Resep Smoothie untuk Jaga Kesehatan Otak, Jantung, dan Pencernaan Menurut Ahli Gizi

Smoothie menjadi salah satu minuman sehat yang sering dikonsumsi saat sarapan. Meski begitu, kita statis mesti memerhatikan bahan apa saja yang digunakan untuk membikin smoothie. Sebab terkadang, smoothie bisa jadi tidak sehat jika kita menambahkan gula maupun minim protein, serat, dan lemak sehat.

Perlu gabungan bahan yang tepat agar smoothie dapat memberikan khasiat maksimal. Menurut ahli gizi Jennifer Babich, MS, ada gabungan bahan untuk membikin smoothie yang bisa memberikan khasiat nyata bagi kesehatan otak, jantung, dan pencernaan. 

Yuk, simak apa saja bahan tersebut!

Smoothie yang Bantu Jaga Kesehatan Otak, Jantung, dan Pencernaan

Smoothie biasanya terdiri dari beberapa bahan, dan sering kali, semakin banyak bahan yang ditambahkan, semakin baik hasilnya. Alih-alih cuma mengandalkan satu jenis bahan makanan untuk mendukung kesehatan, kita bisa mengombinasikan beragam bahan yang menunjang sisi kesehatan yang berbeda. Cara sederhana untuk memulainya adalah dengan memilih satu jenis buah, satu jenis sayuran hijau, satu bahan alas cair, serta satu maupun dua bahan tambahan lainnya.

Babich merekomendasikan smoothie dari campuran bayam, blueberry, biji rami (flaxseed) bubuk, kacang kenari, dan susu kedelai tanpa pemanis. Campuran bahan ini bisa membantu mendukung kesehatan otak, jantung, dan pencernaan.

"Kombinasi ini menyediakan beragam fitonutrien yang berkarakter anti-inflamasi dan antioksidan, sehingga tidak cuma bersandar pada satu jenis 'superfood' saja," tuturnya kepada Real Simple.

Menurut Babich, berikut adalah elemen utama yang terkandung dalam masing-masing bahan tersebut:

• Bayam hamil karotenoid seperti lutein dan beta-karoten.
• Blueberry kaya akan antosianin, yaitu senyawa tumbuhan yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
• Biji rami (flaxseed) bubuk kaya akan ALA-asam lemak omega-3 nabati-serta lignan dan serat.
• Kacang kenari hamil asam lemak omega-3 nabati, polifenol, dan serat.
• Susu kedelai tanpa pemanis hamil protein dan isoflavon.

Setelah memiliki alas nutrisi yang tepat, kita bisa menyesuaikan rasa smoothie agar lebih nikmat, Beauties.

"Jangan ragu untuk menambahkan sedikit mangga maupun madu mentah lokal jika Anda menyukai smoothie yang lebih manis. Anda juga bisa menambahkan pisang membeku maupun yogurt kelapa tanpa pemanis untuk mendapatkan tekstur yang lebih kental dan lembut," sarannya.

Babich juga mengingatkan bahwa smoothie terbaik adalah smoothie yang benar-benar kita nikmati. Jadi, tidak ada salahnya membuatnya terasa enak tanpa mesti mengorbankan kandungan nutrisi yang padat di dalamnya.

Manfaat Smoothie Ini untuk Kesehatan

Babich menerangkan bahwa jarang sekali ada nutrisi maupun senyawa flora yang cuma berguna bagi otak, jantung, maupun usus saja.

“Biasanya terdapat banyak tumpang tindih manfaat. Itulah salah satu karena kenapa aku gemar mencampurkan beragam jenis makanan utuh ke dalam satu minuman smoothie,” ungkapnya.

Berikut adalah klarifikasi sepertiapa gabungan nutrisi, lemak sehat, serat, dan senyawa flora dari bahan makanan yang sudah disebutkan sebelumnya dapat mendukung otak, jantung, dan pencernaan dengan metode yang berbeda-beda.

Kesehatan Otak

Menurut Babich, blueberry bisa mendukung kesehatan otak. Buah imut-imut ini kaya akan antosianin, yaitu senyawa pemberi warna yang membikin buah beri memiliki warna biru-ungu pekat.

"Makanan yang kaya antosianin dikaitkan dengan peningkatan pada aspek-aspek tertentu dari fungsi kognitif dan mengerti darah, meskipun menurut saya, kita tidak boleh terlalu melebih-lebihkan satu jenis makanan tertentu sebagai ‘peningkat performa otak’,” paparnya.

Babich juga menyarankan penambahan biji rami bubuk dan kacang walnut ke dalam smoothie untuk mendukung kesehatan otak, karena keduanya merupakan sumber asam lemak omega-3 nabati.

“Lemak omega-3 merupakan elemen krusial dalam membran sel otak, sementara biji rami memberikan khasiat tambahan berupa senyawa flora dan serat,” ungkapnya.

Kesehatan Jantung

Biji rami dan kacang walnut, menurut Babich, juga dapat memberikan peningkatan yang berarti bagi kesehatan jantung. “Penelitian klinis memberitahu bahwa konsumsi biji rami dapat memperbaiki beberapa indikator lipid darah, termasuk kadar kolesterol total dan kolesterol LDL,” jelas Babich.

Sama seperti biji rami, kandungan lemak tak jenuh, ALA, serat, dan polifenol dalam kacang walnut juga dapat membantu memperbaiki kadar kolesterol. Dalam sebuah tinjauan, setiap uji coba acak yang mengukur kolesterol total memberitahu khasiat dari konsumsi kacang walnut, sementara 10 dari 12 uji coba mencatat adanya perbaikan pada kadar kolesterol LDL.

Kesehatan Usus

Untuk kesehatan usus, Babich lebih menekankan pada keberagaman asupan daripada sekadar mengandalkan satu bahan yang dianggap “serba bisa”.

“Biji rami dan kacang walnut menyediakan serat yang mencapai usus besar dan menjadi sumber makanan bagi mikrobiota usus kita,” jelasnya. “Bakteri usus memfermentasi serat-serat ini dan menghasilkan asam lemak rantai pendek, yang berpartisipasi krusial bagi kesehatan usus serta metabolisme tubuh.”4

Selain itu, buah blueberry dan bayam juga hamil beragam fitonutrien serta serat. “Saya menyukai gabungan ini karena kita memberikan keragaman bagi mikrobioma, yang memang dibutuhkan oleh usus.”

Bagaimana, Beauties? Tertarik mencoba membikin smoothie ini besok pagi?

***

Mau jadi bagiankecil dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki kelompok khusus untuk Anda yang statis berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!

(naq/naq)