15 Resep Salad Sayur Simpel Hingga Untuk Diet, Mudah Dibuat

May 14, 2026 07:00 PM - 1 bulan yang lalu 39412

Jakarta -

Bunda, di tengah kebiasaan mengonsumsi makanan sigap saji, menjaga pola makan sehat menjadi langkah krusial untuk mendukung kesehatan tubuh. Salah satu pilihan praktis adalah mengonsumsi salad sayur yang kaya bakal nutrisi.

Tak hanya menyegarkan, salad juga mengandung beragam vitamin, mineral, dan serat dari sayuran serta buah-buahan segar.

Menjadikan salad sayur sebagai menu harian juga bisa menjadi langkah sederhana untuk memulai style hidup lebih sehat. Kali ini, Bubun juga telah merangkum beberapa resep salad sayur yang dapat Bunda ikuti di rumah dengan mudah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

15 Resep salad sayur simpel hingga untuk diet

Untuk membantu Bunda menjaga pola makan lebih sehat, berikut kumpulan langkah membikin salad sayur yang mudah:

1. Resep salad sayur untuk diet

Dikutip dari kitab Resep Hidangan Sehat Alami Selera Indonesia Diet Sehat Golongan Darah O karya Wied Harry Apriadji, berikut langkah membikin salad paprika rumput laut untuk diet sehat.

Bahan:

650 gram paprika merah/jingga/kuning (boleh dicampur)
400 gram rumput laut segar tanpa pewarna
200 gram selada, misalnya selada Romaine
1 sdt seledri cincang
1/2 sdt bawang putih cincang
1/2 sdt jahe cincang
2 sdm minyak oliva extra virgin
1 1/2 sdm air jeruk lemon/nipis
2 1/2 sdm madu alam murni
1/4 sdt cabe bubuk, jika suka

Cara membuat:

Belah paprika, buang bijinya, dan potong-potong. Bersihkan rumput laut, potong-potong, cuci beberapa kali dengan air mengalir. Setelah itu, lepaskan daun selada dari bonggolnya.
Campurkan paprika dan rumput laut dengan seledri, bawang putih, jahe, minyak zaitun, air jeruk lemon/nipis, dan madu. Tambahkan cabe bubuk, jika suka. Aduk hingga merata.
Atur daun selada di piring saji, tambahkan campuran salad. Setelah itu, sajikan segera.

2. Resep salad sayur simpel

Bahan:

1 ikat bayam
1 sdt merica bubuk
2 sdt kecap asin
2 sdt wijen sangrai
3 sdt madu

Cara membuat:

Rebus bayam dengan air panas, tiriskan. Kemudian campurkan bayam dan semua bahan di dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
Sajikan salad bayam dengan menaburi wijen sangrai.

3. Resep salad sayur olive oil

Bahan:

Daun selada (cuci bersih, iris alias sobek kasar)
6-8 buah tomat kecil
Buah ciplukan secukupnya
2 butir telur, rebus lampau belah dua
Minyak oliva (olive oil) secukupnya
Buah lemon segar, parut kulitnya, belah jadi dua
Dressing salad kwepie kombinasi dengan perasan lemon
Buah blueberry

Cara membuat:

Masukkan daun selada, telur rebus ke dalam wadah. Lalu tambahkan minyak oliva dan perasan air lemon.
Tuangi dengan dressing salad, kombinasi semua bahan. Salad siap disantap.

4. Resep salad sayur mayonaise

Bahan:

2 buah kentang, kupas pangkas sesuai selera
5 buah buncis, pangkas sesuai selera
1 buah wortel, kupas pangkas sesuai selera
1 bonggol selada
1 buah tomat

Bahan saus mayones:

100 gram mayones
2 sdm krimer kental manis
garam sedikit
1 sdm saus sambal

Cara membuat:

Rebus sayuran sejenak sampai agak layu. Lalu tiriskan.
Campur semua bahan saus, kombinasi rata.
Campur semua sayuran, lampau tuangkan mayones. Aduk rata. Salad sayur siap disajikan.

