Kincai Media - Sore hari yang cerah sering kali terasa kurang komplit tanpa kehadiran camilan hangat di meja makan. Gorengan selalu sukses menjadi pilihan utama untuk menemani momen santai. Sayangnya, kerenyahan camilan kesukaan ini sering kali sigap lenyap dan berubah menjadi lembek dalam hitungan menit. Rasa nikmat pun berkurang drastis akibat tekstur garing yang hilang.
Masalah gorengan melempem sekarang tidak perlu menjadi argumen untuk berakhir berkarya di dapur rumah. Ada rahasia sederhana yang bisa diterapkan agar camilan buatan sendiri tetap garing seharian. Lima ragam resep gorengan dengan tekstur renyah tahan lama siap untuk dicoba sekarang juga. Proses pembuatannya sangat praktis dan tidak memerlukan waktu lama.
Tips dan langkah memotong tempe agar tetap utuh
Memotong tempe dengan ketebalan yang pas memerlukan sedikit trik agar tidak mudah hancur saat digoreng. Gunakan pisau yang betul-betul tajam dan pangkas dengan aktivitas searah tanpa ragu. Hindari memotong terlalu tipis jika mau menggabungkannya dengan bumbu tempe goreng tepung yang kaya rempah. Ketebalan sekitar separuh sentimeter adalah ukuran paling ideal agar tempe tetap utuh, kokoh, dan ramuan dapat meresap secara maksimal ke dalam serat-seratnya.
Menghadirkan hidangan yang memuaskan lidah seluruh personil family sekarang menjadi jauh lebih mudah. Bahan-bahan yang digunakan sangat ekonomis dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Segera siapkan wajan terbaik dan mulailah petualangan kuliner yang menggugah selera ini. Selamat mencoba keajaiban resep anti-gagal ini.
Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (15/7).
1. Resep Tempe Goreng Tepung
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas tipis alias sesuai selera
- 1 balut Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adukan kental terbentuk.
2. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
2. Resep Tempe Goreng Mendoan
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 papan tempe iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan adonan:
- 125 gr tepung terigu
- 15 gr tepung beras
- 30 gr tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 sdt ketumbar
- ⅓ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa MSG
- ¼ sdt merica
- 200-250 ml air
Saus kecap pedas:
- 4 sdm kecap manis
- 10 biji cabe rawit (di iris)
- 2 sdm air panas
- Sejumput Sasa MSG
- Aduk semua hingga tercampur rata
Cara Membuat:
1. Iris tipis 1 papan tempe, dan daun bawang.
2. Siapkan adukan dengan mencampurkan semua bahan adonan, dan tambahkan dengan Sasa MSG biar makin nikmat.
3. Selanjutnya celupkan tempe ke dalam adukan dan goreng dengan minyak panas.
4. Goreng sejenak saja tidak perlu sampai kering lantaran kita membikin mendoan yang teksturnya memang tetap lembek.
5. Untuk membikin sambal kecapnya, kombinasi semua bahan lampau kombinasi merata.
6. Tempe mendoan siap disajikan.
3. Resep Bakwan Jagung
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 250 gr jagung manis pipil
- 1 sdm gula pasir
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Bawang daun secukupnya
- 7 lbr daun jeruk
- 1 telur
- Air Es, secukupnya
Bahan Sambal Kacang:
- 4 cabe merah keriting
- 2 bawang putih
- 50 gr kacang tanah goreng
- 2 sdt gula palem
- ½ sdt garam
- ½ sdt Sasa MSG
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lampau iris sesuai kebutuhan.
2. Haluskan jagung terlebih dulu berbareng 1 sdm gula pasir.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang daun, daun jeruk, serta secukupnya tepung ramuan bakwan.
4. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan telur dan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adukan mempunyai konsistensi sedang (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).
5. Panaskan minyak, lampau goreng adukan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah betul-betul panas agar hasilnya renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
6. Untuk sambal kacang, haluskan seluruh bahan sambal.
7. Siapkan wajan, tuangkan kacang dan ramuan yang telah dihaluskan, kemudian masak dengan api mini hingga matang.
8. Sajikan selagi hangat.
4. Resep Pisang Goreng
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 Bungkus Sasa Tepung Bumbu Pisang Goreng
- 250ml air
- Pisang Uli / Kepok
- Sasa Santan Bubuk
Cara Membuat:
1. Larutkan Tepung Pisang Goreng Sasa dengan air.
2. Lalu kombinasi hingga larut sempurna.
3. Kemudian masukkan pisang yang telah di kupas dan dibersihkan.
4. Goreng hingga warna golden brown.
5. Sajikan berbareng taburan Sasa Santan Bubuk diatasnya.
5. Resep Combro
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 500 gram singkong, parut halus
- 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian Oncom:
- 150 gram oncom, hancurkan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabe merah keriting, iris halus
- 2 cm kencur, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur hingga harum. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, lampau tambahkan garam dan gula. Tumis hingga oncom matang dan ramuan meresap. Angkat, sisihkan.
2. Setelah singkong diparut, peras airnya sedikit agar tidak terlalu basah. Campurkan dengan kelapa parut, garam,Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adukan singkong, pipihkan, lampau isi dengan tumisan oncom. Tutup dan corak bulat alias oval sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan semua sisi matang merata.
5. Angkat dan tiriskan. Combro siap di sajikan selagi hangat.
(brl/lak)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·