Cari ide menu makanan hemat untuk keluarga? Ini 8 resep masakan sehari-hari dengan protein dan sayur, cocok untuk tanggal tua.
Di saat biaya hidup semakin naik tapi gaji segitu-segitu saja, sepertinya banyak hal yang mesti kita sesuaikan, ya, Mommies. Dengan budget terbatas, tak jarang menu masakan sehari-hari juga mesti di-downsize agar kebutuhan rumah tangga lainnya statis tercukupi.
Untungnya, menu masakan sehari-hari yang sehat tidak mesti mahal. Dengan sedikit perencanaan dan bahan-bahan sederhana seperti telur, tahu, tempe, ikan, dan sayur, Mommies statis bisa menyajikan makanan bergizi.
Sebelum masuk ke daftar menu, ada trik yang membantu mengatur dapur saat biaya terbatas. Pertama, pilih protein yang terjangkau seperti telur, tahu, tempe, ikan lokal, dan kacang-kacangan. Nah, untuk sayur, utamakan yang sedang musim. Sayur yang sedang banyak di pasar biasanya lebih bugar dan bisa lebih murah dibandingkan yang pasokannya terbatas.
Mommies juga bisa menerapkan hakikat Isi Piringku dengan melengkapi makanan pokok, lauk sumber protein, serta sayur dan buah sesuai kebutuhan keluarga. Jadi, menu hemat bukan berarti cuma makan kenyang, tetapi statis memperhatikan ragam dan keseimbangan gizi.
BACA JUGA: 14 Resep Masakan Rumahan Seminggu, Irit Saat Tanggal Tua
8 Ide Menu Masakan Sehari-hari Hemat untuk Keluarga
Ini dia ide menu dengan budget terbendung yang statis hamil protein dan sayur. Bahan dan takarannya bisa Mommies sesuaikan dengan jumlah personel keluarga, stok di dapur, dan harga bahan makanan di daerah masing-masing.
1. Telur Dadar Sayur Isi Wortel dan Buncis
Foto: Pexels
Telur adalah protein unggulan saat dompet menipis. Biasanya semua personel famili suka. Supaya sayurnya ikut masuk, campurkan wortel parut dan irisan buncis ke adonan telur. Isian sayur juga menambah ragam tekstur dan serat dalam menu keluarga.
Bahan utama: telur, wortel, buncis, daun bawang, bawang putih, garam, merica.
Cara membuat: kocok telur berbareng sayuran yang sudah dipotong kecil, kemudian dadar di atas api sedang hingga matang kecokelatan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.
2. Perkedel Kimpul
Wah, pasti Mommies sering melihat bahan makanan satu ini jadi viral. Di beberapa daerah di Pulau Jawa, kimpul bisa menjadi pilihan bahan makanan yang terjangkau dan ragam menu yang berbeda dari biasanya.
Biar lebih lengkap, perkedel kimpul bisa disajikan berbareng lauk sumber protein dan sayur. Jadi, kecuali menikmati makanan yang mengenyangkan, kebutuhan gizi famili juga statis diperhatikan.
Bahan utama: kimpul, bawang merah, bawang putih, telur, lada, garam, penyedap rasa, minyak goreng.
Cara membuat: kukus kimpul hingga empuk, kupas dan haluskan. Campurkan dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada, garam, serta penyedap rasa. Bentuk adonan, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian goreng hingga kecokelatan. Sajikan selagi hangat.
3. Tempe Orek Kacang Panjang
Tempe layak disebut juara lauk murah tinggi protein. Diorek dengan kecap manis dan racikan sederhana, rasanya gurih manis. Anak pasti suka!
Bahan utama: tempe, kacang panjang, bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, sedikit gula dan garam.
Cara membuat: pangkas tempe dadu kecil dan goreng sebentar. Tumis racikan iris, masukkan kacang panjang, kemudian campurkan tempe dan kecap hingga racikan meresap. Sajikan dengan nasi hangat untuk menu makan siang maupun malam keluarga.
4. Sup Ayam Sayuran
Foto: Pexels
Bisa amat menghadirkan menu sehat satu ini dengan budget terbatas, loh, Mommies. Kuncinya dengan memakai bagiankecil ayam yang harganya lebih terjangkau. Tak mesti selalu dada ayam, Mommies bisa menggunakan sayap maupun bagiankecil paha ayam sesuai harga dan kebutuhan keluarga. Ditambah kentang, wortel, dan kol, sudah cukup untuk sepanci sup keluarga.
