Di usia 10 bulan, tekstur MPASI bayi bakal terus berubah, diikuti dengan pilihan menu yang perlu dibuat lebih bervariasi. Apa saja pilihan resep MPASI bayi 10 bulan yang sederhana tapi tetap bernutrisi?
Pastikan Bunda memenuhi kebutuhan gizi harian bayi dengan sumber alami seperti daging, ikan, telur, tahu, tempe, sayuran, dan juga buah-buahan.
Dikutip dari laman Solid Starts, bayi usia 9-10 bulan biasanya sudah mempunyai keahlian untuk menggenggam makanan. Terutama yang berukuran cukup mini untuk digenggam oleh tangannya.
Selain bentuk, Bunda juga perlu memperhatikan tekstur dan konsistensi makanan. Sebagian besar bayi usia 9 bulan sudah bisa mengonsumsi makanan yang lembut dan mudah dihaluskan oleh lidah, langit-langit mulut, dan gusi.
Manfaat MPASI berkuah untuk bayi
Si Kecil sedang ogah-ogahan makan? ragam menu MPASI berkuah bisa jadi pilihan juga nih, Bunda. Makanan berkuah seperti sup sayur tak hanya bisa menghangatkan tubuh, tapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi anak. Termasuk bagi anak yang picky eater.
Dikutip dari Parenting First Cry, makanan berkuah seperti sup sangat efektif untuk mengimbangi asupan cairan anak, terutama jika mereka tidak cukup minum air sepanjang hari.
"Sup juga mempunyai faedah lantaran berbentuk cairan, yang membantu tubuh tetap terhidrasi. Makanan jenis ini juga mengandung elektrolit, yang baik untuk dikonsumsi saat sakit," ungkap master ahli anak, Daniel Flanders, seperti dikutip dari Today's Parent.
Resep MPASI bayi 10 bulan yang berkuah
Untuk membantu meningkatkan berat badan bayi, pilih bahan makanan yang kaya nutrisi, terutama sumber protein hewani seperti daging, ayam, ikan, telur, dan hati.
Protein hewani juga krusial untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi. Sertakan juga sumber karbohidrat seperti nasi, kentang, ubi, alias pasta.
Lemak bisa Bunda dapatkan dari santan, alpukat, alias bahan makanan berlemak lainnya dalam jumlah yang sesuai. Berikut beberapa pilihan resep MPASI bayi 10 bulan yang berkuah, sederhana dan bisa membantu menambah berat badan:
1. Sup Oyong Misoa
Berikut salah satu resep MPASI telur puyuh untuk anak yang dikutip dari kitab 123 Pertanyaan Seputar MPASI oleh Dinda Dara Saskia dan Hana Fakhira Najib:
(Untuk 3 porsi)
Bahan-bahan:
- 1 buah oyong
- 50 gram misoa
- 40 gram udang kupas
- 5 butir telur puyuh
- 2 sdm minyak
- 1 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat:
- Buang bagian tajam oyong, lampau kerik kulitnya agar menipis. Cuci dan potong-potong, sisihkan.
- Seduh misoa dengan air panas. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga matang.
- Masukkan oyong dan air, kombinasi rata, masak hingga mendidih.
- Terakhir, masukkan telur puyuh dan tes rasa.
- Bagi sup misoa ke dalam tiga wadah, siap disajikan.
2. Bakso Tenggiri Kuah Tomat
Resep-resep berikut ditulis oleh dr Dyah Arum K, M.Gizi, dikutip dari kitab Anti Panik Hadapi GTM Anak:
(Untuk 3-4 porsi)
Bahan-bahan:
- 7 sdm ikan tenggiri giling
- 2 sdm tepung sagu, jika tidak ada bisa diganti tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 100 ml air es
Bahan bumbu:
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- Garam secukupnya
Bahan kuah:
- 1 sdm ghee/minyak goreng
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt saos tiram (opsional)
- 300 ml air matang
- Kuning telur dapat dimasukkan di sini agar tidak terbuang
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan dalam blender. Masukkan air es secara bertahap.
