Bandrek merupakan minuman tradisional unik Sunda yang identik dengan rasa hangat dan cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Umumnya, bandrek dibuat menggunakan jahe dan gula merah sebagai bahan utama. Perpaduan keduanya menghasilkan rasa manis dan hangat yang khas.
Bunda juga dapat menambahkan bahan lain untuk memperkaya cita rasanya. Lantas, gimana resepnya? Yuk, simak berikut ini.
3 Resep bandrek sederhana yang enak
Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep bandrek sederhana yang lezat dan bikin ketagihan.
1. Resep bandrek kelapa muda
Dikutip dari kitab 505 Resep Kue Uenak karya Martha Pratana, berikut langkah membikin bandrek kelapa muda.
Bahan:
- 200 gram daging kelapa muda dikerok
- 100 gram gula merah/gula aren
- 100 gram jahe, kupas, bakar, dan memarkan
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 3 buah cengkih
- 1/2 sdt garam
- 1 batang kayu manis
- 1 sdt kopi
- 600 ml air
Cara membuat:
- Rebus air, jahe, pandan, dan cengkih hingga air terasa pedas.
- Kemudian, masukkan gula aren, masak hingga gula larut, dan tambahkan garam. Setelah itu, kombinasi hingga merata dan saring.
- Sajikan beserta kelapa muda.
2. Resep bandrek sederhana
Bahan:
- 1 liter air
- 250 gram jahe, kupas dan memarkan
- 3 lembar daun pandan
- 5 buah cengkeh
- 5 sentimeter kayu manis
- 250 gram gula merah, iris-iris
- 1 sdt garam
- 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
Cara membuat:
- Rebus air berbareng jahe, daun pandan, cengkih, dan kayu manis, hingga mendidih.
- Masukkan gula merah dan garam. Rebus hingga semua gula larut dan air terasa pedas. Setelah itu, angkat.
- Masukkan kelapa muda ke dalam gelas. Setelah itu, tuangkan bandrek secukupnya. Hidangkan selagi panas.
3. Resep bandrek ala rumahan
Bahan:
- 1 liter air
- 4 sdm gula kelapa, sisir halus
- 6 sentimeter jahe, bakar, kupas, dan memarkan
- 5 sentimeter kayu manis
- 5 butir cengkih
- 2 lembar daun pandan, ikat sampul
- 1/2 sdm garam
Cara membuat:
- Air, jahe, kayu manis, cengkih, daun pandan, gula kelapa, dan garam dipanaskan hingga mendidih dan beraroma harum.
- Setelah itu, angkat dan saring sebelum disajikan.
- Bandrek hangat siap untuk dinikmati.
Nah, itulah beberapa resep bandrek sederhana yang dapat Bunda minum untuk menghangatkan tubuh. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
