Jakarta -
Mie ala Gacoan menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari lantaran mempunyai cita rasa gurih, pedas, dan menggugah selera. Tak mengherankan jika menu ini sering menjadi pilihan untuk dinikmati berbareng family maupun teman.
Kabar baiknya, Bunda tak perlu selalu membelinya di luar. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, mie ala Gacoan bisa dibuat sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah lezat.
Selain cocok disajikan sebagai menu makan sehari-hari, hidangan itu bisa dijadikan buahpikiran jualan yang menjanjikan. Bunda penasaran gimana langkah membuatnya? Yuk, simak berikut ini.
Cara membikin mie ala Gacoan
Selain membeli, Bunda juga dapat membikin sendiri dengan mengikuti resep berikut yang dikutip dari detikcom:
Bahan topping:
- 300 gram daging dada ayam, pangkas kasar
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 kilogram mie telur segar
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml kecap asin
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
- Daun bawang iris halus
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit merah
- Kulit pangsit, pangkas mini dan goreng
- Pangsit goreng
Cara membuat:
- Topping: Taruh potongan ayam dan bahan lainnya dalam panci. Beri 250 ml.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuahnya susut habis. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan potongan ayam dalam chopper lampau proses hingga menjadi cincangan halus. Pindahkan ke dalam wadah.
- Celupkan mie dalam air panas hingga terurai dan lunak. Angkat dan tiriskan.
- Campur minyak, kecap, kaldu serbuk dan merica, kombinasi rata. Masukkan mie lampau kombinasi hingga terbalut ramuan merata.
- Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri Topping ayam rebus cincang.
- Taburi daun bawang, bawang merah dan sajikan dengan potongan kulit pangsit goreng, pangsit goreng dan sambal.
Resep olahan mie lainnya
Selain mie ala gacoan, ada juga resep mie lainnya yang dapat Bunda bikin. Berikut resep mie daging sapi pedas dan mie goreng cabe hijau.
1. Resep mie daging sapi pedas
Bahan:
- 100 gram daging sampi sengkel
- 100 gram daging sapi sandung lamur
- 2 batang daun bawang
- 5 sentimeter jahe, memarkan
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, cincang
- 2 sdm angciu
- 1 sdm merica
- 100 ml chili bean sauce
- 3 buah kembang lawang (pekak)
- 5 sentimeter kayu manis
- 50 gram gula batu
- 1 sdm merica butiran
- 1000 gram mie
- 3 sdm minyak bawang
- 3 sdm kecap asin
- 300 gram sayur asin, pangkas kecil-kecil
- Daun bawang, cincang
- Minyak cabe secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sengkel dan sandung lamur dengan air, daun bawang, dan jahe sampai mendidih, masak selama 5 menit. Angkat, buang airnya.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi aromanya. Masukkan merica, kombinasi rata. Tuangi angciu dan chili bean sauce, kombinasi sampai harum. Tambahkan kembang lawang, kayu manis, gula batu, merica butiran, dan air, masak sampai mendidih. Masukkan daging sengkel dan sandung lamur dengan api kecil, masak sampai matang dan empuk. Angkat dan potong-potong.
- Masak air sampai mendidih, rebus mie sampai matang. Angkat dan tiriskan. Campur mie dengan 3 sendok makan minyak bawang dan 3 sendok makan kecap asin, kombinasi rata.
- Tempatkan 200 gram mie dalam mangkuk saji, susun 2 pangkas daging sengkel dan 2 pangkas daging sandung lamur di atasnya. Siramkan dengan kuah daging. Hidangkan dengan tumisan sayur asin, bawang goreng, daun bawang, dan 1 sendok makan minyak cabai.
- Tumisan sayur asin: panaskan minyak, tumis sayur dengan 1 sendok makan gula pasir, kombinasi sampai kering. Angkat.
2. Resep mie goreng cabe hijau
Bahan:
- 400 gram mie instan
- 5 sdm minyak goreng
- 150 gram daging ayam, pangkas dadu
- 100 gram jamur kancing, potong-potong
- 1 bh tomat, pangkas sesuai selera
Bumbu:
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabe hijau, haluskan
- 2 butir kemiri, goreng, haluskan
- 2 buah cabe hijau, pangkas serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt vetsin (jika suka)
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus mie hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau hingga harum. Masukkan daging ayam dan jamur, masak sembari diaduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
- Tambahkan mie, daun bawang, tomat dan ramuan lainnya. Masak sembari diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
- Tuang mie goreng ke dalam piring. Hidangkan selagi hangat.
Nah, itulah beberapa langkah membikin mie ala Gacoan yang mudah Bunda bikin. Selamat mencoba, ya.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·