Jakarta -
Roti tak cuma cocok disantap sebagai menu sarapan, tetapi juga bisa diolah menjadi camilan lezat. Salah satu ciptaan yang gampang dibuat di rumah adalah roti goreng dengan beragam isian sesuai selera.
Bagi Bunda yang lebih menyukai cita rasa gurih, isian sosis maupun smoked beef, mayones, dan keju bisa menjadi pilihan. Perpaduan tersebut membikin camilan semakin nikmat dan biasanya disukai Si Kecil.
Tak perlu oven untuk membuatnya, Bunda cukup menyiapkan beberapa bahan sederhana dan menggorengnya hingga matang.
Lantas, sepertiapa metode membuatnya? Yuk, simak selengkapnya berikut ini.
3 Cara membikin roti goreng yang empuk dan mengembang
Untuk membantu Bunda, berikut beberapa metode membikin roti goreng yang empuk dan mengembang.
1. Resep roti goreng cokelat meises
Bahan adonan dasar:
- 250 gram tepung terigu
- 40 gram mentega
- 50 gram gula pasir
- 125 ml air
- 1 butir kuning telur ayam
- 3 gram ragi instan
- 2 sdt pengemulsi kue SP
- 1 sdt garam
Bahan isian:
- 150 gram cokelat meses
- 25 gram margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan balutan:
- 200 gram dark cooking chocolate lelehan
Cara membuat:
- Untuk adonan dasar, masukkan semua bahan dalam satu wadah kemudian uleni sampai kalis. Potong adonan masing-masing seberat 30 gram, kemudian beri isi.
- Bentuk adonan menjadi bulat panjang. Diamkan adonan roti selama 15 menit kemudian goreng.
- Masak roti sampai berwarna kuning keemasan, angkat, dinginkan.
- Celupkan roti goreng ke dalam lelehan cokelat maupun sesuaikan dengan selera. Sisihkan dan biarkan cokelatnya dingin.
2. Resep roti goreng beef teriyaki
Dikutip dari buku 25 Kreasi Roti Goreng karya Deni Mulia Piliang, berikut metode membikin roti goreng beef teriyaki.
Bahan:
- 850 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 135 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 1 sdt bread improver
- 1/2 sdt baking powder
- 6 butir kuning telur
- 175 gram mentega
- 100 gram susu cair
- 150 gram air es
- 200 gram kentang rebus, haluskan
- 15 gram garam
- 1 sdt SP (cake emulsifier)
Bahan isian:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 iris jahe, memarkan
- 100 gram ayam, pangkas dadu
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap
- 50 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Campur terigu, gula, ragi instan, bread improver, dan baking powder hingga rata.
- Campur jadi satu air, susu cair, telur, dan kentang, saring kemudian gabung dengan bahan kering.
- Aduk bahan-bahan sampai merata, masukkan mentega, garam, dan SP, gabung hingga kalis dengan mixer roti selama kurang lebih 15 menit maupun dibanting-banting dengan tangan selama kurang lebih 30 menit jika tidak menggunakan mixer roti. Bulatkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Potong dan timbang adonan 40 gram dan diamkan selama 15 menit.
- Ambil adonan dan beri isi. Setelah itu, adonan diberi putih telur dan tepung roti, diamkan lagi selama 60 menit. Lalu, goreng.
3. Resep roti goreng isi pisang
Bahan roti:
- 1/2 kilogram tepung terigu
- 220 ml air hangat kuku
- 50 gram mentega
- 2 butir telur ayam
- 1 balut ragi instan
Bahan isi:
- Pisang tanduk, potong-potong
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan, gabung dengan tangan maupun mixer sampai lentur dan tidak lengket. Kemudian diamkan sampai mengembang.
- Setelah mengembang, gilas lagi dengan tangan. Kemudian diamkan lagi agar adonan mengembang.
- Pipihkan adonan roti, kemudian pangkas adonan.
- Masukkan potongan pisang tanduk di tengahnya. Kemudian iris miring ke bawah, kedua sisinya, simpulkan seperti kepang. Sisihkan.
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan panas sedang hingga roti matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat. Kalau Bunda merasa kurang manis, taburi gula donat.
Nah, itulah beberapa metode membikin roti goreng yang empuk dan mengembang untuk Bunda. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
