Olahan telur selalu menjadi pilihan camilan favorit famili dan selalu menarik perhatian anak kecil. Selain harganya yang ekonomis, telur juga memiliki beragam khasiat bagi kesehatan. Kandungan protein kualitas tinggi, vitamin B12, vitamin D, zat besi, dan omega 3 dalam telur sangat mendukung fungsi tubuh.
Namun, menyajikan telur dengan metode yang itu-itu saja terkadang membikin anak merasa bosan. Agar statis menyenangkan, Bunda bisa mencoba mengolah telur menjadi beragam menu yang menarik serta rasa yang lezat.
Lalu apa saja resep olahan telur yang cocok untuk anak? Berikut resep olahan telur untuk anak yang simple, enak, dan praktis yang bisa dipraktikan di rumah.
15 Resep olahan telur rebus untuk anak yang bikin ketagihan
Simak klarifikasi lengkapnya sebagai berikut:
5 Resep olahan telur rebus untuk anak yang enak bikin ketagihan
Berikut deretan resepnya!
1. Telur racikan laksa
Bahan-bahan:
- 8 butir telur ayam rebus, kerat-kerat kemudian goreng
- 50 gram kelapa, sangrai, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 1 tangkai serai, memarkan
- 15 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 ½ sdt garam
- 1 ½ sdt gula pasir
- 4 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak, kemudian tumis racikan halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan telur, gabung hingga telur terbalut bumbu.
- Tuang santan dalam tiga tahap sambil diaduk. Masukkan garam dan gula.
- Sebelum diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan kemangi. Aduk sampai kuah berminyak.
2. Rendang telur
Bahan-bahan:
- 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- ½ -1 lembar daun kunyit, simpul
- 400 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng telur rebus sampai permukaannya berwarna kecokelatan, angkat, kemudian tiriskann.
- Ambil 3 sendok makan minyak sisa menggoreng telur untuk menumis. Tumis racikan halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang.
- Tambahkan santan dan daun kunyit. Aduk rata, biarkan masak sampai mendidih.
- Masukkan telur kemudian kecilkan api, biarkan masak sampai santan mengental dan berminyak. Angkat, kemudian sajikan.
3. Semur telur betawi
Bahan-bahan:
- 500 gram telur rebus yang sudah dikupas
- 400 gram kentang, kupas, pangkas dadu
- 10 buah tahu putih kecil
- 1 liter air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 6 buah cengkeh
- 1 cm kayu manis
- 8 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- ½ buah pala
- 1,5 sdt garam
- ¼ sdt kaldu instan
Cara membuat:
- Tumis racikan yang dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan air dan racikan lainnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan telur, kentang, dan tahu.
- Masak hingga racikan meresap dan kuah tinggal sedikit. Angkat kemudian sajikan.
4. Telur balado
Bahan-bahan:
- 6 butir telur rebus
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm kaldu bubuk (bisa ayam maupun jamur)
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara memasak:
- Goreng telur rebus hingga kecokelatan. Angkat, kemudian tiriskan.
- Siapkan racikan halus untuk sambal balado.
- Tumis racikan balado, masukkan daun jeruk agar harum. Kemudian tambahkan kaldu bubuk dan air jeruk nipis.
- Masukkan telur rebus yang telah digoreng. Aduk sampai rata.
- Sajikan telur balado.
5. Opor telur
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu putih besar
- 10 butir telur rebus yang sudah dikupas
- 4 sdm minyak sayur
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar batang serai. memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml santan segar
- 250 ml santan kental segar
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit tua
- 3 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 sdt jintan 2 sdt ketumbar
- 2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Cara memasak:
- Cuci tahu putih kemudian tiriskan. Potong menjadi 6atu 8 bagian.
- Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat, kemudian tiriskan.
- Masal 750 ml santan dalam panci hingga mendidih.
- Panaskan minyak, tumis halus hingga harum dan matang. Kemudian, masukkan tumisan racikan ke dalam kuah.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, telur, dan tahu. Masak hingga mendidih dengan api kecil.
- Tuang santan kental dan gabung sampai merata sampai mendidih.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5 Resep olahan telur ceplok untuk anak yang enak dengan beragam pilihan bumbu
Simak resepnya berikut ini!
1. Telur ceplok kecap
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ceplok
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih, iris
- ½ bawang bombai, belah seperti jeruk
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis
- 50 ml air
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tuangkan air, kecap, jahe, garam, dan bawang bombai. Aduk bawang bombai sampai agak layu.
- Masukkan telur ceplok, gabung sampai telur terbumbui. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang bombai.
2. Telur ceplok racikan cabe
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- minyak goreng
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 ml minyak sayur
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong-potong
- Daun bawang yang sudah dicincang kasar
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Pecahkan telur kemudian goreng hingga keliling permukaannya kering. Angkat, kemudian tiriskan.
- Bumbu cabe: panaskan minyak dalam wajan, tumis racikan halus hingga layu dan matang.
- Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan telur goreng, masak sebentar kemudian angkat.
- Taburkan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Telur goreng saus bawang cabe
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- Saus bawang cabe:
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris kasar
- 2 sdm saus cabai botolan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 250 ml air
Cara memasak:
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng telur hingga bagiankecil putihnya kering dan kuningnya separuh matang. Angkat, kemudian tiriskan.
