Menu Hemat Keluarga Yang Lezat Dan Mengenyangkan, Bantu Pangkas Pengeluaran

Jakarta -

Menentukan hidangan untuk family setiap hari terkadang terasa membingungkan, terutama saat mau tetap berhemat tanpa mengurangi kualitas sajian.

Kabar baiknya, ada banyak pilihan menu irit family yang lezat dan mengenyangkan menggunakan bahan sederhana serta proses memasak yang praktis.

Tak hanya ramah di kantong, beragam masakan ini juga dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian sehingga cocok disajikan untuk personil family di rumah.

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep menu irit yang dapat disajikan di rumah dengan mudah:

1. Resep tumis sawi putih

Dikutip dari kitab Resep Masakan Padang Sederhana & Murah Meriah karya Annisa Nurhidayati, berikut langkah membikin tumis sawi putih.

Bahan:

• 200 gram sawi putih
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt serbuk merica
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 2 buah tahu kuning, pangkas dadu dan goreng

Bahan iris:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe hijau keriting

Cara membuat:

1. Potong-potong sawi putih dan sisihkan.
2. Tumis ramuan iris dengan daun salam sampai aromanya tercium.
3. Masukkan sawi putih, saus tiram, serbuk merica, garam, dan gula pasir. Aduk sampai merata. Masak sampai layu dan matang.
4. Masukkan tahu kuning, kombinasi kembali sampai merata. Masak sampai ramuan meresap dan angkat.

2. Resep orek tempe

Bahan:

• 500 gram tempe
• 100 ml air
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabe merah, haluskan
• 1 sdm larutan masam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sentimeter lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, iris tipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe corak dadu, goreng sampai agak kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabe merah yang telah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Tuangkan tempe yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk sampai ramuan meresap dan mengering.
5. Orek tempe siap disajikan.

3. Resep sayur cerah bayam

Bahan:

• 150 gram bayam, cuci bersih, petik daun, dan pangkas batang mudanya

Bumbu:

• 5 buah bawang merah, rajang
• 3 siung bawang putih, rajang
• 2 buah jumpa kunci, dibelah dan memarkan
• 1/8 sdt lada/merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Didihkan satu liter air. Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan jumpa kunci.
2. Pastikan bawang dan jumpa kunci matang, kemudian masukkan garam dan gula pasir.
3. Kecilkan api dan biarkan bumbunya matang.
4. Setelahnya, masukkan sayur bayam dan lada alias merica bubuk. Aduk dan matikan api
5. Sayur bayam cerah buatan Bunda siap disantap.

4. Resep kentang brokoli

Bahan:

• 1/2 kilogram kentang, rebus, kupas, dan haluskan selagi panas
• 1 buah brokoli, pangkas pada kuntumnya dan celup sejenak lagi di udara mendidih
• 1 buah bawang bombay, iris bulat melintang
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombay, garam, dan lada.
2. Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

5. Resep sup jagung kucai

Bunda juga dapat membikin sup jagung kucai yang praktis dengan mengikuti resep dari kitab 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia karya Hindah Muaris:

Bahan:

• 1 batang daun bawang, iris kecil
• 200 gram kentang, kupas dan pangkas dadu
• 200 gram fillet ayam tak berlemak, pangkas dadu
• 2 sdt minyak sawit
• 420 gram jagung manis, haluskan
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sdm irisan kucai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat:

1. Ambil panci, masukkan minyak dan tumis daun bawang hingga layu.
2. Masukkan kentang dan ayam, tumis hingga ayam kaku dan kentang layu.
3. Masukkan jagung dan kaldu, masak hingga mendidih dan matang.
4. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun kucai, garam, dan merica. Aduk-aduk sejenak dan angkat.
5. Sajikan selagi tetap hangat.

6. Resep perkedel jagung

Bahan:

• 1 buah jagung ukuran besar, serut
• 1 buah wortel, pangkas dadu kecil
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabe merah besar, buang biji dan iris
• 50-75 gram tepung terigu
• Garam, merica, gula, dan kaldu serbuk jika suka
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan di dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang diinginkan.
2. Goreng dalam minyak banyak sampai kecokelatan. Siap disajikan.

7. Resep ayam goreng bawang putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, pangkas kecil-kecil
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 bonggol bawang putih beserta kulitnya, memarkan
• Bawang putih goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

• 8 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lampau cuci sampai bersih.
2. Lumuri potongan ayam dengan ramuan marinasi sampai merata, lampau simpan dalam lemari es sekitar 1 jam, boleh lebih lama jika mau lebih meresap bumbunya.
3. Panaskan minyak banyak, gulingkan ayam terlebih dulu dalam tepung jagung tipis saja, lampau goreng hingga kecokelatan, masukkan bawang bonggol yang sudah dimemarkan berbareng kulitnya, kombinasi agar matangnya merata.
4. Angkat, taburi bawang goreng dan sajikan berbareng sambal kesukaan.

Nah, itulah beberapa resep menu irit family yang lezat dan mengenyangkan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)