5. Resep salad sayur ala Hokben

Bahan:

2 buah wortel, pangkas kecil
100 ml cuka
1/4 kubis, iris tipis
450 ml air matang
6 sdm gula pasir

Bahan saus mayones (aduk rata semua):

4 sdm mayones
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat

Cara membuat:

Campur air, cuka, gula, lampau kombinasi sampai gula larut. Kemudian masukkan kubis dan wortel.
Simpan di lemari es minimal 2 jam. Keluarkan lampau tiriskan, sajikan dengan mayones.

6. Resep salad sayur mentimun wortel

Bahan:

3 buah mentimun kyuri, belah memanjang buang biji dan iris tipis alias sesuai selera
1 buah wortel, serut tipis
2 buah cabe merah, buang bijinya dan pangkas dadu kecil
100 gram kacang tanah, kupas, goreng, dan cincang kasar
4 lembar daun selada keriting, cuci bersih
5 batang daun ketumbar, cincang halus

Bahan saus:

75 ml air hangat
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
100 gram gula pasir
2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

Taburi timun dengan garam, kombinasi rata. Diamkan selama sekitar 30 menit, lampau cuci hingga bersih. Tiriskan.
Campur gula, air hangat, cuka, air jeruk nipis, cabai, dan daun ketumbar. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
Masukkan mentimun dan wortel dalam campuran bumbu, kombinasi rata. Diamkan selama sekitar 15 menit agar ramuan meresap.
Masukkan daun selada keriting ke dalam mangkuk saji. Tambahkan salad dan taburi dengan kacang tanah cincang.

7. Resep salad sayur unik Bangkok

Bahan:

200 gram mentimun
200 gram nanas kupas
100 gram selada
75 gram bawang bombay
2 putih telur rebus

Bahan saus:

2 kuning telur rebus
100 gram kacang tanah, sangrai hingga renyah
2 sdt air jeruk lemon/nipis
1 sentimeter jahe
1 buah cabe merah (jika diperlukan), potong-potong
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
75 ml air masak

Cara membuat:

Belah mentimun menjadi dua dalam corak memanjang. Potong-potong melintang dan pangkas nanas. Robek-robek daun selada. Bawang bombay dipotong melintang. Lalu, putih telur dicincang kasar.
Saus: Masukkan seluruh bahan saus ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut, keluarkan dari blender. Campur saus dengan putih telur, kombinasi rata.
Atur mentimun, nanas, daun selada, dan bawang bombay di piring saji. Siram dengan saus.

8. Resep salad kale avocado

Bahan:

1 ikat kale, cuci bersih, buang batangnya, dan cincang
1 buah alpukat
2 sdm minyak zaitun
1 lemon
1 tomat, cincang
1/2 mentimun besar cincang
Garam laut
Bubuk bawang putih

Cara membuat:

Campur semua bahan bersama-sama dalam mangkuk dan pijat dengan tangan.
Hal ini membikin kale menjadi lembut dan kombinasi hingga merata.
Setelah kale lembut, Bunda dapat makan segera alias simpan dalam lemari es untuk nanti.

9. Resep salad sayur kacang mayo

Dikutip dari kitab Quick Cook-25 Resep Serba Sayur karya Andie Aan & Hadi Anto, berikut langkah membikin salad sayur kacang mayo.

Bahan:

100 gram wortel, pangkas korek api
100 gram kol, iris tipis
1 buah timun acar, buang bijinya dan iris tipis
100 gram jagung pipil rebus
1 buah tomat, buang bijinya dan iris panjang
5 lembar selada keriting, sobek-sobek
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Bahan saus:

100 gram kacang tanah goreng, haluskan
50 gram mayones
3 siung bawang putih goreng, haluskan
2 buah cabe merah goreng, haluskan
1 sdm cuka
2 sdm gula
1 sdt garam
100 ml air panas

Cara membuat:

Campur semua bahan saus, kombinasi hingga merata. Setelah itu, sisihkan.
Campur semua sayuran selain tomat dengan air jeruk lemon, remas hingga layu.
Atur sayuran dan tomat dalam mangkuk saji, siram dengan sausnya. Setelah itu, sajikan.

