4 Cara Membuat Klepon Yang Mudah Anti Gagal, Nikmatnya Pecah Di Mulut

Jakarta -

Salah satu jajanan tradisional yang tak pernah kehilangan penggemar, ialah kue klepon. Kue bercita rasa manis ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal serta sensasi gula merah cair yang lumer saat digigit.

Meski sering dijumpai di pasar tradisional, klepon rupanya bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan.

Jika tertarik membuatnya sendiri, Bubun telah merangkum beberapa langkah membuatnya yang bisa diikuti dengan mudah.

Cara membikin klepon yang anti gagal

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep praktis menyajikan klepon yang lumer di mulut.

1. Resep klepon

Dikutip dari kitab Resep Rumahan Terfavorit (Kue Kering, Kering Keripik, Agar-agar & Puding, Salad & Rujak, Minuman Segar, Jajanan Pasar) karya Mbak Yayuk, berikut langkah membikin klepon:

Bahan:

• 2 ons gula jawa
• 0,5 kilogram tepung ketan
• 10 helai daun suji
• Kelapa parut secukupnya
• Garam secukupnya
• Air hangat secukupnya
• Kapur sirih secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk daun suji sampai betul-betul lembut dan tuang air kapur sirih, remas untuk disaring diambil airnya.
2. Uleni tepung ketan dengan air hangat secukupnya serta air kapur sirih dan daun suji yang tadi telah dibuat sebelumnya.
3. Bentuk adukan bulat-bulat sebesar kemiri dan di tengahnya diberi gula jawa secukupnya jangan sampai bocor.
4. Rebus adukan klepon yang telah dibentuk tadi ke dalam air mendidih yang dicampur garam secukupnya sampai terlihat terapung dan matang.
5. Gulingkan di parutan kelapa parut sampai rata.

2. Resep klepon labu kuning

Bahan:

• 80 gram labu kuning, kukus dan dihaluskan
• 80 gram tepung ketan putih
• 50 ml air

Bahan isian:

• 50 gram gula jawa, serut halus

Bahan pelengkap:

• 50 gram kelapa parut kering
• Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

1. Campurkan labu kuning dan tepung ketan, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni ringan dengan tangan hingga bisa dipulung.
2. Ambil sedikit, bulatkan bikin lubang di tengah, masukkan isian, lampau rapatkan dan cetak sesuai selera. Lakukan hingga selesai.
3. Didihkan air, lalu, rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin terlebih dahulu.
4. Setelah dingin, gulingkan pada kelapa parut kering hingga rata. Lalu, sajikan.

3. Resep klepon ubi ungu

Bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 30 gram tepung tapioka
• 200 gram ubi ungu
• 1/2 sdt garam
• 1000 cc air hangat
• 50 gram gula jawa alias gula merah
• 100 gram parutan kelapa

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu setelah matang dan haluskan.
2. Campurkan ubi yang sudah lembut dengan tepung ketan dan tepung tapioka. Lalu, campurkan air hangat dan garam, kombinasi sampai kalis dan halus.
3. Ambil adukan secukupnya. Lalu, isi adukan klepon dengan gula jawa. Kemudian, corak bulat sebesar bola pingpong sampai adukan tidak tersisa.
4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan adukan kue klepon yang telah dibentuk bulat ke dalam air mendidih, hingga kue klepon melayang-layang dan matang.
5. Angkat kue klepon dari panci dan tiriskan. Lalu, sisihkan.
6. Sebagai baluran kue klepon, parutan kelapa dikukus terlebih dulu dan tambah garam sampai matang. Lalu, angkat.
7. Kue klepon yang sudah selesai ditiriskan selanjutnya diguling-gulingkan dalam kelapa parut kukus. Kue klepon siap disajikan.

4. Resep klepon pelangi

Bahan:

• 1/4 tepung ketan
• Pasta pandan, kuning, merah, dan ungu secukupnya
• Santan secukupnya
• Garam secukupnya
• Kelapa agak muda diparut
• Gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan kelapa parut dengan garam secukupnya dan kukus sebentar. Lalu, angkat dan taburi gula pasir sedikit, sisihkan.
2. Aduk semua bahan sampai kalis, sampai bisa dipulung, selain kelapa parut dan gula merah.
3. Bagi adukan menjadi 4, beri pasta warna masing-masing.
4. Ambil sedikit adonan, corak bulat, lubangi di bagian tengah, dan isi gula merah. Lalu, dibulatkan kembali. Lakukan ini sampai adukan habis.
5. Masak air sampai mendidih, masukkan adukan klepon, masak sampai mengapung, lalu, angkat. Kemudian, masukkan klepon ke kelapa parut, gulingkan agar kelapa merata. Lalu, sajikan.

Nah, itulah beberapa langkah membikin klepon di rumah yang mudah dan enak. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)