21 Resep Ayam Goreng Lengkap, Dari Ketumbar Hingga Lengkuas

May 16, 2026 06:50 PM - 17 jam yang lalu 882

Jakarta -

Ayam goreng untuk menu harian family di rumah tetap menjadi pilihan favorit banyak orang lantaran rasanya lezat dan mudah diolah.

Selain menggugah selera, ayam juga mengandung protein yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Bahan pangan ini dapat membantu menjaga kekuatan tulang dan otot, mendukung kesehatan jantung, hingga mempertahankan suasana hati tetap baik.

Ada banyak pilihan menu ayam goreng yang dapat Bunda sajikan di rumah agar tidak bosan. Tak perlu khawatir, kali ini Bubun juga sudah menyiapkan beberapa resepnya yang mudah.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT


21 Resep ayam goreng lengkap

Berikut beberapa resep ayam goreng yang dapat Bunda sajikan di rumah sebagai menu sehari-hari untuk keluarga:

1. Resep ayam goreng bawang putih

Bahan:

  • 500 gram daging ayam
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terigu
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak

Cara membuat:

  1. Cuci daging ayam dengan air mengalir.
  2. Potong daging ayam sesuai selera.
  3. Cuci lagi hingga bersih.
  4. Siapkan ramuan halus: ketumbar, bawang putih, garam, haluskan.
  5. Tumis ramuan lembut dan kombinasi hingga merata. Tambahkan garam secukupnya.
  6. Tambahkan 1 sendok teh terigu agar minyak tetap bersih ya, Bunda.
  7. Aduk adukan hingga merata sembari berikan air secukupnya. Cair saja Bunda, jangan terlalu kental.
  8. Lumuri daging ayam yang sudah dipotong dan sudah dibersihkan dengan adukan cair tersebut.
  9. Siapkan wajan penggorengan. Masukan minyak goreng hingga panas.
  10. Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri dengan adukan cair, hingga matang.
  11. Angkat lampau tiriskan. Ayam goreng bawang putih siap dinikmati.

2. Resep ayam goreng lengkuas

Bahan:

  • 2 ekor ayam, pangkas menjadi 8 bagian
  • 100 gram lengkuas, parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai

Bumbu halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 ruas kunyit, potong

Bahan sambal goreng:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Cabai keriting sesuai selera
  • 1 buah tomat
  • 2 buah jeruk limo
  • Terasi secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu, dan tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa.
  2. Tumis ramuan yang sudah dihaluskan hingga harum, lampau masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Tambahkan 500 ml air.
  3. Masak hingga air menyusut. Setelah menyusut, angkat dan diamkan selama 1 sampai 2 jam.
  4. Panaskan minyak, lampau goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Lanjut buat sambal goreng. Goreng bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting hingga layu, lampau masukkan tomat.
  6. Ulek kasar semua bahan, lampau tambahkan gula, garam, dan terasi. Campur hingga rata.
  7. Tumis selama 2 menit.
  8. Angkat dan sajikan berbareng ayam goreng.
  9. Ayam goreng lengkuas siap disantap.

3. Resep ayam goreng kalasan

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 100 cc air kelapa
  • 1/4 sdt soda kue
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sentimeter lengkuas, memarkan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dengan air kelapa berbareng bahan lainnya hingga air nyaris lenyap dan ayam empuk.
  2. Tambahkan air jika perlu. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
  3. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan, tapi tidak terlalu kering.
  4. Angkat, tiriskan. Oleskan sisa kuah kental jejak rebusan ayam agar tampak mengkilat.
  5. Sajikan dengan sambal.

4. Resep ayam goreng mentega

Bahan:

  • 1 ekor ayam, pangkas 20 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 sentimeter jahe, iris
  • 10 siung bawang merah, kupas, utuh
  • 6 sdm saus tiram
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 10 batang daun bawang kecil

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, cuci bersih ayam. Setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan sebentar. Kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
  2. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ayam dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Setelah itu panaskan 6 sdm minyak sisa menggoreng tadi dengan margarin. Masukkan bawang putih, bawang merah, serta jahe. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan ayam goreng yang sudah dibuat tadi. Kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Terakhir, tambahkan daun bawang dan kombinasi rata kembali. Angkat dan sajikan.

5. Resep ayam goreng ketumbar

Dikutip dari kitab 100 Resep Masakan Indonesia Populer Paling Laku Dijual karya Nursaadah, berikut langkah membikin ayam goreng ketumbar.

