25 Resep Bolu Empuk Dan Lezat, Pisang Kukus Hingga Marmer

May 09, 2026 06:20 PM - 1 jam yang lalu 20

Jakarta -

Salah satu hidangan yang sudah berkawan di tengah masyarakat, ialah kue bolu. Tekstur lembut dan cita rasanya yang manis membikin bolu digemari beragam kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Meski sekarang banyak dijual di toko kue, Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit, sehingga cocok untuk dijadikan camilan homemade bagi keluarga.

Menariknya, bolu mempunyai banyak ragam yang bisa disesuaikan dengan selera. Penasaran gimana langkah membuatnya? Kali ini, Bubun sudah merangkum beberapa resep mudah yang bisa Bunda coba di rumah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

25 Resep bolu lembek dan lezat

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan kue bolu yang dapat Bunda bikin di rumah dengan mudah:

1. Resep bolu pisang kukus karamel

Dikutip dari kitab Anti Gagal – Resep Bolu Tanpa Oven karya Siti Fatimah, berikut langkah membikin bolu pisang kukus karamel.

Bahan:

100 gram gula pasir
30 ml air
5 butir kuning telur ayam
3 butir putih telur ayam
2 sdt SP (cake emulsifier)
100 gram gula pasir
100 gram pisang ambon, haluskan
25 gram susu bubuk
150 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
75 gram margarin, lelehkan
1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

Karamel: Masak gula pasir dalam panci sampai meleleh dan berwarna cokelat pekat, tuangkan air, kombinasi sigap sampai merata. Setelah itu, sisihkan.
Ayak tepung dan baking powder, kombinasi hingga merata.
Campurkan karamel dengan margarin cair, kombinasi hingga merata.
Kocok telur ayam, SP, dan gula pasir sampai putih mengental. Masukkan tepung terigu kombinasi hingga rata. Masukkan pisang, kombinasi hingga merata, tuangkan campuran margarin, kombinasi hingga merata. Ambil 4 sdm adonan, kombinasi hingga merata. Masukkan ke dalam pipping bag.
Tuangkan adukan ke dalam loyang brownies yang telah diolesi margarin dan taburi dengan tepung terigu, ratakan. Hias atasnya dengan adukan cokelat.
Kukus selama 35 menit, angkat. Setelah dingin, potong-potong, dan sajikan.

2. Resep bolu pisang kukus sederhana

Bahan:

200 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
150 gram margarin
50 ml susu kental manis
200 gram pisang ambon matang, hancurkan dengan garpu
4 butir telur
175 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt vanili
75 gram meses

Cara membuat:

Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
Lelehkan margarin, angkat, campurkan dengan susu kental manis, aduk.
Masukkan pisang yang sudah dihancurkan, kombinasi rata, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili sampai putih dan mengembang.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan campuran pisang. Aduk hingga rata.
Siapkan loyang, olesi dengan minyak.
Tuang adukan ke dalam loyang.
Kukus selama 45 menit setelah air mendidih.
Angkat setelah cake matang.
Diamkan selama 10 menit, lampau keluarkan kue dari loyang.

3. Resep bolu ketan hitam

Bahan:

6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier
250 gram tepung ketan hitam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili powder
1/4 sdt garam
200 gram mentega, cairkan
3 lembar keju

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier dengan mixer, berjenjang dari speed rendah hingga berbuih. Lalu speed tinggi hingga kental berjejak.
Masukkan campuran tepung ketan hitam, baking powder, vanili powder dan garam yang sudah diayak. Aduk kembali dengan spatula, sekadar rata.
Tuangkan mentega cair, kombinasi kembali dan pastikan tidak ada endapan cairan di adukan bawah.
Bagi adukan bolu menjadi dua bagian, tuangkan bagian pertama adukan dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
Kukus bagian pertama selama 10 menit, beri keju lembaran.
Tuang sisa adukan bolu, kukus lagi selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan.

4. Resep bolu tape kismis

Dikutip dari kitab Cake Populer Indonesia Resep Bakulan Kue Sabine Laris Manis Dijual karya AA Putu Tuti Diantarini, berikut langkah membikin bolu tape kismis.

