31 Makanan Khas Makassar Paling Legendaris & Enak, Jajanan Pasar, Cemilan

Jan 26, 2026 06:45 AM - 3 bulan yang lalu 105848

Makanan unik Makassar – Makassar merupakan kota terbesar di area Indonesia Timur. Makassar terletak di pesisir barat daya Pulau Sulawesi. Selain keramahan penduduk dan destinasi wisata Makassar yang sangat luar biasa, kota ini juga menyajikan olahan masakan alias produk kuliner yang disajikan sangat lezat sehingga memikat seluruh masyarakat nusantara hingga mancanegara.

Tidak sedikit masakan unik Makassar menjadi makanan yang begitu ikonik di kalangan traveller Nusantara. Sangat disayangkan jika Anda melewati menu-menu yang sangat lezat unik kota Makassar ini.

Makanan unik Makassar yang Enak

Untuk Anda yang ada di Makassar, wajib banget menuju tempat-tempat area kuliner alias tempat yang menyediakan makanan unik Makassar berikut ini untuk mencobanya.

1. Coto Makassar

Masyarakat original Indonesia tahu dong Coto Makassar? Tentunya Anda bakal merasa tawar jika ke Sulawesi Selatan tapi belum makan Coto Makassar. Makanan unik Makassar ini adalah menu wajib yang kudu Anda kunjungi di Sulawesi Selatan lantaran rasanya yang super duper memanjakan lidah.

Soto alias masyarakat daerah menyebutnya Coto, ini disajikan dengan kuah kental beserta tambahan potongan daging sapi besar plus ekstra daun bawang goreng. Coto ini bisa Anda nikmati dengan nilai mulai dari 15.000 saja per porsinya.

Rasa yang dapat memberikan kesan mendalam bagi siapapun penikmatnya ini bisa Anda temui di salah satu tempat yang terkanal ialah gerai Coto Nusantara. Lokasinya berada di Jl. Nusantara Baru no. 142, Ende, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan.

Buat Anda yang berpiknik ke Pantai Losari, tidak ada salahnya untuk mampir ke tempat ini lantaran lokasinya yang begitu dekat.

2. Sop Saudara

Sebenarnya makanan ini bukan berasal dari Makassar, namun merupakan kuliner unik Pangkep Sulawesi Selatan. Bahan utama yang digunakan untuk membikin Sop Saudara ialah daging sapi, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, serai, pala dan ramuan rempah lainnya.

Rasa yang sangat lezat dari Sop Saudara yang terkenal di Makassar bisa Anda cicipi di Jl. Dokter Wahidin Sudiro Husodo no. 40, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan.

Warung yang sudah berdiri sejak 1970 ini buka setiap hari selama 24 jam. Sop dengan perpaduan daging sapi dengan kuah yang dicampur bihun dan adukan kentang goreng kering, plus paru sapi goreng dan nasi putih ini bisa Anda santap dengan mantap hanya dengan 15.000 saja per porsinya.

Setelah Anda mencicipi masakan sop kerabat ini, Anda bakal mengetahui argumen kenapa menu ini begitu terkenal di Makassar.

3. Pallubasa

Pallubasa adalah makanan unik Makassar selanjutnya yang kudu Anda cicipi. Tampak luar makanan ini sama persis seperti Coto Makassar, namun yang membedakannya adalah menu pendamping dari Pallubasa itu sendiri.

Jika Coto Makassar disajikan berbareng ketupat, sementara Pallubasa disajikan berbareng nasi putih. Penyajian ramuan dan daging yang digunakan juga berbeda. Dari segi kuah, Pallubasa disajikan dengan santan kental dan parutan kelapa yang telah disangrai sehingga menimbulkan aroma yang sedap.

Untuk Anda yang mau mencoba masakan daging kerbau ini, Anda bisa mengunjungi tempat makan Pallubasa Serigala yang ada di Jl. Serigala, Mamajang Dalam, Kota Makassar. Warung ini buka setiap hari dari jam 09.00 – 20.00 WITA.

