Bunda punya daging sapi di lemari es dan bingung mau mengolahnya menjadi apa? Bahan ini bisa diolah menjadi abon yang praktis untuk dijadikan stok makanan di rumah.
Abon daging sapi mempunyai tekstur kering sehingga lebih mudah disimpan dan disantap kapan saja. Lauk ini juga cocok menjadi pilihan saat Bunda sedang terburu-buru.
Selain membeli yang sudah jadi, Bunda juga bisa membuatnya sendiri dengan langkah sederhana di rumah.
Cara membikin abon daging sapi yang gurih untuk stok lauk
Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep abon daging sapi yang mudah dibuat di rumah:
1. Resep abon daging sapi
Dikutip dari kitab Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: RAGAM LAUK-PAUK JAWA, BAGIAN 2 karya Murdjati-Gardjito, berikut langkah membikin abon daging sapi.
Bahan:
- 1 kilogram daging sapi, rebus
- 300 ml santan pekat
- 2 lembar daun salam
- 6 sentimeter lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm gula kelapa
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Daging dipukul hingga memar lampau disuwir-suwir halus.
- Santan dipanaskan berbareng daging, ramuan halus, daun salam, dan lengkuas, kemudian dimasak sampai santan lenyap dan kering.
- Suwiran daging kering berbumbu digoreng dengan minyak hingga masak kemudian ditiriskan alias dipres agar minyak berkurang.
- Setelah itu, abon daging sapi siap disajikan.
2. Resep abon daging sapi praktis
Bahan:
- 1/2 kilogram daging sapi
- 1 gelas santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- Terasi secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci daging sampai bersih, rebus sampai empuk. Kemudian, diserat-serat halus.
- Campur semua ramuan yang dihaluskan dengan daging yang sudah halus. Masukkan santan, kombinasi hingga merata.
- Jika sudah rata, tumis dengan sedikit minyak sampai kering. Setelah itu, angkat.
3. Resep abon daging sapi yang gurih
Bahan:
- 2 sdm daging sapi giling has dalam
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 pangkas kemiri
- Margarin tawar alias minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Semua daging tersebut dikukus dulu, kemudian disuwir-suwir lembut sekali.
- Tumis ramuan lembut sampai wangi.
- Masukkan daging, kecilkan api, kombinasi rata sampai daging kering dan kecokelatan.
- Simpan dalam wadah dan tutup rapat.
Nah, itulah beberapa langkah membikin abon daging sapi yang gurih, praktis, dan bisa jadi stok lauk family di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
