Singkong goreng menjadi salah satu camilan sederhana yang banyak digemari. Teksturnya yang lembek di bagian dalam dan renyah di luar semakin nikmat saat singkong goreng merekah dengan sempurna.
Meski banyak pedagang kaki lima yang menjualnya, camilan dari umbi-umbian ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti beberapa langkah mudah.
Selain pemilihan singkong, langkah mengolahnya juga dapat memengaruhi hasil akhir. Lantas, gimana langkah membuatnya? Yuk, simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Cara membikin singkong goreng merekah
Ada beberapa langkah yang bisa dilakukan agar singkong goreng merekah dan terasa lebih nikmat saat disantap. Berikut di antaranya:
1. Resep singkong goreng kuning
Dikutip dari kitab 40 Resep Nusantara Praktis dari 5 Bumbu Dasar karya Kamikoki, berikut langkah membikin singkong goreng kuning merekah yang lezat untuk camilan di rumah.
Bahan:
- 1 kilogram singkong, kupas dan cuci bersih
- 2 sdm ramuan dasar kuning
- 1 liter air
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong-potong singkong.
- Campurkan ramuan dasar kuning dan air dalam panci, tambahkan garam dan gula. Lalu, kombinasi rata.
- Masukkan singkong, kemudian rebus hingga air menyusut. Lalu, angkat dan dinginkan. Setelah itu, tiriskan.
- Diamkan singkong dalam kulkas.
- Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Lalu, sajikan.
2. Resep singkong goreng enak
Bahan:
- 1 kilogram singkong
- 1 liter air es
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
- Kupas singkong, pangkas sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Kukus singkong hingga empuk.
- Rendaman: Dalam wadah, kombinasi air es, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, kombinasi hingga merata.
- Masukkan singkong dalam keadaan panas ke dalam ramuan rendaman. Diamkan selama 30 menit. Lalu, tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng hingga keemasan. Lalu, angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Resep singkong goreng cabe garam
Bahan:
- 1 kilogram singkong baru
- 2 sdt garam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 3 sentimeter kunyit tua
Bumbu cabe garam:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm chili flakes
- 1 sdm garam kasar
Cara membuat:
- Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong.
- Taruh singkong dalam panci, beri ramuan halus, garam, dan daun pandan.
- Tuangi air hingga terendam. Rebus hingga lembek dan merekah.
- Angkat singkong dan tiriskan. Saring bumbunya dan sisihkan.
- Goreng singkong dalam minyak banyak hingga kering, lampau angkat dan tiriskan.
- Bumbu cabe garam: Panaskan 5 sdm minyak sayur tumis bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan cabe, garam, dan sisa ramuan singkong. Aduk-aduk hingga kering dan angkat.
- Sajikan singkong goreng dengan taburan ramuan cabe garam.
Nah, itulah beberapa langkah membikin singkong goreng merekah dan lembek yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