Bahan A:

250 gram tape singkong yang matang. Buang sumbunya, haluskan dengan garpu

Bahan B:

5 butir putih telur
300 gram gula pasir halus
3/4 sdm sp

Bahan C:

5 butir kuning telur
300 gram margarin
1/2 sdt vanili bubuk
50 gram susu kental manis

Bahan D:

300 gram tepung terigu

Bahan E:

100 gram kismis untuk topping

Cara membuat:

Mixer Bahan B sampai kental berjejak. Sisihkan.
Di baskom lain, mixer Bahan C sampai creamy pucat. Masukkan Bahan A. Mixer rata saja.
Masukkan B ke C. Mixer sampai tercampur rata.
Kecilkan speed mixer. Masukkan D yang telah diayak. Mixer perlahan sampai tercampur rata. Masukkan sebagian E, kombinasi rata.
Tuang ke loyang bersemir margarin. Beri topping di atasnya.
Panggang sampai matang (Saat ditekan jari permukaan cake sudah terasa).

5. Resep bolu tape keju

Bahan:

225 gram butter (mentega)
210 gram gula pasir
5 telur ayam besar, pisahkan kuning dan putihnya
250 gram tape singkong, buang sumbunya
175 gram tepung terigu
60-80 gram keju parut

Bahan topping:

Keju parut
Dried cranberry

Cara membuat:

Lumatkan tape singkong dengan garpu, sisihkan.
Kocok mentega dan gula lembut sekitar 15-20 menit hingga putih, lembut, dan mengembang. Gunakan high speed.
Turunkan ke speed minimum, masukkan tape singkong. Kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Matikan mixer.
Masukkan tepung terigu dan keju parut berjenjang secara bergantian, kombinasi kembali dengan spatula sampai rata. Sisihkan.
Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai soft peak (kaku). Campurkan berjenjang dengan adukan butter, kombinasi kembali hingga rata.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan. Suhu 160 derajat Celsius selama 35-40 menit, sesuaikan oven masing-masing. Keluarkan dari oven, beri taburan keju parut dan dried cranberry. Panggang lagi sekitar 15 menit sampai matang.
Tes kematangannya dengan langkah menusukkan tusuk gigi, Saat diangkat jika tusuk gigi bersih dari adukan tanda cake sudah matang.

6. Resep bolu tape lurik pandan

Bahan:

6 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdm cake emulsifier (SP)
100 gram tape singkong, haluskan
150 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
75 ml susu cair tawar
30 gram margarin, lelehkan
1/2 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna hijau
6 buah biskuit mari, potong-potong
50 ml susu cair
1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:

Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang. Tambahkan tape, kombinasi rata.
Masukkan tepung terigu dan maizena, kombinasi rata. Tambahkan susu cair, margarin, pasta pandan, dan pewarna, kombinasi rata.
Campur susu dan cokelat bubuk, kombinasi rata. Celupkan potongan biskuit ke dalamnya.
Siapkan loyang kotak yang dialasi kertas roti.
Tuang sedikit adonan, letakkan potongan biskuit. Kukus 5 menit.
Tuang lagi adonan, letakkan potongan biskuit. Kukus 5 menit. Lakukan hingga adukan habis.
Terakhir kukus kue 15 menit alias hingga matang. Angkat.

7. Resep bolu tape singkong

Bahan:

150 gram butter
150 gram tape singkong
5 sdm susu kental manis
4 telur utuh ditambah 3 kuning telur
200 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
Garam
Vanili

Cara membuat:

Kocok butter hingga putih, masukkan tape singkong dan susu kental manis, kombinasi rata, sisihkan.
Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Masukkan terigu, baking powder, garam, dan vanili.
Terakhir masukkan butter yang telah dikocok.
Tuang ke loyang corak apa saja, boleh kotak alias bulat, yang sudah diolesi butter dan terigu.
Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius hingga matang kurang lebih 40-45 menit.

8. Resep bolu pisang panggang

Bahan:

225 gram protein terigu sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt kayu manis bubuk
125 gram mentega
100 gram margarin
100 gram gula halus
4 kuning telur telur
4 putih telur
250 gram pisang ambon matang, haluskan
100 gram gula pasir

Cara membuat:

Panaskan oven terlebih dulu dengan panas 175 derajat Celcius. Siapkan loyang tulban, olesi mentega, taburi tepung.
Campur terigu, baking powder, dan serbuk kayu manis, ayak dan sisihkan. Kocok mentega, margarin, dan gula lembut sampai lembut. Masukkan kuning telur, kocok sampai mengembang.
Masukkan pisang halus, kocok rata, matikan mixer.
Kocok telur sampai berbusa, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku. Masukkan putih telur bergantian dengan campuran terigu ke dalam adukan mentega, kombinasi rata. Tuang ke dalam loyang, panggang 30 menit alias hingga matang dengan melakukan tes tusuk.

