Selain Nasi, 7 Resep Bekal Anak SD yang Praktis Dibuat dan Enak

Jakarta -

Ketika menyiapkan bekal makan siang untuk Si Kecil, kita mungkin pernah bingung menyiasati menu untuk mereka. Kita perlu memperhatikan dua perihal ialah pilihan dan penyajian. Selain itu, kita perlu irit waktu dengan persiapan makanan sebelumnya.

Ya, di tengah padatnya agenda hari kerja, persiapan makanan alias meal prep merupakan langkah yang sangat baik untuk membantu anak kita tetap menjalani pola makan sehat. Namun, kembali lagi bahwa ragam adalah kuncinya.

Makan siang yang paling sehat sekalipun bisa berhujung di tempat sampah jika tidak sesuai selera anak.Supaya anak betul-betul menyantap bekal yang kita siapkan, hindari kesalahan umum berikut ini:

• Makanan baru alias asing. Anak-anak mungkin membuang makanan yang belum pernah mereka lihat sebelumnya alias yang mereka kira tidak bakal mereka sukai. Sebaiknya, perkenalkan makanan baru di rumah terlebih dahulu, saat mereka merasa lebih nyaman.
• Makanan yang susah disantap. Kemasan yang susah dibuka alias buah yang kudu dikupas bisa membikin anak enggan memakannya lantaran waktu rehat makan siang yang singkat. Kupas buah sebelumnya alias buka sedikit bungkusan agar lebih mudah disantap.
• Makan siang yang sama setiap hari. Menyiapkan bekal yang sama selama beberapa hari berturut-turut mungkin memudahkan Bunda, namun menyajikan menu yang sama selama berminggu-minggu dapat memicu rasa jenuh dan keengganan anak untuk menyantap makanan tersebut.

Resep bekal anak SD yang praktis dibuat dan enak

Kali ini ada beberapa resep bekal anak SD yang praktis dibuat dan enak. Tidak melulu nasi agar Si Kecil tidak bosan, simak resepnya berikut ini:

1. Burger ikan

Berikut resep burger ikan yang dikutip dari kitab Variasi Menu Bekal Sekolah untuk Anak oleh Sufi S. Yahyono:

Bahan:

• 5 buah roti burger
• 2 sdm mentega
• mayones secukupnya
• saus tomat secukupnya
• 50 gr bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 250 gr daging ikan, giling halus
• 2 sdm tepung roti
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm saus steak
• 1/2 sdt merica + pala bubuk
• 1/2 sdt garam halus

Untuk melumuri:

• 100 gr tepung roti
• 2 butir telur + sedikit garam halus, kocok sebentar
• Secukupnya mentega, untuk menumis dan menggoreng burger

Pelengkap:

• daun selada, tomat, dan mentimun

Cara membuat:

1. Burger ikan: panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Angkat, kombinasi dengan daging ikan giling, tepung roti, tepung terigu, saus steak, dan ramuan lainnya.
2. Aduk hingga tercampur rata, kemudian bagi adukan menjadi 5 bagian, masing-masing dibentuk bulat pipih.
3. Siapkan aluminium foil, oleskan mentega tipis-tipis. Bungkus masing-masing bulatan adukan ikan dan kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat, biarkan dingin.
4. Saat bakal dihidangkan, celupkan burger ikan ke dalam telur kocok, angkat, lumuri dengan tepung roti tipis-tipis, ratakan. Goreng burger ikan sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Siapkan roti untuk burger, belah 2, oleskan mentega dan mayones. Letakkan daun selada, irisan tomat, dan mentimun, kemudian letakkan sepotong burger ikan, oleskan saus tomat, lampau tangkupkan. Siap disantap sebagai bekal sekolah.

2. Sandwich omelet

Berikut resep sandwich omelet yang dikutip dari kitab Variasi Menu Bekal Sekolah untuk Anak oleh Sufi S. Yahyono:

Bahan:

• Kurang lebih 200 g mentega
• 50 g keju parut
• 6 lembar roti tawar tanpa kulit
• Secukupnya saus tomat

Omelet:

• 4 butir telur, kocok sebentar
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 4 sdm susu cair
• 1/3 sdt garam halus
• 100 g daging asap, iris persegi kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Omelet: kombinasi telur kocok, larutan tepung, dan garam halus, kombinasi hingga tercampur rata. Masukkan daging asap dan daun bawang iris, kombinasi rata lagi.
2. Panaskan mentega dalam wajan dadar antilengket bergaris tengah 16 cm dengan api sedang. Buat dadar alias omelet dari adukan telur. Setelah
   matang kedua sisinya, angkat, pindahkan ke dalam piring. Kerjakan dengan langkah yang sama hingga adukan habis.
3. Ambil selembar roti, oleskan mentega tipis-tipis, oleskan lagi dengan sedikit saus, dan beri sepotong dadar alias omelet, taburkan keju parut, tutup lagi dengan selembar roti. Lakukan untuk sisa bahan yang lain.
4. Masing-masing pangkas menjadi 2 bagian alias sesuai selera.
5. Siap untuk bekal sekolah.