- Tumis bawang putih dengan ghee/minyak.
- Tuang air dan kuning telur, tunggu hingga kuning telur matang.
- Sambil menunggu, olesi tangan alias sarung tangan plastik dengan minyak.
- Ambil adukan dan corak seperti bakso, masukkan di kuah. Tunggu adukan mengapung dan air mendidih.
- Masukkan tomat dan saos tiram, koreksi rasa. Sajikan hangat.
3. Opor Ayam
Resep berikut ditulis oleh dr Tammy Herliani, dikutip dari kitab 76 Ide Hidangan Nusantara untuk MPASI dan Balita:
(Untuk 5 porsi)
Bahan-bahan:
- 5 pangkas paha bawah ayam (atau boleh bagian lain, sesuai selera)
- 1 butir tomat, pangkas dadu
- 3 sdm minyak kelapa
- 3 sdm santan kental
- 500 ml air
Bumbu aromatik:
- 1 batang serai
- 2 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
- Bawang goreng (opsional)
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 pangkas bawang bombai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
Cara membuat:
- Rebus dan ungkep ayam sampai lembek dan matang berbareng daun salam dan jeruk selama 1 jam.
- Panaskan minyak kelapa, tumis ramuan lembut sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sampai layu.
- Masukkan ayam rebus, kombinasi sampai ramuan meresap. Tambahkan air rebusan ayam.
- Tuang santan kental.
- Aduk sampai kuah tercampur dan air sedikit surut.
- Masukkan tomat. Didihkan dan matikan api.
- Taburi bawang goreng di atasnya. Siap dihidangkan berbareng nasi hangat.
4. Bubur Sup Daging Kacang Merah
Resep dikutip dari Buku Resep Makanan Lokal yang diterbitkan oleh Kemenkes RI.
Bahan-bahan:
- 50 gram (6 sdm) nasi
- 30 gram (3 sdm) daging ayam cincang
- 25 gram (1/2 butir) telur ayam
- 10 gram (1 sdm) buncis
- 10 gram (1 sdm) wortel
- 10 gram (1 sdm) kacang merah
- 10 gram (1 batang) bawang daun
- 1 batang seledri
- 300 ml kaldu ayam
- 2,5 gram (1,2 sdt) minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Buah:
- 100 gram (2 buah) jeruk, ambil sarinya
Cara membuat:
- Didihkan air kaldu ayam, masukkan kacang merah dan masak sampai empuk.
- Tumis ramuan lembut sampai harum, masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan tumisan daging ayam ke dalam air kaldu, masak sampai daging empuk.
- Masukkan nasi, buncis, dan wortel.
- Tambahkan kocokan telur, kombinasi merata dan masak sampai matang.
5. Belut Kuah Santan Kuning
(Untuk 4 porsi)
Bahan-bahan:
- 2 ekor belut, pangkas dan cuci bersih lampau marinasi sejenak dengan jeruk nipis
- 1 buah tomat merah
- 1 buah wortel, pangkas sesuai selera
- 3-5 batang buncis
- 3 lembar daun jeruk
- 150 ml air matang
- 100-150 ml santan segar
- 1 sdm minyak kelapa
- 1/4 sdt garam (opsional)
Bahan bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 buah kemiri
Cara membuat:
- Panaskan panci lampau tumis ramuan lembut dan daun jeruk.
- Masukkan air dan wortel.
- Setelah air mendidih lampau masukkan belut.
- Setelah belut matang kemudian masukkan santan dan kombinasi santan hingga matang dan tidak pecah.
- Masukkan buncis dan tomat tambahkan garam jika ingin.
- Koreksi rasa sajikan dan sesuaikan tekstur.
