Cara Membuat Ayam Bakar yang Enak dan Meresap, Bumbunya Nendang sampai ke Dalam

Jakarta -

Bunda, ayam bakar menjadi salah satu menu rumahan yang selalu menggugah selera. Perpaduan daging ayam yang lembek dengan ramuan meresap membikin hidangan ini cocok disantap kapan saja.

Kunci utama kelezatan ayam bakar berasal dari racikan ramuan dan proses memasaknya. Bumbu yang meresap hingga ke dalam daging bakal membikin cita rasa ayam bakar semakin nendang.

Jika mau membuatnya, kali ini Bubun telah menyiapkan beberapa langkah membikin ayam bakar yang lezat dengan bahan-bahan sederhana di rumah.

Cara membikin ayam bakar yang lezat dan meresap

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep ayam bakar yang lezat dan meresap hingga ke daging:

1. Resep ayam bakar ungkep ramuan kuning

Dikutip dari kitab Aneka Ayam Bakar Populer Khas Indonesia karya Tim Dapur Demedia, berikut langkah membikin ayam bakar ungkep ramuan kuning.

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri/boiler ukuran sedang, pangkas menjadi empat bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 400 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih dan memarkan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 sentimeter kunyit
• 1 sentimeter jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis sampai merata. Diamkan selama 20 menit dan sisihkan.
2. Didihkan air, daun salam, daun jeruk, serai, dan ramuan yang dihaluskan. Kemudian, masukkan ayam, masak sampai lembek dan ramuan meresap. Setelah itu, angkat.
3. Bakar ayam sembari dioles dengan sisa bumbu. Balik ayam agar matangnya merata dan angkat.

2. Resep ayam bakar penyet ramuan ungkep

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 4 sdm kecap manis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 400 ml air

Bumbu sambal:

• 6 buah cabe merah
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• Lalapan mentimun, daun kemangi, dan selada

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi delapan bagian, lampau cuci bersih. Lumuri dengan kecap, bawang putih, air perasan jeruk nipis, garam, dan minyak goreng. Diamkan selama 20-30 menit agar ramuan meresap.
2. Rebus air hingga mendidih, lampau masukkan daging ayam ke dalamnya dan ungkep hingga matang.
3. Siapkan bara api untuk pembakaran. Bakar ayam sembari dibolak-balik agar matangnya merata. Lalu, oleskan juga sisa ramuan tadi pada saat membakar.
4. Sambal: Haluskan cabe merah, bawang merah, terasi, dan tomat. Panaskan minyak goreng, lampau tumis hingga matang. Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis.
5. Sebelum dihidangkan, sambal dipenyet di atas ayam bakar. Hidangkan berbareng lalapan.

3. Resep ayam bakar ungkep ramuan kecap purbalingga

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri ukuran sedang
• 600 ml air
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sentimeter lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm margarin untuk olesan
• 6 sdm kecap manis
• 6 buah cabe merah, haluskan

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam menjadi empat bagian, lampau lumuri dengan jeruk nipis. Setelah itu, diamkan kurang lebih selama 15 menit.
2. Masak ayam berbareng air, ramuan yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, dan daun salam sampai ramuan meresap. Lalu, angkat.
3. Bakar ayam sembari dilumuri cabe merah yang sudah dihaluskan, lampau olesi dengan margarin dan kecap manis. Lalu, bakar ayam sampai warnanya kecokelatan.

Nah, itulah beberapa langkah membikin ayam bakar dengan ramuan yang nendang untuk Bunda. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)