Jakarta -
TikTok bukan cuma menjadi platform beragam tren, tetapi juga bisa jadi sumber inspirasi untuk Bunda mencoba resep baru di rumah.
Beragam ciptaan makanan dan minuman yang viral di FYP sering kali kelihatan menggugah selera dan membikin siapa pun penasaran mau ikut mencobanya.
Lantas, hidangan viral apa saja yang dapat Bunda sajikan juga di rumah untuk keluarga? Yuk, simak beberapa resepnya berikut ini.
10 Resep TikTok yang bikin mau dibuat berulang kali
Jika sedang mencari inspirasi masakan yang berbeda dari biasanya, berikut beberapa resep viral TikTok yang dapat Bunda coba.
1. Resep ube
Ube termasuk salah satu hidangan viral di TikTok karena cita rasa manisnya dan khasiat kesehatan yang kaya serat. Berikut resep olahan ube yang gampang diikuti:
Bahan:
- 1 buah ube ukuran sedang
- 360 ml susu full cream
- 240 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 7 gram gelatin bubuk tanpa rasa
Cara membuat:
- Kukus ube sekitar 20 menit hingga empuk.
- Haluskan hingga menjadi puree.
- Blender 250 gram puree ube berbareng 180 ml susu, santan, dan gula hingga halus.
- Campurkan sisa susu dengan gelatin, diamkan 5 menit.
- Panaskan hingga gelatin larut.
- Tuangkan campuran ube, gabung hingga mulai beruap tanpa mendidih.
- Tuang ke dalam gelas saji maupun cetakan.
- Dinginkan di kulkas sekitar 3 jam hingga mengeras.
2. Resep milk bun Thailand
Bahan:
- 255 gram tepung terigu protein tinggi
- 38 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram whip cream bubuk
- 4 gram ragi
- 2 gram bread improver
- 4 gram garam
- 38 gram butter
- 150 gram susu cair
Bahan diplomat cream:
- 300 ml susu cair
- 60 gram gula
- 20 gram maizena
- 10 gram custard powder
- 1 butir kuning telur
- 10 gram butter
- 75 gram whip cream bubuk ditambah 150 gram air es untuk mengocok
Cara membuat:
- Campurkan terigu, gula, ragi, susu bubuk, whip cream bubuk, dan susu cair ke dalam mixer.
- Aduk hingga tercampur rata. Masukkan butter dan garam. Kemudian, gabung balik menggunakan mixer hingga kalis elastis.
- Timbang 20 gram adonan. Kemudian, dibulatkan.
- Tata adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Setelah itu, diamkan kurang lebih selama satu jam.
- Olesi susu cair dan taburi maizena tipis-tipis. Panggang sampai matang. Untuk diplomat cream, gabung gula, susu, maizena, custard powder, dan kuning telur.
- Masak dan gabung sampai meletup, masukkan butter, gabung sampai merata. Tutup dengan plastik dan dinginkan.
- Kocok whipcream dengan air es hingga beku kemudian masukkan custard cream tadi. Setelah itu, kocok hingga merata. Semprotkan ke dalam roti dan permukaannya, kemudian taburi susu bubuk dan gula dingin.
3. Resep croffle
Bahan:
- 750 gram puff pastry instan
- Tepung terigu secukupnya untuk taburan
- Mentega secukupnya untuk olesan cetakan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Air matang untuk celupan
Cara membuat:
- Taburi alas memasak dengan tepung terigu dan letakkan selembar puff pastry di atasnya, Bunda. Setelahnya, pangkas puff menjadi segitiga dengan ukuran sesuai selera.
- Regangkan puff segitiga kemudian iris sedikit di bagiankecil bawahnya.
- Setelahnya, gulung puff hingga menyerupai bentuk croissant. Lakukan hingga puff habis.
- Tutup dengan plastik wrap kemudian diamkan selama 5-15 menit hingga adonan mengembang.
- Panaskan cetakan waffle dengan api kecil kemudian Olesi dengan mentega.
- Ambil adonan croissant kemudian celupkan ke dalam air, Bunda. Setelahnya, celupkan ke gula pasir. Ulangi sebanyak dua kali kemudian lakukan sampai adonan habis.
- Setelah cetakan panas, masukkan adonan croissant ke dalam cetakan dan tutup cetakan. Masak kelama 2 sampai 3 menit kemudian balik cetakan agar croffle matang merata.
- Buka cetakan dan angkat. Croffle buatan Bunda siap disajikan.
4. Resep dubai chewy cookies
Bahan:
- 1 sdm mentega
- 2 sdm mentega
- 100 gram kataifi
- 100 gram selai pisthacio
- 200 gram marshmallow
- 2 sdm bubuk kakao
- 1 sdm susu bubuk
- Bubuk kakao untuk topping
Cara membuat:
- Haluskan satu mentega di atas teflon yang telah dipanaskan. Lalu, masukkan 100 gram kataifi. Oseng-oseng sampai kataifi berubah warna menjadi kecokelatan.
- Setelah itu, masukkan kataifi ke dalam mangkuk dan campurkan dengan 100 gram selai pistachio. Aduk hingga tercampur, dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit. Kalau sudah, bentuk menjadi bulat-bulat sampai kataifi habis. Lalu, sisihkan.
- Masukkan 2 sdm mentega di atas teflon yang telah dipanaskan. Masukkan 200 gram marshmallow, gabung sampai marshmallow tercampur rata. Tuangkan 2 sdm bubuk kakao dan 1 sdm susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan cokelat dari marshmallow itu ke meja dapur yang telah diberikan alas. Lalu, ratakan dan dipotong-potong.
- Lepas potongan cokelat dan lapisi kataifi. Lakukan, sampai adonan kataifi habis, ya, Bunda. Setelah itu, taburi dengan bubuk kakao dan sajikan.
