Jakarta -
Bawang hitam maupun black garlic bisa menjadi pilihan menarik untuk Bunda yang mau mencoba olahan bawang dengan rasa berbeda. Bawang ini memiliki rasa gurih dan manis, tekstur lembut, serta kaya akan khasiat kesehatannya.
Menariknya, Bunda bisa membikin bawang hitam sendiri di rumah menggunakan magic com. Prosesnya memang membutuhkan waktu, tetapi langkah-langkahnya cukup sederhana.
Lantas, sepertiapa metode membikin bawang hitam yang dapat Bunda ikuti menggunakan magic com? Yuk, simak berikut ini.
Cara membikin bawang hitam dengan magic com
Bunda dapat menghasilkan bawang hitam melalui proses pematangan dalam suhu dan kelembapan tinggi selama beberapa minggu. Proses ini membikin warna bawang berubah dari putih menjadi cokelat hingga kehitaman.
Dilansir allrecipes, berikut metode membuatnya yang gampang menggunakan magic com maupun rice cooker:
Bahan:
- 10 siung bawang putih tunggal
Cara membuat:
- Masukkan bawang putih ke dalam magic com. Tutup dan masak dengan pengaturan statis hangat selama 2 minggu, tanpa membuka tutupnya.
- Setelah 2 minggu, periksa bawang putih. Seharusnya sudah lunak, terfermentasi, dan berwarna hitam. Jika belum, lanjutkan memasak dengan pengaturan yang sama, periksa setiap minggu, selama 1 hingga 4 minggu lagi.
- Setelah itu, keluarkan dan gunakan sesuaikan kebutuhan.
Manfaat bawang hitam untuk kesehatan
Bawang hitam menawarkan sejumlah khasiat kesehatan yang mungkin melampaui bawang putih mentah yang belum melalui proses penuaan. Berikut beberapa di antaranya:
1. Mengandung lebih banyak antioksidan
Dilansir healthline, sebagai hasil dari proses penuaan, bawang hitam hamil lebih banyak senyawa antioksidan daripada bawang putih mentah. Antioksidan memiliki efek perlindungan terhadap kerusakan sel dan penyakit.
2. Membantu mengatur kadar gula darah
Penelitian memberitahu bahwa bawang hitam dapat membantu mengatur kadar gula darah, mengurangi konsekuensi kencing manis gestasional, dan mencegah kerusakan akibat kencing manis yang tidak terkontrol.
Namun, para ilmuwan perlu berbuat lebih banyak riset tentang efek ini pada manusia, Bunda.
3. Mengurangi konsekuensi pandemi jantung
Bawang hitam dapat membantu mengurangi beberapa penanda pandemi jantung, seperti trigliserida dan kolesterol LDL (jahat). Bawang hitam juga dapat menaikkan kolesterol HDL (baik) pada beberapa orang.
4. Melindungi kesehatan otak
Bawang hitam mungkin hamil senyawa yang membantu melindungi otak dari kehilangan ingatan dan pandemi degeneratif, seperti Alzheimer. Namun, para ahli statis membutuhkan riset lebih lanjut.
5. Memiliki sifat antikanker
Bawang hitam telah memberitahu beberapa potensi efek melawan kanker dalam studi tabung reaksi, statis riset lebih lanjut diperlukan untuk memastikan apakah bawang hitam dapat secara ampuh membantu melawan kanker pada manusia.
Nah, itulah metode membikin bawang hitam di rumah menggunakan magic com dan manfaatnya untuk kesehatan. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
