Terong menjadi salah satu bahan yang mudah diolah menjadi hidangan lezat. Salah satunya yang cukup terkenal dan digemari banyak orang adalah olahan terong balado.
Perpaduan terong dengan sambal berbumbu rempah menghasilkan cita rasa pedas gurih yang cocok disantap berbareng nasi hangat.
Cara membuatnya pun sederhana dan praktis, sehingga cocok untuk menu sehari-hari di rumah. Lantas, gimana resepnya? Yuk, simak ulasan selengkapnya berikut ini.
3 Resep terong balado sederhana
Bunda yang suka makan terong, mungkin dapat mencoba beberapa resep olahan terong balado berikut ini:
1. Resep terong balado
Dikutip dari Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur karya Yasa Boga, berikut langkah membikin terong balado.
Bahan:
- 10 buah terong ukuran sedang, belah menjadi dua tanpa terputus, rendam air garam, dan tiriskan
Bumbu tumbuk kasar:
- 10 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- 5 buah bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup selama 1-2 menit, balik-balik sampai terong matang.
- Setelah itu, tiriskan dan pindahkan ke piring saji.
- Dengan 3 sdm minyak yang bersih, tumis ramuan sampai matang. Lalu, tuangkan ke atas terong.
2. Resep terong balado ala rumahan
Bahan:
- 2 buah terong, cuci bersih dan potong-potong
- Garam
- Gula merah
- Kaldu jamur
- Air
- Minyak
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 4 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah
Cara membuat:
- Goreng terong yang sudah dipotong-potong sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan air secukupnya. Kemudian, kombinasi hingga merata.
- Masak ramuan sampai matang alias tidak aroma langu. Kemudian, tambahkan sedikit minyak sayur dan kombinasi hingga merata.
- Setelah matang, terong balado siap disajikan.
3. Resep terong balado sederhana
Bahan:
- 1 buah terong belah menjadi empat bagian
- 5 cabe merah dikukus
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- 50 ml minyak goreng
- 1 buah tomat kecil
Cara membuat:
- Goreng terong sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan garam.
- Tumis ramuan sampai harum. Masukkan gula pasir, garam, dan sedikit air.
- Masukkan terong goreng sembari diaduk-aduk hingga merata.
Nah, itulah beberapa resep terong balado sederhana yang pedas gurih sebagai pelengkap nasi hangat. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
