Cara Mudah Mencuci Usus Sapi, Bersih Maksimal Cuma Modal Gagang Sendok

cara membersihkan usus | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Usus sapi sering diolah menjadi beragam masakan lezat seperti gulai, sate, hingga tembusu unik rumahan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membikin banyak orang menyukai bagian jeroan satu ini. Namun sebelum dimasak, usus sapi kudu dibersihkan dengan betul agar tidak aroma amis dan tetap higienis.

Banyak orang merasa kesulitan saat mencuci usus sapi lantaran bagian dalamnya licin dan susah dijangkau. Jika tidak dibersihkan maksimal, kotoran dan aroma amis tetap bisa tertinggal sehingga memengaruhi rasa masakan. Apalagi untuk gulai tembusu, kebersihan usus sangat krusial agar hasil masakan lebih nikmat.

Dikutip BrilioFood dari akun YouTube @susirahmayani, ada langkah praktis yang bisa Anda coba untuk membersihkan usus sapi lebih mudah, ialah menggunakan gagang sendok. Gagang sendok membantu membalik bagian dalam usus sehingga proses pencucian jadi lebih sigap dan bersih. Trik sederhana ini cocok dipakai saat menyiapkan usus sapi untuk beragam olahan rumahan.

Langkah-Langkah Mencuci Usus Sapi

1. Siapkan usus sapi yang sebelumnya dirapikan menggunakan gunting terlebih dulu dari gelambir corak tak beraturan yang menempel.

foto: YouTube/@susirahmayani

2. Cuci bagian luar usus terlebih dulu menggunakan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

3. Masukkan gagang sendok ke salah satu ujung usus lampau sorong perlahan sembari membalik bagian dalam usus ke arah luar.

foto: YouTube/@susirahmayani

4. Lanjutkan proses membalik usus sampai bagian dalam terbuka seluruhnya agar lebih mudah dibersihkan.

5. Gosok perlahan bagian dalam usus menggunakan pisau, lampau bilas air mengalir hingga lendir dan sisa kotoran hilang.

foto: YouTube/@susirahmayani

6. Rendam garam selama 5-10 menit agar lender lenyap dan lebih kesat.

foto: YouTube/@susirahmayani

7. Setelah bersih, bilas kembali usus lampau siap diolah menjadi masakan.

foto: YouTube/@susirahmayani

Tips Membersihkan Usus Sapi

- Gunakan air mengalir agar kotoran lebih mudah terbuang.
- Pilih gagang sendok yang permukaannya lembut agar usus tidak mudah sobek.
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk membantu mengurangi aroma amis.
- Bersihkan usus secara perlahan agar teksturnya tetap utuh.

FAQ

1. Kenapa usus sapi perlu dibalik saat dicuci?

Karena bagian dalam usus biasanya menyimpan lendir dan kotoran yang susah dibersihkan jika tidak dibalik.

2. Apakah gagang sendok kondusif digunakan?

Aman, asalkan digunakan perlahan dan tidak terlalu ditekan agar usus tidak sobek.

3. Bisa pakai perangkat lain selain gagang sendok?

Bisa, Anda juga dapat menggunakan sumpit alias sedotan stainless yang permukaannya halus.

4. Bagaimana langkah mengurangi aroma amis pada usus sapi?

Kamu bisa menggunakan jeruk nipis, garam, alias merebus usus berbareng rempah seperti jahe dan daun salam.

5. Apakah usus kudu direbus sebelum dimasak?

Disarankan direbus terlebih dulu agar lebih bersih, empuk, dan aroma amisnya berkurang.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang mempunyai pengalaman dalam penulisan tulisan ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis tulisan blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta mempunyai kesukaan pada bagian komunikasi digital.

(brl/tin)