Bakwan jagung menjadi salah satu camilan favorit bagi banyak masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa manis dari jagung dengan tekstur renyah di bagian luar membikin hidangan sederhana ini disukai beragam kalangan.
Camilan tradisional ini biasanya terbuat dari jagung muda yang dicampur dengan telur, tepung, dan bahan pelengkap lainnya, kemudian digoreng hingga matang.
Meski terlihat mudah, tak sedikit orang tetap kesulitan mendapatkan hasil yang garing dan tidak lembek. Lantas, gimana langkah membikin bakwan jagung yang renyah dan tahan lama?
Cara membikin bakwan jagung yang renyah dan tahan lama
Berikut kumpulan resep yang dapat Bunda ikuti di rumah untuk membikin bakwan jagung yang tidak lembek dan renyah tahan lama.
1. Resep bakwan jagung praktis
Bahan:
- 3 jagung manis, dipipil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1-2 cabe merah
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sentimeter kencur
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Ulek kasar jagung pipil, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabe merah, garam, dan gula.
- Campur jagung, ramuan halus, telur, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk sampai merata.
- Panaskan minyak. Masukkan satu sendok makan penuh adukan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan jagung di atas api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
2. Resep bakwan jagung renyah
Dikutip dari kitab Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC) karya Junita, berikut adalah langkah membikin bakwan jagung renyah.
Bahan:
- 3 buah jagung manis, sisir
- 7 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 5 batang seledri, iris halus
- Garam, merica bubuk, air secukupnya
Cara membuat:
- Dalam wadah kombinasi jagung manis yang telah disisir dengan bahan lain selain air. Aduk sampai merata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang pas.
- Panaskan minyak dalam wajan, sendokkan adukan bakwan ke dalam minyak. Goreng sampai kecokelatan dan renyah. Angkat dan sajikan.
3. Resep bakwan jagung gurih
Bahan:
- 200 gram serutan jagung manis, rebus
- 100 gram udang kupas, cacah kasar
- 100 gram kelapa parut
- 75 gram tepung ketan
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm margarin
- Cabai rawit alias sambal botolan
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 iris kencur
- 2 buah cabe merah
Cara membuat:
- Ulek kasar jagung serut. Campur dengan kelapa, telur, udang, tepung ketan, dan margarin. Masukkan ramuan halus, kombinasi rata.
- Jerang minyak di wajan, panaskan, dan masukkan sendok sayur. Tuangkan adukan dalam sendok sayur yang sudah panas dengan sedikit minyak di dalamnya.
- Masukkan kembali sendok sayur ke dalam minyak panas. Setelah bakwan separuh kering, lepaskan dari sendok sayur dan goreng terus sampai kering. Lakukan sampai adukan habis.
- Hidangkan hangat dengan cabe rawit alias sambal botolan.
Nah, itulah beberapa langkah membikin bakwan jagung irit bahan yang renyah dan gurih. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
