5 Resep Sawi Putih Pedas Dari Tumis Hingga Kukus Yang Enak, Sehat, Dan Praktis Dimasak Setiap Hari

foto: TikTok/@dapurmamakuki; TikTok/@draftce

Kincai Media - Sawi putih sering dianggap sayur sederhana, padahal jika diolah dengan sentuhan pedas yang pas, rasanya bisa naik level dan bikin makan lebih berselera. Teksturnya lembut dan crunchy namun tetap segar mudah menyerap bumbu, sehingga cocok dipadukan dengan cabai, bawang, hingga saus gurih. Selain rasanya yang ringan, sawi putih juga dikenal rendah kalori dan kaya serat, jadi kondusif disantap rutin tanpa rasa bersalah.

Lewat 5 resep sawi putih pedas ini, Anda bisa menikmati ragam olahan mulai dari yang ditumis cepat, berkuah hangat, sampai dikukus serta saus cocolannya. Semua resepnya praktis, bahannya mudah ditemukan, dan proses memasaknya tidak ribet. Pas banget untuk menu harian di rumah. Meski simpel, rasanya tetap nendang dan bisa disesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera. Yuk, langsung saja Anda coba buat resep sawi putih pedas berikut yang dihimpun BrilioFood dari beragam sumber.

1. Resep Sawi Gulung Isi Tahu

foto: TikTok/@draftce

Balutan sawi putih yang lembut dengan isian tahu gurih dan sentuhan sayur yang segar di setiap gigitan. Rasanya ringan namun tetap berisi, apalagi saat dipadukan dengan saus cocolan pedas yang memberi kontras hangat dan sedikit menggigit. Menu ini cocok buat Anda yang mau sajian kukus simpel, sehat, tapi tetap punya karakter rasa dan tekstur yang bikin nagih.

Bahan:
- 8 lembar sawi putih (kukus sejenak hingga layu)
- 1 kotak tahu (-+200 gr)
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 - 1/2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- Lada serbuk + penyedap secukupnya
- Wortel + daun bawang iris

Bahan saus cocolan:
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabe keriting
- 1 buah cabe rawit
- Sedikit saus tiram
- 1 sdt maizena
- Garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, kombinasi dengan kecap asin, garam, lada, penyedap, wortel, daun bawang, dan putih telur. Aduk rata.
2. Ambil selembar sawi putih, beri isian adukan tahu, lampau gulung rapat. Ulangi hingga semua habis.
3. Kukus gulungan sawi 10 menit hingga matang.
4. Untuk saus, rebus dan haluskan bawang putih dan cabai, tambahkan garam, gula, penyedap, saus tiram, dan sedikit air, lampau beri larutan maizena.
5. Masak hingga mendidih kemudian siap disajikan.

2. Resep Sup Tahu Sawi Putih Pedas

foto: TikTok/@styntan

Sup tahu sawi putih ini punya kuah kemerahan dari cabe yang dihaluskan. Rasanya gurih pedas dan sedikit buttery dari tumisan bawang putih pakai mentega. Tahu sutra yang lembut berpadu dengan sawi putih yang manis alami bikin kuahnya terasa ringan tapi nendang, cocok disantap hangat saat mau yang pedas sederhana tanpa ribet.

Bahan:
- Sawi putih
- Bawang putih
- Mentega
- Tahu sutra
- 1 gelas air
- Micin
- Lada
- Cabai

Cara membuat:
1. Potong-potong sawi putih sesuai selera.
2. Cincang-cincang bawang putih kemudian tumis dengan mentega.
3. Masukkan sawi putih dan segelas air.
4. Tambahkan micin dan lada.
5. Masukkan tahu, jangan sering diaduk agar tidak hancur.
6. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan.
7. Aduk rata kemudian siap untuk disajikan.

3. Resep Tahu Sawi Nyemek

foto: TikTok/@hendrikpyong

Perpaduan tahu putih yang lembut, sawi putih segar, dan saus nyemek kental yang gurih pedas membikin menu ini terasa sederhana tapi penuh rasa. Tumisan bawang dan cabe memberi aroma sedap, sementara saus sambal, kecap manis, dan saus tiram menciptakan cita rasa manis pedas yang seimbang. Telur yang diaduk langsung ke dalam masakan menambah tekstur creamy sekaligus memperkaya rasa kuahnya, bikin Tahu Sawi Nyemek ini lezat disantap hangat sebagai lauk nasi maupun menu praktis sehari-hari.

Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabe keriting merah
- 400 gr tahu putih
- 200 gr sawi putih
- 1 butir telur

Saus:
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada putih
- 2 sdt tepung maizena
- 400 gr air

Cara membuat:
1. Campur bahan saus.
2. Tumis bawang dan cabai.
3. Masukan tahu dan tumis hingga kecoklatan.
4. Masukan sawi tumis sebentar.
5. Masukan saus, masak hingga mendidih.
6. Masukan telur dan kombinasi rata.

4. Resep Lodeh Sawi Putih Tahu

foto: TikTok/@resepnyabude

Lodeh Sawi Putih tahu ini menawarkan cita rasa gurih santan yang lembut dengan sentuhan pedas segar dari campuran cabe hijau, merah, dan rawit. Bumbu lembut bawang, jahe, dan kemiri memberikan aroma unik lodeh rumahan yang hangat, berpadu dengan tahu putih yang lembek dan sawi putih yang ringan di lidah. Kuah santannya tidak terlalu berat, cocok disantap berbareng nasi hangat sebagai menu harian yang sederhana, mengenyangkan, dan tetap kaya rasa.

Bahan:
- Sawi putih
- Tahu putih, pangkas jadi 4 bagian
- Cabai ijo
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Daun salam
- Santan kelapa
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Jahe
- Kemiri
- Bawang merah

Cara membuat:
1. Iris-iris semua cabai.
2. Tumis ramuan lembut yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam.
3. Beri sedikit air, masukkan semua irisan cabai, kemudian aduk-aduk.
4. Masukkan tahu putih.
5. Masukkan sawi putih.
6. Masukkan santan kelapa.
7. Aduk pelan agar tahu tidak hancur.
8. Beri garam, gula, dan penyedap rasa, kombinasi rata.
9. Siap untuk disajikan.

5. Resep Tumis Sawi Putih Telur Pedas

foto: TikTok/@dapurmamakuki

Menu tumis sawi putih telur pedas ini pas buat yang mau masakan rumahan sigap tapi rasanya nendang. Perpaduan telur orak-arik yang gurih, sawi putih yang segar dan sedikit renyah, serta racikan cabe rawit, keriting, dan cabe merah besar bikin rasanya pedas mantap. Sentuhan saus tiram dan minyak wijen memberi aroma wangi yang menggugah selera, sementara rasa manis tipisnya bikin hidangan ini tetap nyaman di lidah. Cocok jadi lauk jagoan saat waktu masak terbatas, apalagi disantap hangat dengan nasi putih.

Bahan:
- 3 butir telur
- 6 lembar sawi putih
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe rawit
- 2 buah cabe keriting
- 1 buah cabe merah besar
- Daun bawang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/3 lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum.
2. Masukkan cabe dan daun bawang, tumis kembali.
3. Pinggirkan tumisan, masukkan telur lampau orak-arik.
4. Setelah orak-arik lampau campurkan dengan tumisan.
5. Masukkan sawi putih, tambahkan air, kombinasi dengan tumisan telur.
6. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan gula pasir.
7. Aduk rata kemudian koreksi rasa.
8. Jika sudah pas siap untuk dihidangkan.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/tin)