3. Mashed Potato

Mashed potato bisa menjadi sumber karbohidrat Si Kecil yang mendampingi lauk lainnya seperti ayam panggang alias daging panggang. Simak resepnya dikutip dari kitab Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina karya Dhila Sina berikut ini:

Bahan marinasi:

• 2 buah kentang, kukus, haluskan saat tetap panas
• 20 g butter
• 50 ml susu cair
• 50 g keju parut
• 1/s sdt lada hitam
• Secukupnya garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan, masak sampai didapat konsistensi yang diinginkan.

4. Yachaejeon (Pancake sayur Korea)

Yachaejeon adalah pancake sayur Korea, jika di Indonesia mungkin mirip seperti bakwan sayur tapi ukurannya lebih besar dan sayurannya lebih beragam, Bunda. Berikut resepnya dikutip dari kitab Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina karya Dhila Sina:

Bahan:

• 2-3 batang daun bawang, iris serong
• 12 buah bawang bombai, iris
• 12 buah ubi oranye, iris korek api (boleh diganti dengan wortel)
• 2 buah jamur champignon, iris
• 1 buah cabe hijau besar, buang biji, iris serong, opsional

Bahan adukan basah:

• 150 gr tepung terigu
• 230 ml air
• Secukupnya garam dan merica

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan adukan basah sampai mulus dan tidak ada yang bergerindil.
2. Masukkan semua sayuran, kombinasi sampai rata.
3. Panaskan sedikit minyak di pan datar antilengket, tuang adukan secukupnya dan ratakan. Masak beberapa menit
   dengan api mini sampai bagian bawahnya garing kecokelatan.
4. Balik adonan. Beri sedikit minyak lagi dari pinggiran pan. Dan masak sampai semua sayuran matang.
5. Potong-potong sesuai selera.

5. Makaroni keju ayam

Berikut resep makaroni keju ayam yang lezat, dikutip dari kitab Macaroni & Cheese karya Dewi Priyatni:

Bahan:

• 250 gram makaroni, rebus hingga lunak, tiriskan
• 5 butir telur ayam
• 200 gram daging ayam, pangkas kecil
• 400 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt pala bubuk
• 150 gram bawang bombai cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml krim kental
• 150 gram keju cheddar, parut
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, hingga leleh, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging ayam tumis hingga matang. Angkat.
2. Campur makaroni, telur, tumisan ayam, garam, merica, pala, 100 gram keju parut, susu, dan krim kental. Aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang alias pinggan tahan panas, olesi dengan margarin.
4. Tuang adukan makaroni ke dalam loyang alias pinggan, taburi atasnya dengan sisa keju parut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit hingga permukaan makaroni berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

6. Singkong goreng isi keju

Singkong goreng isi keju bisa menjadi snack yang mengenyangkan untuk Si Kecil. Berikut resepnya dikutip dari buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula karya Tuti Soenardi:

Bahan:

• 200 gr singkong parut
• 100 gr kelapa parut 1/2 tua
• 1 sdt garam
• 50 gr keju parut
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur singkong parut dan kelapa parut, beri garam, kombinasi rata, bagi menjadi 10 bagian.
2. Isi setiap bagian dengan keju parut sebanyak 1/10 bagian, lampau tutup kembali dengan adukan singkong dan corak bulat panjang.
3. Panaskan minyak,lalu goreng singkong sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat.
4. Hidangkan.

7. Otak-otak ikan isi sayuran

Berikut resep otak-otak ikan isi sayuran dikutip dari kitab 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula karya Tuti Soenardi:

Bahan:

• 200 gr daging ikan tenggiri yang sudah digiling
• 100 gr wortel, parut
• 1 btr telur ayam
• 25 ml santan kental
• Garam secukupnya
• 75 gr tepung kanji
• 20 gr tepung beras
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah kaldu blok instan

Cara membikin :

1. Campur ramuan yang telah dihaluskan dengan daging ikan giling dan wortel, masukkan telur dan santan, blender halus, tambahkan garam, aduk, beri tepung kanji dan tepung beras, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, lampau dikukus, setelah matang angkat, lampau panggang sejenak di atas api.

Itulah resep bekal anak SD yang praktis dibuat dan enak. Selamat mencoba resepnya di rumah ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)