6. Mi Kuah Telur
Dikutip dari kitab 50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 30 Menit oleh Sisca Soewitomo:
Bahan-bahan:
- 250 gram mi basah
- 250 gram daging sapi has luar lampau iris
- 1 batang daun bawang lampau iris serong
- 3 lembar sawi putih, potong-potong
- 3 lembar daun selada
- 2 batang wortel pangkas menurut selera
- 4 buah jamur shiitake segar
- 4 butir telur
Bumbu kuah:
- 1.500 ml kaldu
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap asin Jepang
Cara membuat:
- Mi basah siram air hangat, tiriskan.
- Siapkan panci/wadah untuk memasak, tata mi, daging sapi, daun bawang, sawi putih, selada, wortel, dan jamur.
- Kuah: didihkan kaldu berbareng kecap manis, garam, kecap asin. Tuangkan kuah panas ke dalam wadah mi dan masak sebentar, pecahkan telur dan masak hingga telur matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
7. Bakso Salmon Tahu
Bahan-bahan:
- 100 gr ikan salmon fillet
- 50 gr tahu putih
- 1 siung bawang putih
- 50 gr bengkuang parut
- 1 sdt keju cheddar parut
Kuah bengkuang:
- 100 gr bengkuang parut
- 2 siung bawang putih cincang
- 300 ml air matang
- Keju cheddar parut secukupnya
- 1 sdt minyak goreng
Pelengkap:
- 3 buah kuntum brokoli, pangkas kecil
- 1 sdm seledri iris
Cara membuat:
- Haluskan bahan bakso dengan food processor. Bentuk bulatan dengan menggunakan dua buah sendok.
- Didihkan air, setelah mendidih masukkan bulatan bakso.
- Tunggu sampai bakso mengambang. Angkat dan sisihkan.
- Kuah: Rebus bengkuang sampai lembek lampau blender sampai halus. Sisihkan, Panaskan minyak oliva di wajan. Lalu tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bengkuang halus, sisa air rebusan bengkuang, keju, brokoli dan seledri.
- Masukkan bakso salmon tahu. Aduk sesekali sampai kuah mendidih.
- Angkat dan sajikan.
8. Sup Bakso Ikan Tenggiri
Bahan bakso:
- 50 g daging ikan tenggiri giling
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung kanji
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm bawang goreng
- 500 ml air
Bahan kuah:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 siung bawang merah cincang
- 400 ml kaldu ikan
- 50 g kacang merah segar, rebus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt irisan daun bawang
- 1 sdt bawang goreng
Cara membuat:
- Bakso tenggiri. Campur semua bahan bakso, kombinasi rata. Bentuk bulat-bulat, sisihkan.
- Didihkan air, lampau masukkan bakso, rebus sampai matang, angkat, dan tiriskan.
- Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan kaldu, bakso, kacang merah, dan garam, masak hingga mendidih, angkat.
- Sajikan di mangkuk, beri taburan daun bawang dan bawang goreng. Sesuaikan tekstur.
9. Sop Sapi Senerek
Resep ini dikutip dari buku Resep Soto dan Sop Daging Kuah Bening Paling Gampang karya Dapur Kirana.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi has dalam, potong-potong
- 1,5 liter air untuk merebus
- 300 g kacang merah, rebus terpisah
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 batang wortel, kupas, potong-potong
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir cengkeh
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Bawang goreng, daun bawang, dan seledri secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan ke kaldu.
- Tambahkan cengkeh, pala, merica, garam, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
- Masukkan kacang merah, tomat, dan wortel, masak hingga matang.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
- Untuk bayi, tekstur bisa disesuaikan dengan menumbuk alias mencacah dagingnya.
Demikian ulasan tentang pilihan resep-resep MPASI untuk bayi 10 bulan yang berkuah, sederhana dan bisa membantu menambah berat badan. Sesuaikan tekstur dengan keahlian mengunyah Si Kecil ya, Bunda!
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(rap)