Harga yang dibandrol juga murce abis lho. Dengan 15.000 Anda sudah bisa menyantap hidangan yang sangat lezat ini. Jangan lupa untuk menambahkan telur kuning ayam kampung separuh matang ya untuk menambah kelezatan!

4. Pallumara

Tidak hanya olahan daging, seafood di Makassar juga gak kalah enaknya lho. Kamu bisa mencoba Pallumara, makanan unik Makassar berbahan dasar ikan dengan sup kuah berwarna kuning original dari kunyit yang sekilas seperti ikan masam manis.

Makanan ini menggunakan kepala ikan kakap merah sebagai bahan dasarnya, alias bisa juga menggunakan ikan tongkol alias bandeng sebagai bahan pengganti. So yummy!

Cara terbaik untuk menyantapnya adalah dengan nasi hangat dan minuman dingin seperti es jeruk alias ice lemon tea. Kamu bisa menikmati Pallumara di salah satu tempat terkenal ialah Rumah Makan Ulu Juku yang berada di Jl. Prof. Dr. Abdurrahman Basalamah no. 99A, Karampuang, Kota Makassar.

Selain Pallumara, tempat ini juga menyajikan menu masakan unik lainnya lho. Rumah Makan Ulu Juku buka setiap hari pukul 09.00 – 22.00 WITA. Untuk nilai yang di bandrol start from 30k.

5. Konro Makassar

Makanan unik Makassar yang wajib Anda coba selanjutnya adalah Konro. Masakan berbahan dasar iga dan daging sapi ini direbus berbareng kayu manis, air masam jawa, dan kluwak rawon unik Jawa Timur-an.

Sajian sop yang kaya bakal rempah ini pas banget buat Anda cicipi pas suasana lagi panas-panasnya. Kamu bisa menikmati hidangan konro ini di salah satu tempat populer; Konro Karebosi Ujung Pandang, Kota Makassar.

Saking terkenal bakal kelezatannya tidak jarang selebriti, politisi dan public figure lain yang terlihat menyantap hidangan di Konro Karebosi. Kamu bisa menikmati masakan unik Makassar ini hanya dengan 30.000 saja lho per porsinya.

6. Juku Pallu Ce’la

Masakan unik Makassar selanjutnya ialah Juku Pallu Ce’la. Makanan wajib yang sangat disayangkan untuk dilewatkan di Makassar. Makanan ini berbahan dasar ikan cakalang, layang, bolu, ataupun sibula ini dimasak dengan ramuan yang cukup sederhana ialah hanya dengan garam dan kunyit.

Cara penyajian masakannya yang spesial, membikin makanan ini terasa begitu berkesan ketika mencicipinya. Dijamin membikin Anda mau selalu nambah deh.

Untuk Anda yang tertarik menyantap hidangan yang maknyus ini, Anda bisa menemuinya di Rumah Makan Seafood Apong daerah Melayu, Kota Makassar. Harganya juga relatif terjangkau lho! Mulai 15.000/ porsi.

7. Konro Bakar

Buat Anda fans sop konro, tidak ada salahnya juga mencicipi masakan konro lain yang penyajiannya berbeda, ialah dengan di bakar.

Iga yang dibakar disajikan dalam kondisi panas wajib Anda nikmati sampai hanya tersisa tulang-tulangnya. Tapi juga perlu diperhatikan ya, makannya agar Anda tidak dibilang rakus saking enaknya.

Harga yang ditawarkan salah satu makanan unik Makassar ini terjangkau kok, dengan 40.000 per porsi Anda bisa menyantapnya di Konro Karebosi Ujung Pandang, Kota Makassar.

8. Sop Ubi

Untuk Anda fans berat sop, tidak ada salahnya untuk mencicipi Sop Ubi di Sop Ubi Datumuseng. Tempat makan ini ada di Jl. Datumuseng (dalam lorong samping Rumah Sakit Stella Maris), Kota Makassar.

Sop yang berisi potongan ubi kecil, tauge, bihun, telur, daun bawang, bawang goreng dan irisan daging ini dapat Anda nikmati selagi hangat. Apalagi waktu cuaca lagi mendung-mendungnya, dijamin ke-maknyusannya lho.

