Jakarta -
Cenil menjadi salah satu jajanan pasar tradisional khas Jawa yang statis digemari banyak orang. Teksturnya yang kenyal dengan warna-warni terang membikin camilan ini kelihatan menarik dan menggugah selera.
Kue cenil dibuat dari adonan tepung kanji maupun tapioka, air, garam, dan pewarna makanan. Adonan kemudian dibentuk kecil-kecil, direbus hingga matang, dan sajikan dengan kelapa parut serta siraman gula merah cair.
Bunda juga bisa membikin cenil sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Penasaran? Yuk, simak beberapa resepnya yang telah Bubun rangkum berikut ini.
3 Resep cenil singkong yang kenyal dan legit
Alih-alih membelinya, Bunda juga bisa membikin kue cenil sendiri di rumah mengikuti beberapa resep berikut ini:
1. Resep cenil praktis
Dikutip dari buku 180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah karya Jule Sutarjana, berikut metode membikin kue cenil praktis.
Bahan:
- 250 gram tepung sagu
- 1 cangkir nasi lembek/bubur beras yang kental
- Kelapa parut secukupnya, kukus dengan selembar daun pandan dan diberi sedikit garam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Pewarna merah dan hijau secukupnya
- Air mendidih secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung sagu dan bubur beras menjadi satu. Uleni hingga merata, tuangkan air secukupnya. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan dapat dibentuk.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, satu bagiankecil biarkan warna putih dan sisanya gabung dengan warna merah dan hijau. Pilin masing-masing adonan.
- Didihkan air, beri sedikit garam. Rebus adonan hingga matang dan mengapung. Setelah itu, angkat.
- Gulingkan ke dalam kelapa parut hingga merata. Taburi gula pasir dan hidangkan.
2. Resep cenil legit
Bahan:
- 500 gram tepung sagu
- 2 balut vanili
- Pewarna kue secukpnya
- 1 lembar pandan
- 1/2 butir kelapa, parut
- 250 gram gula pasir
Cara membuat:
- Beri air sedikit demi sedikit pada tepung, uleni menjadi adonan yang bisa dibentuk, tambahkan vanili. Lalu, gabung hingga merata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna berbeda pada tiap bagian. Bentuk menjadi bulat panjang.
- Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih yang berisi pandan. Setelah terapung, angkat dan tiriskan.
- Letakkan cenil yang sudah matang di atas piring, kemudian taburi dengan kelapa parut dan gula.
3. Resep cenil kanji
Dilansir detikcom, berikut metode membikin cenil kanji yang kenyal dan legit untuk camilan keluarga.
Bahan:
- 300 gram tepung tapioka
- 120 gram tepung terigu
- Sejumput garam
- 300 ml air panas
- Pewarna secukupnya
- 1 sdm gula pasir
Bahan pelengkap:
- 1 blok gula merah
- 1 gelas air
- Pandan
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan di dalam wadah. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di uleni hingga kalis. Jika adonan sudah kalis, ambilah sejumput dan pelintir maupun buat menjadi bentuk bulatan. Lakukan pada adonan yang statis tersisa.
- Panaskan air, hingga mendidih, masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung.
- Sambil menunggu cenil mengapung, buat bahan pelengkap. Masak air dan gula merah hingga mengental. Kemudian biarkan dingin.
- Jika jenis sudah mengapung, ambil dengan menggunakan saringan dan tiriskan.
- Tata cenil di atas piring, siram dengan gula merah cair dan beri taburan kelapa parut.
Nah, itulah beberapa resep cenil yang kenyal dan legit untuk Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
