Jakarta -
Menyajikan hidangan enak dan bergizi untuk famili tidak mesti mengeluarkan banyak biaya. Dengan bahan sederhana yang gampang ditemukan, Bunda statis bisa mengolah menu rumahan yang menggugah selera.
Terlebih saat akhir bulan, resep hemat dengan budget minim bisa menjadi solusi untuk mengatur pengeluaran tanpa mengorbankan rasa maupun kebutuhan makan keluarga.
Ada beragam ide masakan praktis yang bisa Bunda coba di rumah. Bunda penasaran? Yuk, simak resepnya berikut ini.
7 Resep makanan rumahan hemat
Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep makanan rumahan yang hemat dan statis enak seperti dikutip beragam sumber:
1. Resep telur ceplok kecap
Bahan:
- 6 butir telur, ceplok satu per satu
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sentimeter jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 bawang bombai, belah seperti jeruk
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis
- 50 ml air
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tuangkan air, kecap, jahe, garam, dan bawang bombai. Aduk sampai bawang bombai agak layu.
- Masukkan telur ceplok, gabung sampai telur terbumbui. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Resep tumis kangkung telur asin
Dikutip dari buku Resep Tumis Serba Praktis ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo, berikut metode membikin tumis kangkung telur asin.
Bahan:
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 8 butir bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 6 buah cabai rawit besar, iris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sentimeter lengkuas, memarkan
- 5 kuning telur asin matang
- 200 gram kangkung, siangi
- Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan kuning telur asin, gabung rata. Masukkan kangkung, masak hingga layu. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Aduk dan masak balik hingga kangkung matang. Lalu, angkat dan sajikan.
3. Resep martabak tahu
Bunda juga bisa membikin martabak tahu di rumah dengan metode yang gampang mengikuti resep dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa karya Tim Great Kitchen berikut ini.
Bahan kulit:
- 2 butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 1/3 sdt merica bubuk
- 500 cc air
- 1 sdm minyak sayur maupun mentega cair
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- 2 pangkas tahu putih, cincang kasar
- 250 gram daging giling
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt racikan kari bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 4 buah cabai hijau, haluskan
Cara membikin isi:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling, gabung sampai daging berubah warna.
- Masukkan racikan kari dan merica bubuk, tuangkan 1/2 gelas air maupun kaldu. Masak sampai racikan meresap.
- Tambahkan tahu, daun bawang, cabai hijau iris, gabung merata.
- Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.
Cara membikin martabak:
- Campurkan bahan untuk membikin kulit, gabung merata.
- Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak goreng. Masukkan 2-3 sdm adonan, buat dadar sampai matang, angkat.
- Siapkan selembar kulit, beri bahan isi, lipat maupun gulung sesuai selera.
- Lakukan sampai habis.
- Lumuri martabak dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan berbareng saus tomat maupun saus sambal sesuai selera.
- Martabak tahu siap Bunda santap sebagai menu takjil.
4. Resep orek tempe pedas manis
Bahan:
- 1 papan tempe
- 4 cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Gula merah
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- Garam, penyedap rasa dan lada sesuai selera
- Air asam jawa
Cara membuat:
- Iris tempe tipis-tipis, goreng sampai kering.
- Untuk bumbu, iris bawang merah dan bawang putih kemudian tumis sampai harum.
- Masukan cabai, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Masak sampai daun layu.
- Jika sudah layu, masukkan air asam, garam, lada dan penyedap rasa.
- Aduk sampai merata, tambahkan air agar kering tempe tidak sampai gosong. Koreksi rasa jika perlu.
- Jika racikan mulai mendidih masukan tempe. Aduk hingga rata.
- Kering tempe pedas manis sudah bisa disajikan.
5. Resep sayur bening bayam labu kuning
Bahan:
- 100 gram daun bayam, petik daunnya
- 100 gram labu kuning, pangkas dadu
- 1 1/2 liter kaldu sapi
- 1 iris kunci
- 1 sdm irisan bawang merah
- 1 sdm kecap ikan
Cara membuat:
- Rebus labu kuning dalam kaldu, beri kunci dan bawang merah, kemudian beri kecap ikan.
- Setelah mendidih dan labu matang, masukkan bayam, masak sebentar, angkat, dan hidangkan.
6. Resep bakwan sayur
Bahan:
- 300 gram taoge bersih
- 100 gram buncis diiris tipis
- 1 buah wortel, serut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 gram udang ukuran sedang, kupas
Bumbu:
- 5 buah bawang merah dan 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur kocok
- 2 sdm santan kental siap beli
- 1/2 sdt soda kue
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Cara membuat:
- Campur rata bahan adonan tepung.
- Masukkan semua sisa bahan, kecuali udang.
- Ambil 1 buah sendok sayur cekung sebagai cetakan, masukkan dan biarkan sebentar dalam minyak goreng yang sedang dipanaskan.
- Angkat keluar, isi dengan adonan bakwan, beri udang di atasnya, celupkan ke dalam minyak.
- Siram-siram permukaan bakwan dengan minyak agar cepat terlepas dari sendok, maupun bantu dengan ujung pisau.
- Angkat setelah bakwan sayur matang kecokelatan.
7. Resep tumis tahu goreng kecap
Bahan:
- 20 pangkas tahu pong/goreng siap pakai, cuci
- 1 buah paprika hijau, pangkas dadu
- 1 buah paprika merah, pangkas dadu
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 100 ml kaldu ayam/daging
Bumbu:
- 3 sdm bawang merah, iris
- 2 sdm bawang putih, iris
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm cabai merah, iris
- 2 sdt garam
- 1 buah tomat segar, pangkas dadu
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
- Tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih hingga keluar harum harum.
- Masukkan tahu pong/goreng, kaldu, dan bumbu. Kemudian, didihkan hingga racikan meresap ke dalam tahu pong/goreng.
- Masukkan potongan dadu paprika merah dan potongan dadu paprika hijau, kemudian diamkan sebentar dan angkat.
- Hidangkan selagi hangat.
Nah, itulah beberapa resep makanan rumahan yang hemat budget, tetapi statis lezat. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
