Pada usia 9 sampai 11 bulan, kemampuan makan bayi semakin berkembang. Meski tiap anak berbeda, umumnya tekstur makanan sudah mulai lebih padat sehingga nasi tim tanpa dihaluskan dapat diperkenalkan.
Di rentang usia ini si Kecil mulai bisa menjepit makanan dengan ujung ibu jari dan telunjuk. Dikutip dari Solid Starts, selain menyajikan nasi tim, bunda juga bisa mengenalkan finger food sederhana untuk melatih keterampilan menggenggam dan koordinasi tangan-mulut.
Potong bahan dalam ukuran kecil atau seukuran satu gigitan, seperti irisan tipis atau potongan kecil, agar lebih mudah dipegang dan dikunyah oleh bayi.
Pada dasarnya tekstur makanan untuk usia ini boleh lebih kasar daripada puri. Oleh karena itu, variasi bahan bisa diperluas — termasuk sayur dan buah yang diperkenalkan dengan tekstur yang lebih nyata.
Berikut tujuh resep MPASI nasi tim untuk bayi 9-11 bulan yang praktis, bergizi, dan mudah disajikan:
1. Tim bubur Manado daging udang
Resep berikut dikutip dari laman Ayo Sehat Kementerian Kesehatan RI:
Bahan:
- 50 gr (5 sdm) nasi putih
- 40 gr (4 sdm) labu kuning,potong dadu
- 40 gr (4 sdm) daging sapi cincang
- 30 gr (3 ekor) udang kupas
- 20 gr (2 sdm) jagung pipil
- 10 gr (1 sdm) bayam
- 5 ml (1 sdt) minyak goreng
- Garam secukupnya
- 10 gr (1 batang) daun bawang,diiris
- 100 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu daging
Haluskan
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum.
- Masukkan daging sapi dan udang, tumis hingga berubah warna, lalu tuang kaldu. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan nasi, labu kuning, jagung, dan bayam, aduk rata.
- Masukkan daun bawang, beri sedikit garam, masak hingga bahan menyatu dan kuah agak menyusut, koreksi rasa.
- Angkat, dinginkan sebentar lalu sajikan sesuai porsi bayi.
2. Nasi tim ayam lele cincang
Bahan:
- 100 gr (10 sdm) nasi putih
- 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
- 10 gr (1 sdm) daging ikan lele
- 10 gr (1 sdm) wortel
- 5 ml (1 sdt) minyak goreng
- 10 ml (1 sdm) santan kental
- 1.5 sdm bawang bombay (iris halus)
- 200 ml kaldu ayam
Cara membuat:
- Masukkan nasi, ayam cincang, ikan lele, bawang bombay, minyak, dan santan ke dalam wadah untuk dikukus.
- Tuang kaldu hingga menutup bahan, tambahkan wortel.
- Kukus atau masak hingga wortel lunak dan semua bahan matang serta menyatu.
- Angkat, biarkan hangat-hangat kuku lalu sajikan untuk disuapkan.
3. Nasi tim ikan kakap
Bunda bisa memilih ikan kakap sebagai sumber protein untuk nasi tim. Resep berikut dikutip dari buku Makanan Selingan Balita oleh Tuti Sunardi:
Bahan:
- 20 gram beras, dicuci bersih
- 25 gram ikan kakap, diiris kecil
- 25 gram tahu diiris kecil
- 2 1/2 gls (625 ml) air
- 25 gram labu kuning, diiris kecil
- 25 gram tomat, diiris-iris
- Sedikit garam
- 1 sdm santan kental
Cara membuat:
- Rebus beras bersama ikan dan tahu dalam air sampai volume air berkurang sekitar setengahnya.
- Masukkan labu kuning, masak hingga tekstur mengental seperti bubur.
- Tambahkan irisan tomat, sedikit garam, dan santan. Aduk rata, masak sebentar hingga semua bahan matang.
- Angkat, dinginkan hingga hangat, lalu siap disuapkan menggunakan sendok kecil.