9. Resep banana chiffon cake

Bahan A:

7 kuning telur
100 gram gula palem
175 gram tepung terigu protein sedang
100 gram pisang ambon, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder double acting
80 ml minyak sayur
1 sdt esens pisang/bumbu spekuk

Bahan B:

250 ml putih telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt cream of tartar

Cara membuat:

Siapkan loyang chiffon, diameter bawah 20 cm, alasi dengan kertas roti tanpa dioles apapun.
Campur tepung terigu dan baking powder double acting, kombinasi rata, sisihkan, kocok kuning telur dan gula palem hingga kental. Tuang ke bagian tengah tepung tepung terigu, kombinasi memutar dari tengah, sembari memasukkan pisang lembut dan minyak sayur.
Aduk rata hingga menjadi adukan pasta. Tambahkan esens pisang/bumbu spekuk, kombinasi dan sisihkan.
Kocok bahan B hingga kaku. Aduk adukan A dengan adukan B secara bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
Tuang adukan ke dalam loyang, panggang dalam oven suhu 150 derajat Celsius selama 90 menit alias hingga matang. Angkat dan dinginkan dengan posisi loyang terbalik.

10. Resep bolu pisang panggang keju

Bahan:

2 buah pisang masak pohon
150 gram tepung terigu
3 butir telur ayam
140 gram gula pasir
1sdt SP
1sdt vanili bubuk
110 gram mentega, lelehkan

Bahan topping:

1 buah pisang, potong-potong
100 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

Kupas pisang lampau haluskan dengan garpu. Masukkan gula pasir, telur, vanili, dan SP dalam wadah lampau di kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih kaku.
Masukkan pisang yang telah dihaluskan berbareng terigu dan mentega leleh. Setelah adukan tercampur, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung tipis-tipis. Ratakan.
Beri topping keju parut dan irisan pisang di permukaannya. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

11. Resep bolu gulung si hitam manis

Dikutip dari kitab 25 Resep Kue Paling Diminati Kreasi Bolu Gulung Bermotif karya Dapur Anissa, berikut langkah membikin bolu gulung si hitam manis.

Bahan:

12 kuning telur
3 putih telur
120 gram gula pasir halus
70 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
10 gram custard powder
25 gram susu bubuk
100 gram mentega, lelehkan
100 gram meises
150 gram buah prunes, potong-potong
Selai stroberi secukupnya

Cara membuat:

Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang. Ayak di atas adukan tepung terigu, tepung maizena, custard powder, dan susu bubuk. Lalu, kombinasi hingga merata.
Tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan meises, aduk-aduk hingga merata.
Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tebarkan potongan buah prunes.
Tuangkan adukan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit hingga matang. Lalu, angkat.
Olesi seluruh permukaan kue dengan selai stroberi hingga rata. Biarkan dingin, kemudian gulung hingga padat.
Simpan ke dalam lemari es selama 20 menit. Potong-potong saat bakal disajikan.

12. Resep bolu gulung kukus

Bahan:

100 gram tepung terigu protein rendah
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
60 gram minyak goreng
60ml susu tawar cair
1 sdt pasta pandan
100 gram krim tartar
60 gram gula halus
1/2 sdt garam halus
40 gram sukade/potongan ceri
60 gram tepung maizena
500 ml susu tawar cair
100 gram gula pasir

Cara membuat:

Campurkan semua bahan isi ke dalam panci, lampau rebus sembari terus diaduk hingga adukan mendidih dan mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum digunakan sebagai isian.
Dalam wadah lain, kombinasi rata susu cair, pasta pandan, dan minyak hingga tercampur sempurna. Masukkan kuning telur serta tepung terigu ke dalam campuran tersebut, kombinasi kembali sampai tidak ada gumpalan, lampau sisihkan.
Di wadah terpisah, kocok putih telur berbareng krim tartar, gula halus, dan garam menggunakan mixer hingga adukan mengembang kaku dan bertekstur lembut. Pastikan kocokan tidak terlalu cair agar hasil kue lebih sempurna.
Tuang campuran tepung dan susu ke dalam adukan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan teknik lipat agar udara dalam adukan tetap terjaga dan hasil bolu menjadi lembut.
Tambahkan sukade di atas adonan, lampau tuang semuanya ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diratakan permukaannya. Kukus adukan selama sekitar 30 menit alias hingga matang sempurna, kemudian angkat.
Setelah matang, olesi bagian atas kue dengan bahan isi yang sudah disiapkan. Gulung perlahan sembari dipadatkan agar bentuknya rapi dan isi tidak keluar.
Potong-potong bolu gulung sesuai selera, lampau tata di atas piring saji. Sajikan sebagai camilan manis untuk family di waktu santai.