Bahan:

  • 500 gram ayam, pangkas menjadi 8 bagian
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1/8 sdt jintan
  • 2 sentimeter kunyit
  • 1 sdt garam

Bahan kremes:

  • 260 ml santan cair
  • 40 gram tepung beras
  • 1 sdt tepung tapioka
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan ramuan halus, diamkan selama 15 menit. Goreng ayam hingga separuh matang.
  2. Kremes: Campur semua bahan, kombinasi hingga merata. Ambil satu sendok sayur adonan. Goreng dalam minyak panas dan api besar hingga mengapung.
  3. Segera tuangkan kembali satu sendok sayur adonan. Masukkan ayam, lampau balut ayam dengan kremesan. Lakukan beberapa kali proses menuang adonan. Bagian yang telah menyatu dilipat-lipat agar diperoleh kremes yang bagus.
  4. Goreng sembari dibolak-balik hingga kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

6. Resep ayam goreng ketumbar gurih

Bahan:

  • 1 ekor ayam ukuran sedang, cuci bersih dan pangkas menjadi empat bagian
  • 600 ml air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 2 ruas jahe
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 50 ml minyak, untuk menghaluskan

Cara membuat:

  1. Haluskan semua ramuan halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan semua ramuan tambahan, tumis sebentar, lampau masukkan air, ayam, masak hingga lembek dan agak asat.
  2. Panaskan penggorengan, goreng ayam dengan bumbu-bumbunya. Sajikan dengan sambal bajak.

7. Resep ayam goreng crispy ramuan ketumbar

Dikutip dari kitab 108 Resep Masakan Ayam Populer karya Dyah Tyas, berikut langkah membikin ayam goreng crispy ramuan ketumbar.

Bahan:

  • 500 gram daging ayam bagian dada alias paha
  • 300 ml santan
  • 3 sdm tepung kanji
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdm garam secukupnya
  • Penyedap rasa ayam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
  2. Campurkan santan dengan ramuan yang dihaluskan, kombinasi sampai merata. Masukkan ayam, rebus hingga daging ayam lembek dan kuah mengental.
  3. Pisahkan ayam dari kuah bumbu. Masukkan tepung kanji ke dalam kuah bumbu, dan kombinasi sampai merata.
  4. Lumuri ayam dengan tepung kanji berbumbu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

8. Resep ayam goreng ungkep ramuan kuning

Bahan:

  • 1 ekor ayam negeri/jantan
  • 3 sdm minyak sayur
  • 500 ml air kelapa/air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan

Bumbu:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sentimeter jahe
  • 3 sentimeter kunyit tua
  • 20 gram gula merah
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong ayam menjadi delapan bagian. Cuci bersih dan tiriskan hingga tidak berair.
  2. Bumbu: Giling semua bahan ramuan hingga lembut benar.
  3. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga wangi.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, kombinasi hingga merata.
  5. Masukkan potongan ayam, kombinasi hingga kaku.
  6. Tuangi air kelapa, tutup wajan. Masak dengan api sedang hingga ramuan meresap dan ayam empuk. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

9. Resep ayam goreng kremes

Bahan:

  • 1 pangkas ayam
  • 1 lembar daun salam
  • Air matang secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 butir kemiri
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1/2 ruas jari lengkuas
  • Garam dan ketumbar secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, secukupnya. Kemudian, bersihkan dan tiriskan.
  2. Ungkep ayam dengan separuh bagian ramuan yang dihaluskan, daun salam, dan air. Masak sampai ayam empuk.

10. Resep ayam goreng sambal kemangi

Bahan:

  • 500 gram ayam kampung
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • Air
  • Minyak
  • 10 buah cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 buah tomat
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula

Cara membuat:

  1. Masukkan bawang putih, serbuk kemiri, garam, jahe, tambahkan air putih, lampau blender hingga halus.
  2. Tuang ramuan lembut ke teflon yang sudah berisi minyak secukupnya, lampau tumis. Jangan lupa tambahkan air secukupnya.
  3. Tambahkan ayam kemudian rebus selama kurang lebih satu jam.
  4. Sambil menunggu ayam, mulai buat sambal kemanginya. Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, potongan tomat, beri air secukupnya, dan blender kasar.
  5. Panaskan sedikit minyak, tumis sambal dari poin (4). Tambahkan sedikit lengkuas, daun salam, serta garam dan merica secukupnya.
  6. Kembali ke ayam yang direbus, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng hingga matang di minyak panas yang agak banyak. Angkat dan tiriskan.
  7. Masukkan sambal yang tadi ditumis dari poin (5) ke cobek, ulek berbareng daun kemangi.
  8. Sajikan ayam di atas sambal lampau hias sesuai selera.

