah, mudah didapat, dan elastis diolah jadi apa saja. Dari lapak pasar tradisional hingga platform shopping online, tahu jenis ini selalu tersedia — dan harganya tetap berkawan meski nilai bahan pokok lain naik turun.

Yang bikin tahu cokelat menarik bukan hanya soal harga, tapi soal kemampuannya menyerap ramuan dengan baik. Teksturnya yang lebih padat dibanding tahu putih membuatnya tidak mudah hancur saat ditumis, dimasak kuah, alias digoreng — cocok untuk beragam teknik memasak. Berikut 15 resep olahan tahu cokelat ala rumahan yang bisa langsung dicoba tanpa perlu skill memasak khusus.

1. Sayur terong tahu pong.

foto: Instagram/@resepibukmertua

Bahan:
- 1 buah terong ungu, pangkas selera
- 1 buah labu siam, pangkas korek api
- 1 papan petai, kupas
- 5 buah tahu pong, pangkas segitiga
- 400 ml santan sedang
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/4 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu serbuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut sampai harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis sebentar.
2. Masukkan semua sisa bahan, kombinasi rata, biarkan mendidih dan ramuan meresap, cicipi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Tahu cokelat tumis.

foto: Instagram/@reseproemahan

Bahan:
- 1 balut tahu cokelat segitiga, iris
- Segenggam tauge
- 1 sdm tauco asin
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Cabai rawit secukupnya, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum. Masukkan tahu, kombinasi rata.
2. Tambahkan kecap, tuang air secukupnya, lampau beri tauco, garam, dan merica, masak sampai mendidih dan kuah menyusut.
3. Masukkan tauge dan daun bawang, kombinasi sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

3. Tahu ramuan Bali.

foto: Instagram/@chairani_imut

Bahan:
- Tahu cokelat
- Garam
- Gula merah
- Gula pasir
- Merica

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah cabe besar
- 1 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- Terasi
- Kecap

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut sampai harum, lampau tambahkan kecap, gula merah, garam, merica, dan gula pasir.
2. Setelah wangi masukkan tahu, koreksi rasa, lampau angkat dan sajikan.

4. Gulai tahu telur buncis.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- 6 buah tahu coklat
- 6 butir telur ayam rebus
- Buncis secukupnya, iris serong
- 1 balut santan kara alias sekitar 65 ml
- 1 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam, merica, gula, dan kaldu ayam alias jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe keriting alias sesuai selera
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sampai panas, tumis ramuan lembut dan ramuan pelengkap sampai matang dan beraroma wangi.
2. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, kombinasi hingga tercampur rata.
3. Masukan buncis dan tahu, kombinasi rata, tuang air, tambahkan santan dan masukan telur rebus kombinasi semua hingga rata.
4. Jika sudah mendidih, kecilkan api, masak sampai buncis matang dan minyak dari santan keluar.
5. Angkat dan sajikan.

5. Sayur tahu kuah kuning.

foto: Instagram/@kitcheninis

Bahan:
- Cabai merah, iris
- 1 balut santan kara
- 1 liter air
- Tahu cokelat
- Telur puyuh, rebus
- Kacang panjang
- Daun salam
- Lengkuas, geprek

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut sampai harum.
2. Tambahkan air, setelah mendidih, masukkan santan, kombinasi sampai santan menyatu.
3. Masukkan kacang panjang, tahu, dan telur puyuh rebus.
4. Masukkan cabe merah iris, daun salam, dan lengkuas, lampau beri garam, kaldu bubuk, dan lada, lampau koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)