13. Resep bolu gulung kukus batik kawung capuccino

Bahan I:

6 butir telur
180 gram gula pasir
20 gram cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, dan Tbm
1/4 sdt esens vanila

Bahan II:

190 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung jagung
10 gram susu bubuk
1/2 sdt garam

Bahan III:

130 ml santan kental
2 sdm susu kental manis

Bahan IV:

1 sdm serbuk cappuccino
1 sdt pasta mocca

Bahan VI (adonan batik dan kocok hingga mengembang):

1 butir telur
15 gram tepung jagung
20 gram tepung terigu
30 gram gula pasir
1 sdm susu cair
1/2 sdt esens vanilla

Cara membuat:

Kocok bahan I sampai kental dan mengembang. Masukkan bahan II dan bahan III secara bergantian sembari kocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan bahan IV.
Ambil sedikit adukan bahan VI, beri warna sesuai yang dibutuhkan pada motif batik.
Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Letakkan pilihan motif batik kawung pada dasar loyang, alasi dengan kertas roti. Buat nuansa motif batik kawung dengan adukan warna putih dari bahan VI. Isi sesuai dengan warna yang diinginkan sesuai dengan motif.
Kukus selama 5 menit, angkat. Tuangkan adukan mocca. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Angkat dan kembali motif batik pada bagian bawah.
Oleskan permukaan cake dengan vla mocca. Gulung dan padatkan selagi hangat.
Resep ini menghasilkan 3 bolu gulung (36 potong).

14. Resep strawberry jelly roll cake

Bahan jelly:

150 ml air
150 gram gula pasir
2 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sdm air mendidih
300 gram buah stoberi, haluskan
1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya

Bahan sponge cake:

2 butir telur ayam
6 kuning telur ayam
200 gram gula pasir butiran halus
230 gram tepung terigu serba guna, ayak
70 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan krim (kocok kaku):

400 ml krim kental
50 gram gula pasir berbutir halus

Bahan hiasan:

Stroberi segar
Daun mint

Cara membuat:

Jelly stroberi: Campur air dan gula, masak hingga gula larut. Masukkan larutan gelatin, kombinasi rata. Angkat. Masukkan stroberi lembut dan air jeruk lemon, kombinasi rata. Tuang adukan ke dalam loyang. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Keluarkan, potong-potong. Sisihkan.
Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega, lampau alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
Sponge: Kocok semua telur dan gula pasir hingga kaku. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk menggunakan sendok kayu. Tambahkan mentega, kombinasi rata.
Tuang adukan ke dalam loyang, ratakan. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan selama 10 menit. Angkat. Letakkan di atas rak kawat, lepaskan kertas rotinya. Diamkan hingga dingin.
Campur krim kocok dengan potongan jeli. Oleskan ke permukaan cake. Gulung cake hingga berbentuk seperti bolu gulung.
Potong-potong, sajikan.

15. Resep bolu marmer pelangi

Bahan:

250 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
200 gram mentega
200 gram gula bubuk
4 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt esens vanili
2 butir telur
1/4 sdt pewarna makanan merah
1/4 sdt pewarna makanan hijau

Cara membuat:

Campur lampau ayak tepung, garam, dan baking powder.
Kocok gula dan mentega sampai putih, tambahkan telur satu persatu sembari dikocok sampai rata.
Masukkan tepung, esens vanila, dan susu serbuk secara perlahan, dan kombinasi hingga merata.
Bagi adukan menjadi tiga dalam mangkuk terpisah. Campur pewarna merah dengan salah satu bagian adonan, kombinasi hingga merata. Cara yang sama untuk pewarna hijau dengan bagian adukan lainnya lampau kombinasi rata.
Ambil loyang alias pinggan tahan panas yang telah dioles mentega untuk menuangkan adukan warna hijau dan ratakan.
Setelah adukan hijau tuangkan lagi adukan tanpa pewarna di atas lapisan hijau. Lalu, ratakan. Lalu, terakhir tuangkan adukan warna merah di atas lapisan tanpa pewarna dan ratakan.
Perhatikan hindari warna-warnanya tercampur (tetap menjadi tiga lapis warna). Panggang dalam oven dengan panas sedang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.