11. Resep ayam goreng serundeng

Bahan:

  • 1 ekor ayam negeri ukuran kecil, pangkas 4 bagian alias sesuai selera
  • 350 ml air kelapa

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3/4 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 3/4 sdt gula merah
  • 2 sentimeter kunyit
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan serundeng:

  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt jintan, haluskan
  • 4 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 250 gram kelapa parut
  • 2 sdt air asam

Cara membuat:

  1. Masak ayam dengan air kelapa, ramuan halus, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat, lampau goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jintan lembut dengan sedikit minyak jejak menggoreng ayam. Tambahkan daun salam, serai, gula pasir, dan garam. Terakhir masukkan kelapa parut dan air asam.
  3. Aduk semua bahan dalam wajan hingga tercampur rata, lampau masukkan ayam goreng ke dalamnya dan aduk-aduk lagi dengan api mini hingga kelapa kering dan berwarna kecokelatan.
  4. Angkat dan sajikan dalam wadah. Ayam goreng serundeng siap dinikmati.

12. Resep ayam goreng tulang lunak

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 sdt soda kue
  • Daun pisang secukupnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 3 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 400 ml santan
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 4 butir kemiri
  • 3 sentimeter kunyit
  • 2 sentimeter jahe
  • 1,5 sdt garam
  • Penyedap rasa (jika Bunda tidak suka, skip saja ya)

Cara membuat:

  1. Belah dada ayam, lampau kembali badannya dan tekan-tekan punggungnya. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lampau taburi soda kue dan diamkan selama 1 jam.
  2. Setelah satu jam, lumuri ayam dengan ramuan lembut dan diamkan lagi selama satu jam.
  3. Siapkan panci presto, dan alasi dengan daun pisang. Masak ayam di dalamnya dengan serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan santan, lampau masak dengan tekanan penuh (full press) selama 25 menit.
  4. Keluarkan ayam dari panci presto, dan dinginkan.
  5. Setelah dingin, pangkas ayam menjadi 4 bagian alias sesuai selera.
  6. Siapkan wajan dengan minyak yang banyak. Panaskan minyak, lampau goreng ayam yang sudah dipotong-potong hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
  7. Ayam goreng tulang lunak siap dinikmati.

13. Resep ayam goreng bagor

Bahan:

  • 1 ekor ayam, pangkas 8 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sd gula merah
  • 400 ml air
  • 1/4 kg minyak sayur, untuk menggoreng

Bahan bumbu:

  • 10 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah
  • 3 sentimeter lengkuas
  • 3 sentimeter jahe
  • 1 sdt garam

Bahan olesan (aduk rata):

  • 6 sdm kecap manis
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
  • 1 buah tomat, pangkas kecil
  • 5 buah cabe rawit merah, haluskan kasar

Bahan pelapis:

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung panir kasar
  • 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

  1. Campur ayam dan air jeruk nipis, kombinasi rata.
  2. Tumis ramuan halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah
  3. Tambahkan air, kecap manis, masak sampai ramuan meresap dan kuah mengental.
  4. Bakar ayam sembari dioles bahan olesan, masak sampai matang, angkat.
  5. Gulingkan ayam di tepung terigu, celup ke kocokan telur, balut dengan tepung panir.
  6. Goreng dalam minyak sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

14. Resep ayam goreng ramuan batokok

Bahan:

  • 1 ekor ayam, pangkas 10 bagian
  • 500 ml air
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm air masam (dari 2 sdt masam jawa, larutkan dengan air)
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1/2 kilogram minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 sdt merica, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 sentimeter lengkuas
  • 2 sentimeter jahe
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt pasir

Bumbu batokok:

  • 20 buah cabe hijau, iris bulat
  • 15 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm air jeruk lemon bagian putihnya, iris serong
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 gula pasir

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga meresap.
  2. Ungkep dengan ramuan halus, daun salam, dan air asam, masak dengan api mini sampai kuah mengental dan ramuan meresap. Angkat.
  3. Goreng dalam minyak panas sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Bumbu batokok: tumis bawang merah, cabe hijau, dan serai, masak sampai harum. Tambahkan air jeruk, garam, dan gula pasir, kombinasi rata. Angkat.
  5. Siram ayam goreng dengan ramuan batokok, tabur bawang merah goreng.

15. Resep ayam goreng gandoria ala Sumatera Barat

Bahan:

  • 1 ekor (850 gram) ayam, belah dadanya tidak putus dan dilebarkan
  • 2 sdt garam
  • 400 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sentimeter jahe
  • 1 sentimeter lengkuas
  • 1/4 sdt pala bubu
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan sambal uo:

  • 8 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 50 gram tomat
  • 3/4 sdt garam
  • 3/4 sdt gula pas
  • 1/2 sdt terasi, bakar
  • 1 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campur ayam, garam, ramuan halus, dan air. Masak dengan api mini dan wajan tertutup sampai ayam matang dan ramuan meresap.
  2. Goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat.
  3. Sambal, uo': Kukus cabe merah, cabe rawit, dan tomat. Angkat. Masukkan garam, gula, dan terasi. Haluskan. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata
  4. Goreng bawang merah dalam minyak. Siram bawang merah goreng dan minyaknya ke dasar sambal, Aduk rata. Sajikan ayam goreng dengan sambal uo'.