4. Nasi tim ayam kecap
Dikutip dari buku 70 RESEP EASY COOK - Praktis, Halal & Non MSG karya Yunita Anwar, berikut versi nasi tim ayam kecap yang sederhana:
Bahan:
- 300 g beras
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- 350 g ayam giling
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 12 sdt garam
- 14 sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 500 ml kuah kaldu ayam (takaran air disesuaikan dengan jenis beras)
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih, sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum, lalu masukkan ayam giling dan tumis sampai matang.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan daun bawang, aduk sampai bumbu meresap.
- Siapkan wadah untuk dikukus, tata campuran ayam di atas beras, ratakan permukaan.
- Tuang kuah kaldu perlahan hingga merata, tekan ringan agar kuah meresap ke beras.
- Kukus selama ± 45 menit hingga nasi tim matang sempurna.
- Angkat dan sajikan setelah agak dingin.
5. Nasi tim ayam kembang kol
Varian lain yang mudah dibuat adalah nasi tim dengan kembang kol, diadaptasi dari buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula oleh Tuti Soenardi:
Bahan:
- 20 gr (2 sdm) beras
- 2 1/2 gelas (625 ml) air
- 25 gr daging ayam
- 30 gr tahu
- 30 gr kembang kol, ambil bagian kembangnya
- 25 gr tomat masak, iris
- 1 sdt mentega
Cara membuat:
- Cuci semua bahan hingga bersih.
- Campur air, beras, ayam, dan tahu, rebus hingga beras jadi bubur bertekstur nasi tim.
- Masukkan kembang kol, tomat, dan mentega, aduk sampai matang dan bumbu merata.
- Angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan hangat untuk bayi.
6. Nasi tim hati ayam bayam
Dikutip dari buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula oleh Tuti Soenardi, berikut resep nasi tim dengan hati ayam dan bayam:
Bahan :
- 20 gr (2 sdm) beras
- 2 1/2 gelas (625 ml) air
- 25 gr hati ayam
- 30 gr tahu
- 25 gr bayam (ambil daunnya)
- 25 gr tomat
- 5 gr keju parut
- 1 sdt minyak
- Sedikit garam
Cara membikin :
- Cuci bersih semua bahan, potong sayuran sesuai ukuran yang aman untuk bayi.
- Rebus beras bersama hati ayam dan tahu hingga menjadi bubur encer.
- Masukkan bayam dan tomat, masak hingga tekstur mengental.
- Tambahkan keju parut, minyak, dan sedikit garam, aduk rata, lalu angkat dan dinginkan.
- Sajikan setelah mencapai suhu yang aman untuk disuapkan ke bayi.
7. Nasi tim daging keju
Varian daging dan keju cocok sebagai variasi menu, berikut resep yang diadaptasi dari 100 Resep Bekal Anak Organik karya Tuti Soenardi:
Bahan:
- 150 g daging sapi giling
- 150 g jamur, iris kecil-kecil
- 50 g keju parut
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm bawang bombai cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Air secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica serbuk secukupnya
- 1/2 sdt minyak wijen
Cara membuat:
- Buat aron: masak beras dengan air kaldu sambil diaduk sampai air menyusut; beri sedikit garam, angkat.
- Buat isi: tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak hingga layu, masukkan daging giling dan jamur, tambahkan sedikit air.
- Beri kecap manis, garam, merica, keju, dan minyak wijen, masak hingga air mengering dan rasa menyatu, angkat.
- Isi cetakan nasi dengan aron, buat lubang lalu masukkan isian daging, tutup dengan sisa nasi dan siram sedikit kaldu.
- Kukus sekitar ±30 menit sampai matang, angkat dan sajikan sesuai porsi bayi.
Itulah beberapa ide resep MPASI nasi tim untuk bayi usia 9-11 bulan yang bisa menjadi referensi harian bunda. Selamat mencoba dan sesuaikan tekstur serta porsi sesuai kemampuan makan si Kecil.