5. Resep baked milk
Bahan:
- 2 butir kuning telur
- 500 ml susu cair
- 5 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke wadah besar. Aduk semua bahan sampai rata, kemudian saring.
- Panaskan bahan baked milk di atas api kecil.
- Aduk terus agar tidak gosong. Masukkan adonan ke dalam wadah plastik. Ratakan permukaannya agar rapi.
- Simpan ke dalam freezer selama 2 jam.
- Adonan akan mengeras seperti agar-agar. Potong persegi kecil, sesuai selera.
- Olesi bagiankecil atasnya dengan kuning telur. Lalu, panggang sekitar 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.
6. Resep matcha latte
Bahan:
- 30 ml air gula
- Es batu
- 200 ml susu kedelai maupun susu almond
- 50 ml seduhan matcha
Cara membuat:
- Tuangkan air gula ke dalam gelas. Tambahkan es batu sampai hampir penuh.
- Tambahkan susu, beri larutan matcha. Lalu, gabung dan sajikan.
7. Resep dalgona coffee
Bunda statis ingat dengan dalgona coffee yang viral pada masa COVID-19? Berikut resepnya yang dari halaman allrecipes:
Bahan:
- 2 sdm air panas
- 2 sdm kopi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1 cangkir susu murni
Cara membuat:
- Kocok air mendidih, kopi instan, dan gula hingga kopi larut. Terus kocok hingga campuran mengental dan membentuk puncak, selama 2-3 menit.
- Tuangkan susu ke dalam gelas. Tuangkan kopi berbuih di atas susu.
8. Resep pizza teflon
Dikutip dari buku Easy Cook For Mom karya Yunita Anwar, berikut metode membikin pizza teflon.
Bahan:
- 1 sdm mentega
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah sosis sapi, pangkas serong
- 1/4 sdt bubuk lada hitam
- 4 lembar roti tawar
- 4 sdm saus tomat
- 100 gram keju mozarella
- 1/2 sdt Italian seasoning
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan sosis, dan lada hitam. Masak sampai matang, sisihkan.
- Oles roti hambar dengan saus tomat. Panaskan wajan anti lengket, letakkan roti hambar dan beri sosis di atasnya. Tambahkan keju dan taburi Italian seasoning. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga keju meleleh.
- Pizza teflon siap disajikan dengan tambahan saus sambal botolan.
9. Resep crispy bubble potatoes
Bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong
- Minyak canola untuk menggoreng
- 1/4 cangkir tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam kosher
- 1 sdt garam berbumbu
Cara membuat:
- Masukkan kentang ke dalam panci besar dengan air secukupnya hingga kentang terendam setinggi 2,5 sentimeter.
- Didihkan dengan api besar, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang-tinggi, dan masak hingga kentang empuk saat ditusuk dengan garpu, sekitar 15 hingga 20 menit.
- Tiriskan dan bilas dengan air dingin hingga cukup dingin untuk dipegang. Tiriskan hingga benar-benar kering dan tepuk-tepuk hingga kering.
- Sambil menunggu kentang matang, panaskan minyak setinggi 3 inci dalam panci besar maupun panci bermutu lainnya di atas api sedang-rendah hingga mencapai suhu 175 derajat Celsius.
- Dengan menggunakan alat penghancur kentang maupun ricer, haluskan kentang hingga tidak ada potongan yang tersisa.
- Aduk rata kentang tumbuk, tepung beras, tepung maizena, garam kosher, dan garam racikan dalam mangkuk sedang hingga adonan tercampur rata, tambahkan 1 sdt air sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan.
- Bagi adonan menjadi empat bagian. Bentuk setiap bagiankecil menjadi gulungan berdiameter 1 inci, kemudian pangkas setiap gulungan menjadi potongan-potongan berukuran 1 inci.
- Goreng potongan adonan dalam minyak panas secara berjenjang hingga berwarna keemasan muda, balik sesekali, selama 2 hingga 3 menit.
- Gunakan saringan maupun spatula berlubang untuk mengangkatnya dari minyak dan memindahkannya ke rak kawat yang diletakkan di atas loyang untuk ditiriskan. Ulangi cara ini dengan sisa potongan adonan.
- Naikkan api ke medium-tinggi untuk menaikkan suhu minyak hingga 190 derajat Celsius.
- Goreng balik secara berjenjang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, selama 2 menit lagi. Kembalikan ke rak kawat dan taburi dengan garam racikan tambahan, jika diinginkan. Sajikan segera.
10. Resep kue sup tomat
Bahan:
- 1 kaleng (sekitar 300 gram) sup tomat kental
- 1 sdt baking soda
- 200 gram gula pasir
- 75 gram mentega
- 1 butir telur
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt bubuk cengkih
- 1/2 sdt garam
- 190 gram tepung self-rising (atau tepung terigu yang sudah dicampur bahan pengembang)
- 150 gram kismis
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga suhu 165 derajat Celsius. Olesi loyang persegi berukuran sekitar dengan sedikit mentega maupun minyak. Campurkan sup tomat kental dan baking soda dalam mangkuk, kemudian sisihkan.
- Dalam wadah besar, kocok gula pasir, mentega, telur, bubuk kayu manis, bubuk cengkih, dan garam hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan campuran sup tomat, kemudian gabung kembali. Tambahkan tepung dan kismis, kemudian gabung hingga menjadi adonan yang rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi. Panggang selama sekitar 60 menit maupun hingga matang. Untuk memastikannya, tusukkan lidi ke bagiankecil tengah kue. Jika lidi keluar dalam keadaan bersih, berarti kue sudah siap diangkat dan didinginkan sebelum disajikan.
Nah, itulah beberapa resep viral TikTok yang bikin mau dibuat berulang kali. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