Jangan lupa untuk menambahkan makanan sampingan seperti emping alias kerupuk udang serta sambal yang super pedas ya untuk menambah keistimewaan rasa Sop Ubi. Kamu bisa menikmati sop dengan isian ubi ini hanya dengan 20.000 per porsi.

9. Songkolo Bagadang

Lapar tengah malam? Langsung saja pergi ke Songkolo Bagadang Alhamdulillah di Jl. Pannara, Manggala, Kota Makassar. Tempat makan ini menyuguhkan Songkolo Bagadang yang patut Anda coba saat Anda ada di Makassar.

Nasi ketan hitam alias putih yang didampingi serundeng dan parutan kelapa yang telah disangrai sangat menarik untuk dicicipi di malam hari. Kamu juga bisa menambah ikan teri asin, telur dan sambal kuning untuk menambah kelezatan rasa Songkolo Bagadang.

Makanan unik Makassar ini sering kali disuguhkan di acara-acara budaya Sulawesi Selatan. Tapi Anda tidak perlu cemas lagi, lantaran sekarang Songkolo Bagadang Alhamdulillah buka 24 jam menemani hari-hari laparmu. Kamu bisa menikmati makanan ini dengan nilai mulai dari 5.000 rupiah saja.

10. Burasa

Menu makanan unik Makassar yang disajikan mirip lontong ini terbuat dari beras yang dibungkus dengan dau pisang muda. Apakah Burasa sama dengan lontong? Tentunya tidak, Burasa dihidangkan dengan taburan serundeng kering, garam, gula dan cabe yang menambah kerenyahan rasanya.

Kamu bisa menemukan ‘lontong ala Makassar’ ini cengkir mudah di pasar, alias tempat penjual kue dan makanan. Untuk Anda yang gak sabaran, Bakso 33 Makassar di daerah Barana, Kota Makassar juga siap menyajikannya unik buat Anda lho.

Harga yang ditawarkan juga terjangkau, mulai dari 5.000 rupiah Anda sudah bisa menyantap hidangan yang sangat lezat ini.

11. Bebek Palekko

Bebek Palekko adalah salah satu masakan unik Makassar yang wajib Anda cari dan kudu Anda temukan. Untuk yang gak mau ribet mencari, Anda bisa langsung mengunjungi Palekko Makassar yang ada di Tamalanrea, Kota Makassar, salah satu tempat favorit penikmat Bebek Palekko.

Bebek Palekko merupakan makanan unik Bugis yang terbuat dari daging bebek yang telah dicincang. Rasanya yang sangat pedas ini bisa membikin penikmat Bebek Palekko mengeluarkan keringat yang berceceran deras. Saking pedas dan nikmatnya, banyak visitor yang menambah porsi lho.

Kamu bisa mampir ke Palekko Makassar ini setiap hari dari jam 09.00 – 22.00 WITA. Kamu bisa menikmati bebek ukuran mini (setengah ekor) dengan nilai 40.000 rupiah, dan bebek ukuran besar (utuh satu ekor) dengan nilai 55.000 rupiah.

12. Kapurung

Apa jadinya jika ikan alias daging ayam dicampur berbareng jenis macam sayuran dan sari tepung sagu? Super Lezat! Kalau Anda gak percaya, Anda bisa mencicipi masakan unik Makassar ini secara langsung di Rumah Makan Kapurung Aroma Palopo.

Kuliner ini merupakan sajian tradisional unik daerah Luwu, Kota Palopo, Sulawesi Selatan. Rasanya yang manis sedikit masam bisa memberikan kelezatan unik bagi setiap penikmatnya.

Kamu bisa menikmati Kapurung lezat di BTP Bumi Tamalanrea Permai setiap hari mulai pukul 10.00 WITA dengan nilai 15.000 rupiah saja.

13. Mie Titi

Makanan unik Makassar yang wajib Anda cobain selanjutnya ialah Mie Titi. Masakan ala-ala Tionghoa yang rasanya gurih bisa Anda temui di Mie Titi Panakukkang.

