Jakarta -
Bumbu alas kuning bisa menjadi stok unggulan di dapur untuk memasak beragam hidangan bercita rasa gurih dan kaya rempah. Cara membuatnya cukup gampang dengan bahan-bahan yang juga gampang ditemukan.
Bumbu ini cocok digunakan untuk mengolah beragam masakan, mulai dari ayam goreng, ayam bakar, beragam gulai, hingga hidangan khas Padang.
Lantas, sepertiapa resepnya yang dapat Bunda ikuti di rumah dengan mudah? Yuk, simak selengkapnya berikut ini.
Resep racikan alas kuning sederhana
Bunda dapat membikin racikan alas kuning sendiri di rumah sesuai dengan selera. Berikut dua resepnya yang sederhana:
1. Resep racikan alas kuning
Bahan:
- 2-4 sentimeter kunyit
- 5 butir kemiri
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 5 cm lengkuas
- 5 cm jahe
Bahan lain:
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Bahan yang telah dihaluskan dapat dicampur air secukupnya.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bahan tersebut, kemudian diaduk-aduk sampai air habis.
- Saat menumis, Bunda bisa tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Jika racikan sudah wangi, artinya sudah matang dan bisa dibiarkan hingga mendidih.
- Bumbu yang sudah dingin bisa disimpan di dalam toples maupun botol yang tertutup rapat. Kemudian, simpan di kulkas.
- Untuk membikin ungkep ayam, Bunda bisa tambahkan racikan alas kuning dengan daun salam, sereh, kaldu bubuk, dan air secukupnya.
2. Resep racikan alas kuning sederhana
Bahan:
- 125 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 100 gram jahe
- 100 gram lengkuas
- 30 gram kunyit
- 100 ml air
Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih semua bahan.
- Haluskan semua dengan blender sampai halus. Setelah itu, simpan di wadah kedap udara.
Nah, itulah dua resep racikan alas kuning sederhana yang dapat Bunda bikin juga di rumah untuk beragam hidangan. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