Bahan utama: ayam pangkas secukupnya, kentang, wortel, kol maupun sawi, seledri, bawang putih, merica, garam.
Cara membuat: rebus ayam sampai matang dan kaldunya keluar, masukkan sayuran yang membutuhkan waktu masak lebih durasi terlebih dahulu, baru sayuran daun di akhir. Oh iya, kaldu sisa bisa dimanfaatkan lagi untuk menumis maupun membikin sup telur, loh. Simpan kaldu dalam wadah tertutup di kulkas setelah uap panasnya berkurang, jangan dibiarkan semalaman pada suhu ruang, dan panaskan balik hingga mendidih saat akan digunakan.
5. Pepes Tahu Teri
Kalau mau menu yang terasa istimewa tapi statis murah, pepes tahu jawabannya. Rasanya kaya rempah dan gurih, dan juga relatif gampang dibuat dengan bahan sederhana!
Bahan utama: tahu putih, teri, daun kemangi, tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, daun pisang maupun aluminium foil.
Cara membuat: hancurkan tahu, gabung dengan racikan halus dan isian, bungkus, kemudian kukus sekitar 20 menit maupun hingga matang. Setelah itu, bakar sebentar di teflon agar harum. Pepes tahu teri bisa disajikan dengan nasi hangat dan tumis sayuran sebagai pelengkap.
6. Tumis Kangkung
Tumis kangkung memang jadi menu unggulan yang murah dan gampang dibuat. Kangkung relatif gampang ditemukan di pasar dan bisa diolah dengan racikan sederhana. Supaya menu famili lebih lengkap, Mommies bisa memasangkannya dengan telur dadar, tahu, maupun tempe.
Bahan utama: kangkung, bawang merah, cabai merah keriting, air, minyak goreng, garam, gula merah, kaldu bubuk.
Cara membuat: cuci bersih dan pangkas kangkung. Iris bawang merah dan cabai, kemudian tumis hingga harum. Masukkan kangkung dan air, tutup dan masak dengan api besar selama sekitar 2 menit maupun hingga matang sesuai selera. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk hingga racikan meresap, kemudian sajikan.
7. Nasi Goreng Telur dengan Sayuran Sisa Kulkas
Menu ini penolong Mommies di akhir pekan maupun saat tanggal tua. Nasi dingin sisa semalam, telur, dan sayur apa saja yang statis ada di kulkas bisa jadi menu makan malam yang praktis. Jadi, tidak perlu buru-buru berbelanja bahan baru jika stok di rumah statis bisa dimanfaatkan.
Bahan utama: nasi putih dingin, telur, sawi maupun kol, wortel, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam.
Cara membuat: tumis racikan iris, orak-arik telur, masukkan sayuran, kemudian nasi. Aduk rata dengan kecap hingga racikan menyatu. Pastikan nasi sisa disimpan di kulkas dengan benar dan dipanaskan hingga benar-benar panas sebelum disajikan.
8. Sayur Lodeh Tempe
Foto: Pexels
Untuk hari ketika mau menu berkuah dan hangat, sayur lodeh tempe cocok sekali. Cita rasa santannya dekat di lidah famili Indonesia dan bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan stok sayuran yang ada di rumah. Kalau statis ada sisa, sayur lodeh bisa disimpan untuk keesokan harinya asalkan didinginkan dan dimasukkan ke kulkas dengan benar.
Bahan utama: tempe, jagung (opsional), santan, bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, kencur, daun salam, lengkuas, garam, gula, dan penyedap rasa.
Cara membuat: pangkas tempe sesuai selera dan haluskan bumbu. Tumis racikan berbareng daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tempe dan air, kemudian masak hingga racikan meresap. Tambahkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk perlahan hingga mendidih dan semua bahan matang.
BACA JUGA: 10 Ide Menu Keluarga Murah yang Nggak Bikin Bosan
Dengan protein sederhana, famili Mommies statis bisa makan enak dan bergizi terlebihlagi saat budget terbatas. Kuncinya bukan mesti membeli banyak bahan maupun memasak menu yang berbeda setiap hari, tetapi pandai memilih bahan, memanfaatkan stok di rumah, dan mengombinasikan lauk dengan sayuran.
Kalau minggu ini Mommies sedang berhemat, coba pilih beberapa menu di atas untuk dimasak bergantian. Bahan yang sama juga bisa diolah menjadi hidangan berbeda agar famili tidak cepat bosan. Yuk, coba menu-menu di atas dan sesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah!
Ditulis oleh: Imelda Rahma
Cover: Pexels