16. Resep cake marmer lemon kukus

Bahan I:

4 butir telur
65 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier

Bahan II (ayak jadi satu):

75 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
1/4 sdt baking powder

Bahan III (tim jadi satu):

75 gram margarin
60 gram cokelat putih

Bahan IV:

1 sdm sirup jeruk kental
1 sdt pasta orange
Pasta cokelat secukupnya

Cara membuat:

Kocok bahan I sampai mengembang, masukkan bahan II, kocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan bahan III, kombinasi hingga merata.
Bagi adukan menjadi tiga bagian. Masing-masing diberi pasta cokelat, sirup jeruk, dan pasta orange. Aduk hingga merata.
Siapkan loyang yang diolesi dengan margarin. Tuangkan adukan jeruk lampau tuang adukan cokelat dan corak marmer. Kukus selama 10 menit sampai matang.

17. Resep bolu marmer cokelat

Bahan:

8 butir kuning telur
6 butir putih telur
200 gram margarin tawar
175 gram gula pasir separuh halus
175 gram tepung terigu, ayak
1 sdt vanili, ayak
25 gram cokelat bubuk
1 sdt ramuan pekuk (lapis legit)

Cara membuat:

Kocok margarin dengan gula sampai putih, masukkan telur satu persatu. Kocok sampai telur habis.
Masukkan tepung terigu dan vanili yang sudah diayak. Aduk perlahan jangan terlalu lama.
Ambil 1/3 bagian adonan, beri cokelat serbuk dan ramuan pekuk. Aduk rata.
Panaskan oven, olesi loyang ukuran 20 cm dengan margarin, taburi tepung terigu.
Tuang adukan putih ke dalam loyang Tuang adukan cokelat di atasnya.
Ambil garpu, buat aktivitas melingkar seperti spiral mengelilingi loyang.
Panggang dalam oven selama 30 menit di rak bawah dengan panas 180 derajat Celsius.
Keluarkan cake, dinginkan.
Marmer cake siap dibungkus menjadi hampers.

18. Resep bolu marmer jeruk

Bahan:

6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 sdt cream of tar-tar
100 gram margarin
100 gram mentega
200 gram gula kastor
1 sdt vanili bubuk
175 gram tepung terigu serbaguna
1 sdm air jeruk sunkist
1 sdm kulit jeruk sunkist, parut
25 gram serbuk cokelat

Cara membuat:

Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai berbusa dan kaku. Sisihkan.
Kocok margarin, mentega, dan gula kastor sampai mengembang. Beri vanili dan masukkan telur satu per satu sembari dikocok hingga kental.
Masukkan tepung terigu, kulit dan air jeruk, kombinasi perlahan. Tambahkan putih telur, kombinasi lipat sampai rata.
Ambil 1/4 bagian adonan, kombinasi dengan serbuk cokelat.
Tuang adukan putih ke loyang yang diolesi margarin dan dialas kertas roti.
Beri adukan cokelat di beberapa tempat. Buat motif marmer dengan garpu.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang.
Cake marmer jeruk siap dikirimkan sebagai hampers.

19. Resep bolu marmer green tea

Bahan:

180 gram tepung terigu serbaguna
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
200 gram gula pasir
1 sdt ekstrak vanili
100 ml yogurt tawar
125 gram mentega, lelehkan
2 sdt green tea bubuk
1 sdm air panas
1 sdm krim kental

Cara membuat:

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Sediakan loyang, alasi dengan kertas roti.
Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
Dalam mangkuk besar, kombinasi telur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung dan kombinasi rata.
Tambahkan ekstrak vanili dan yogurt, aduk.
Tuangi mentega cair dan kombinasi kembali hingga adukan lembut.
Dalam mangkuk lain, kombinasi green tea serbuk dan air panas. Aduk hingga berbentuk pasta.
Tambahkan 1/3 bagian adukan dan krim kental. Aduk hingga warna hijaunya merata.
Masukkan ke dalam adukan pertama, putar dengan spatula sebanyak dua kali.
Tuang adukan ke dalam loyang, ratakan.
Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 40 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Bolu marmer green tea siap dibungkus sebagai hampers.

20. Resep bolu kukus pandan

Dikutip dari kitab 50 Resep Kue Tradisional Indonesia karya Sindy Nurul Ismi, S.Pd., berikut langkah membikin bolu kukus pandan.