16. Resep ayam goreng yogya

Bahan:

  • 1 ekor (1 kilogram) ayam, pangkas 8 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 400 ml air
  • 3 1/2 sdt gula merah
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 1/2 sendok teh ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 3 sentimeter kunyit, bakar
  • 2 sentimeter jahe
  • 2 sentimeter lengkuas

Bahan sambal:

  • 6 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 5 buah bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 2 sdt terasi
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • 2 sdm minyak jelantah panas

Cara membuat:

  1. Tumis ramuan lembut dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
  2. Masukkan air, gula merah. dan garam sampai ayam matang dan ramuan meresap.
  3. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Angkat.
  4. Sambal: goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, tomat, dan terasi sampai tomat matang. Angkat. Masukkan garam dan gula Haluskan. Tambahkan minyak jelantah panas. Aduk rata.
  5. Sajikan berbareng sambal terasi.

17. Resep ayam goreng mozarella

Bahan:

  • 300 gram fillet dada ayam, iris tipis melebar
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 50 gram keju mozarella
  • 300 gram keripik jagung siap pakai, hancurkan kasar
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan pelapis:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm maizena

Bahan pencelup:

  • 1 putih telur, kocok lepas

Cara membuat:

  1. Lumuri fillet ayam dengan bawang putih, garam, dan merica. Kemudian, remas-remas perlahan dan diamkan minimal 30 menit hingga ramuan meresap.
  2. Letakkan potongan keju mozzarella di tengah fillet, lipat dan gulingkan di atas bahan pelapis sembari di tekan-tekan.
  3. Masukkan bahan pencelup dan gulingkan di keripik jagung. Simpan di lemari es selama 30 menit. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

18. Resep ayam goreng ramuan bacem

Bahan:

  • 500 gram dada ayam
  • 500 gram paha ayam
  • 500 ml air kelapa
  • 1/2 sdt soda kue
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
  2. Campur ayam, air kelapa, soda kue, dan ramuan yang dihaluskan. Masak hingga ayam matang dan air habis. Setelah itu, angkat.
  3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.

19. Resep ayam goreng ramuan santan

Bahan:

  • 750 gram dada ayam
  • 2 1/2 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 500 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1/4 sdt penyedap rasa ayam
  • 1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
  2. Campur ramuan yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, ayam, dan santan. Masak sembari diaduk perlahan hingga daging ayam lembek dan kuah mengental, angkat.
  3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lampau goreng ayam hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sajikan.

20. Resep ayam goreng kecap

Bahan:

  • Daging ayam, pangkas kecil-kecil
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang merah
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam, minyak, gula, air, dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng daging ayam hingga separuh matang
  2. Tumis bawang putih dan beri jahe, serta irisan cabe rawit. Tambahkan garam, merica, dan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih
  3. Masukkan ayam, tambahkan kecap manis dan gula secukupnya
  4. Masak sampai matang dan ramuan meresap. Makanan pun siap untuk dihidangkan.

21. Resep honey garlic chicken

Bahan:

  • 6 pangkas paha ayam
  • Garam dan lada untuk bumbu
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 6 siung bawang putih, geprek
  • 1/3 gelas madu
  • 1/4 gelas air, alias kaldu ayam
  • 2 sdm cuka (cuka apel alias cuka putih)
  • 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

  1. Bumbui ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk, lampau sisihkan.
  2. Panaskan teflon di api sedang, lampau panggang ayam di kedua sisi hingga berwarna keemasan dan matang.
  3. Untuk ayam dengan tulang, setelah ayam di panggang, gunakan api mini lampau tutup wajan dan kembali setiap 5 menit sampai matang.
  4. Angkat minyak jejak memanggang, sisakan sedikit untuk penambah rasa.
  5. Setelah ayam matang, masukkan bawang putih di antara ayam, dan goreng hingga wangi sekitar 30 detik.
  6. Tambahkan air, madu, cuka, dan kecap asin dengan api sedang, lampau masak hingga air berkurang dan saus mengental.
  7. Honey garlic chicken buatan Bunda siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep ayam goreng yang dapat Bunda sajikan di rumah dengan mudah untuk keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)

Selengkapnya