- Susun telur di piring saji.
- Saus bawang cabe: tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan wangi.
- Tambahkan cabai merah, gabung hingga layu.
- Masukkan bahan lainnya dan air, masak hingga kuahnya mengental, kemudian angkat.
- Siramkan saus ke atas telur goreng dan sajikan segera.
4. Telur ceplok saus tiram
Bahan-bahan:
- 2-3 butir telur
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawah putih, diiris tipis
- 1 buah cabai merah, diiris (opsional)
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 350 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara memasak;
- Goreng telur hingga matang, kemudian angkat kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan layu.
- Tambahkan garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan kecap manis kemudian gabung hingga racikan tercampur rata.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan telur ceplok ke dalam saus dan masak beberapa menit hingga racikan meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Telur ceplok balado
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- Minyak goreng
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Bumbu cabe:
- 100 ml minyak sayur
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat yang sudah dipotong
- Daun bawang cincang kasar
Cara memasak:
- Panaskan minyak. Pecahkan telur kemudian goreng hingga permukaannya kering. Angkat, kemudian tiriskan.
- Siapkan racikan cabai dengan menumis racikan halus. Aduk sampai merata hingga layu dan matang.
- Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan telur goreng, masak sebentar kemudian angkat.
- Taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat.
5 Resep olahan telur puyuh untuk bekal anak
Simak resepnya di bawah ini!
1. Cah kangkung telur puyuh
Bahan-bahan:
- 3 ikat kangkung
- 10 butir telur puyuh
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 100 ml air
- 1 sdm larutan maizena
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- ½ buah tomat
Cara memasak:
- Bersihkan kangkung dan petik batangnya. Rebus dan kupas telur puyuh.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan tomat oseng-oseng lagi.
- Tuang air, masukkan telur puyuh
- Masukkan garam dan minyak wijen. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kangkung dan gabung rata (cukup tiga menit di api besar)
- Siram larutan maizena, kecilkan api, dan gabung rata.
- Angkat dan cah kangkung telur puyuh siap disajikan.
2. Resep opor telur puyuh
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu putih besar
- 20 butir telur puyuh, rebus, dan kupas
- 4 sdm minyak sayur
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml santan segar
- 250 ml santan kental segar
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit tua
- 3 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 sdt jintan
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Cara memasak:
- Cuci tahu putih kemudian tiriskan. Potong menjadi 6 maupun 8 bagian.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Lalu angkat dan tiriskan.
- Masak 750 ml santan dalam panci hingga mendidih.
- Tumis halus hingga harum dan matang. Lalu, masukkan tumisan racikan itu ke dalam kuah.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan telur puyuh dan tahu. Kecilkan api dan masak hingga mendidih beberapa saat.
- Tuang santan kental dan gabung sampai merata. Masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan hangat.
3. Sate telur puyuh
Bahan-bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 150 ml air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng kemudian tumiskan racikan yang sudah dihaluskan berbareng daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan hingga keluar harum harum.
- Masukkan air, kecap manis, garam, dan merica.
- Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan menyusut kemudian angkat.
- Setelah dingin, tusuk telur dengan tusuk sate (satu tusuk 5 butir)
- Celupkan balik ke dalam kuah, masak sebentar kemudian angkat.
- Sate telur puyuh siap dinikmati.
4. Telur puyuh tumis wortel
Bahan-bahan:
- 30 butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas
- 200 gram irisan kecil memanjang wortel kupas
- 15 buah cabai rawit merah
- Minyak secukupnya
- 150 ml air maupun kaldu
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 irisan lengkuas
- 1 sdm gula pasir
Bumbu halus:
- 3 sdm irisan bawang putih
- 3 sdm kemiri
- 1 sdm irisan kunyit
- 1 sdt jahe
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Goreng telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas hingga berwarna kecoklatan, kemudian sisihkan.
- Tumis racikan yang sudah dihaluskan dan racikan lainnya hingga keluar harum harum.
- Masukkan cabai rawit merah, irisan kecil memanjang wortel, dan kaldu. Didihkan hingga wortel matang dan kaldu menyerap.
- Masukkan telur puyuh, gabung hingga balik hingga rata dan angkat.
- Hidangkan selagi hangat sebagai pelengkap nasi.
5. Telur puyuh racikan kari
Bahan-bahan:
- 30 butir telur puyuh
- 750 ml air
- 3 sdm minyak
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 200 gram buncis, pangkas serong
- 4 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 800 ml santan
- 1 butir kelapa
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm bawang goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawah merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt pala
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Rebus telur puyuh sampai matang kemudian angkat dan tiriskan. Kupas kulitnya kemudian sisihkan.
- Tumis racikan halus berbareng daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum kemudian gabung sampai berubah warna.
- Masukkan buncis dan cabai hijau, gabung sampai layu kemudian tambahkan santan, gula, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil sampai semua bahan matang angkat sajikan sayur dengan taburan bawang goreng.
Itulah 15 resep olahan telur yang enak untuk anak agar tidak bosan. Selamat mencoba, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(rap/rap)