Bahan:

4 butir telur
200 gram gula pasir
1 1/2 sdt pengemulsi
275 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
175 ml air soda manis
50 gram santan kental instan
1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan berwarna pucat, kurang lebih selama 7 menit. Pastikan adukan terlihat kaku dan lembut.
Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak agar hasilnya lebih halus. Tambahkan secara bergantian dengan air soda manis dan santan sembari terus dikocok hingga semua bahan tercampur rata.
Ambil sekitar sepertiga bagian adonan, lampau tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma khas. Aduk perlahan sampai warnanya merata.
Tuang adukan putih ke dalam cetakan bolu kukus. Setelah itu, sendokkan adukan hijau di bagian atasnya agar tampilan bolu lebih cantik.
Kukus adukan di atas api besar selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang dan matang sempurna. Setelah itu, angkat, dinginkan sebentar, dan siap disajikan untuk keluarga.

21. Resep bolu kukus sederhana

Bahan:

4 butir telur
500 gram tepung terigu
500 gram gula pasir
250 cc air soda
150 cc air

Cara membuat:

Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adukan mengembang dan berwarna pucat. Pastikan teksturnya sudah ringan dan lembut.
Tambahkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
Tuang adukan ke dalam loyang bolu kukus yang sudah diolesi sedikit minyak alias dialasi kertas roti agar tidak lengket. Ratakan permukaannya sebelum dikukus.
Kukus adukan di atas api besar selama kurang lebih 15 menit hingga bolu mengembang sempurna dan matang merata. Setelah matang, angkat, dinginkan sebentar, lampau siap disajikan.

22. Resep bolu kukus meises merah

Bahan:

200 gram tepung terigu
2 telur ayam
200 gram gula pasir
1 sdt SP
1/2 sdt baking powder
250 ml santan encer pandan
100 meises warna merah
Minyak untuk mengoles

Cara membuat:

Kocok telur dengan SP sampai mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sembari terus dikocok dengan mixer hingga mengental.
Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan meises, kombinasi hingga merata.
Masukkan campuran tepung terigu dan santan ke dalam adukan telur secara bergantian sembari diaduk perlahan.
Panaskan dandang alias kukusan, tuangkan adukan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak.
Kukus selama 20 menit dalam api besar dan angkat. Dapat dihidangkan dalam keadaan hangat maupun dingin.

23. Resep bolu kukus wortel

Bahan:

200 gram wortel, serut kasar
2 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdt SP
150 gram tepung terigu, kombinasi dengan baking powder
75 ml air
1 sdt vanili

Cara membuat:

Kocok telur dan SP sampai mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga merata dan kental.
Campurkan sebagian wortel dengan terigu dan vanili.
Masukkan ke dalam adukan telur secara selang-seling dengan air, kombinasi rata secara perlahan.
Panaskan dandang, tuang adukan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak, hiasi atasnya dengan parutan wortel.
Kukus selama 30 menit dalam api. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

24. Resep bolu kukus durian warna-warni

Bahan:

1 butir telur
1 sdt SP
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
4 mata durian ambil dagingnya
50 ml air
3 tetes pewarna merah
1 sdm sukade warna-warni

Cara membuat:

Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang dan mengental.
Masukkan tepung terigu, durian, dan air, kombinasi secara perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Bagi adukan menjadi dua bagian. Satu bagian kombinasi dengan pewarna merah, kombinasi hingga merata.
Tuangkan adukan putih ke dalam cetakan yang telah dialasi paper cup hingga 3/4 penuh. Beri adukan merah di atasnya.
Taburi sukade, kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dulu selama 20 menit hingga mengembang dan merekah. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

25. Resep bolu kukus mekar

Bahan:

250 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
2 butir telur ukuran sedang
3/4 sdt SP
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
200 ml santan kental
Pewarna kuning dan hijau

Cara membuat:

Tempatkan semua bahan di baskom, lampau mixer dengan kecepatan tinggi sampai adukan berubah ringan, kental, dan berjejak.
Ambil sebagian mini adukan dasar, masing-masing diletakkan dalam empat mangkok berbeda, beri pewarna, dan kombinasi hingga merata. Masukkan adukan warna masing-masing ke kantung plastik segitiga.
Tuang adukan putih ke dalam cetakan yang sudah diberi paper cup. Tuangi separuh bagian cetakan saja, kemudian semprotkan adukan warna bergantian sampai mencapai permukaan cetakan.
Kukus selama 2 sampai 10 menit dengan panas tinggi. Jangan lupa balut penutup kukusan dengan kain bersih. Setelah itu, angkat dari kukusan, keluarkan dari cetakan, dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue bolu yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik r. Gratis!

(asa/fir)

Selengkapnya