10. Resep salad sayur campur

Bahan:

1 cangkir selada hijau, sobek kasar
1 buah tomat, iris
1/2 mentimun, iris
1/2 wortel, serut tipis
2 sdm dressing (mayones, thousand island, alias vinaigrette)

Cara membuat:

Campur semua sayur dalam mangkuk besar.
Kemudian, tambahkan dressing dan kombinasi hingga merata.
Sajikan segera agar sayur tetap segar.
Bisa tambahkan potongan buah apel alias pir untuk rasa manis segar.

11. Resep salad sayur spesial

Bahan:

2 sdm saus vinaigrette
60 ml mayones
100 gram wortel, pangkas dadu
50 gram lobak cina, pangkas dadu
50 gram buncis, potong-potong
50 gram kacang polong
200 gram brokoli, blansir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
6 lembar daun selada

Cara membuat:

Campur saus vinaigrette dan mayones, kombinasi rata, sisihkan.
Blansir wortel, lobak, dan buncis dalam air garam hingga matang.
Campur sayuran yang diblansir dengan kacang polong, brokoli, garam, dan serbuk merica, aduk.
Tuangi campuran saus, kombinasi rata. Sajikan dengan dasar daun selada dan hiasan irisan lemon.

12. Resep salad sayuran panggang

Dikutip dari kitab Resep Salad Favorit karya Ide Masak! berikut langkah membikin salad sayuran panggang.

Bahan:

2 sdm minyak zaitun
16 buah tomat ceri, belah menjadi dua bagian
400 gram labu kuning, iris dadu besar
1 buah bawang merah besar, iris memanjang
4 buah cukini, iris membulat
8 siung bawang putih, kupas kulitnya
1 sdt thyme segar (kalau tidak ada, boleh diganti bubuk)
1 sdt lada hitam
1 sdt garam
Daun selada air
Biji wijen, jika suka

Bahan saus:

80 ml susu skim
150 gram keju cheddar, parut
1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

Saus: Campur susu dan keju, lampau haluskan dengan blender. Tambahkan minyak oliva dan kombinasi hingga tercampur rata. Jika diperlukan, tambahkan sedikit garam.
Siapkan wadah cekung, kombinasi minyak oliva dengan semua bahan. Aduk hingga semua tercampur rata.
Siapkan loyang panggang, olesi dengan minyak zaitun, kemudian letakkan sayuran di atasnya.
Siapkan oven dengan suhu 200 derajat Celsius. Panggang sayuran selama 45 menit hingga semua matang dan berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin terlebih dahulu.
Siapkan wadah saji, susun daun selada air, campurkan dengan sayuran panggang. Tuangi saus keju, dan taburi dengan biji wijen jika suka. Lalu, sajikan.

13. Resep salad sayur ala Jepang

Bahan:

120 gram lettuce, sobek-sobek
80 gram kacang merah, rebus
60 gram wortel, kupas dan serut memanjang
120 gram tomat merah, buang biji dan pangkas kotak
60 gram bawang bombay, iris tipis

Bahan saus bawang:

150 gram bawang bombay, cincang
15 gram bawang putih, cincang
250 ml minyak sayur
20 gram gula pasir
100 ml kecap Jepang
60 ml cuka Jepang
1 sentimeter jahe, kupas dan parut

Cara membuat:

Saus: Campurkan bawang, minyak, gula, kecap, cuka, dan jahe. Lalu, kombinasi hingga merata.
Susun salad dalam mangkuk, siram dengan saus, dan sajikan.

14. Resep salad mentimun pedas Korea

Bahan:

2 buah mentimun, iris tipis melintang
1 sdt garam
1 sdm serbuk cabai
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt vinegar
1/2 sdt gula pasir
1 sdt biji wijen
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

Campur irisan mentimun dengan garam. Sisihkan 15-20 menit.
Buang air yang berlebihan. Hindari peras mentimun agar tidak hancur. Campur dan kombinasi dengan semua bahan menjadi satu. Lalu, sajikan.