Kamu bisa menikmati hidangan ini dengan kombinasi ‘aneka topping’ yang melimpah. Mulai dari daging, seafood, hingga sayuran yang menyehatkan. Jadi untuk Anda para vegetarian bisa banget cobain masakan unik Makassar yang satu ini.

Yang perlu Anda siapin untuk makan Mie Titi di tempat makan ini adalah duit 15.000 rupiah dan mempersiapkan diri untuk terkejut dengan porsinya yang luar biasa dan bakal membikin perutmu penuh dengan mie.

14. Barongko

Makassar tidak hanya terkenal dengan kuliner beratnya, kue basah di Makassar juga mempunyai cita rasa yang tidak kalah maknyus lho. Salah satunya ialah Barongko.

Kue berbahan dasar pisang yang telah dilembutkan ini rasanya sangat manis dan mempunyai tekstur lembut. Kue ini dibuat dalam cetakan unik kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dinikmati oleh konsumen.

Cara menikmatinya-pun bisa disesuaikan dengan seleramu, bisa Anda nikmati selagi panas ataupun dingin. Tempat terbaik untuk Anda bisa mencicipi jajanan ini ialah di MAMA Toko Kue dan Es Krim yang ada di kota Makassar.

15. Pisang Epe

Makanan jajan unik Makassar selanjutnya ialah Pisang Epe. Pisang Epe terbuat dari pisang kepok yang begitu iconic di Ibu Kota Propinsi Sulawesi Selatan ini.

Cara penyajiannya sangat mudah, ialah pisang kepok dibakar di atas bara api separuh matang hingga harum, lampau dibelah menjadi dua bagian dan ditekan hingga pipih, lampau dibakar kembali.

Kamu bisa menyantap jajanan ini dengan jenis topping yang Anda suka. Selain itu Anda juga bisa request untuk ditambahkan gula merah, air daun pandan, garam, serta durian sesukamu. Jika bahan tetap ada, maka Anda bakal disuguhkan camilan lain dengan rasa yang tidak kalah istimewa.

Momen pas untuk menyantap hidangan ini ketika sore alias malam hari. Dengan hidangan yang tetap panas menambah kenikmatan santuy ria Anda di sore hari lho. Selain di pasar, Anda juga bisa menikmati jajan ini di sepanjang pantai Losari. Slurp!

16. Es Palu Butung

Selain kuliner makanan, Makassar juga menyuguhkan beragam kuliner minuman. Salah satu kuliner yang wajib Anda cobain ialah Es Palu Butung.

Tidak hanya rasanya yang manis, tapi juga menyuguhkan sensasi yang menyegarkan. Kuliner ini paling cocok untuk disantap di siang hari pas cuaca lagi panas-panasnya. Dijamin Anda pasti minta tambah deh saking enaknya.

Es Palu Butung terdiri dari potongan pisang manis, bubur sumsum dan tambahan susu kental manis plus sirup merah dan es serut. Yummy! RM Bravo bakal menjadi salah satu letak favoritmu di Makassar yang menyajikan Es Palu Butung.

Lokasinya ada di Jl. Sultan Alauddin nomor 27, Mangasa, Kota Makassar. Warung es ini buka mulai pukul 09.00 WITA. Cukup dengan 10.000 rupiah Anda sudah bisa menikmati es yang super segar ini.

17. Gogoso

Cemilan unik Makassar ini biasa Anda temui di waktu-waktu lebaran saja. Tapi, Anda bisa menemukan kue ini dengan mudah di MAMA Toko Kue dan Es Krim.

Gogoso merupakan camilan berbahan dasar beras ketan yang dibakar dalam daun pisang. Gogoso bakal lebih nikmat andaikan dimakan dengan telur asin. Dijamin nyesel deh jika Anda gak cobain cemilan ini.

Cemilan yang rasanya gurih dan sedap ini bisa Anda beli dengan nilai 10.000 rupiah saja di daerah Wajo Kota Makassar.

18. Sarabba

Kuliner unik Makassar selanjutnya yang wajib Anda cobain ialah Sarabba. Tampilannya tampak seperti kopi susu.

Jika daerah lain mempunyai sekoteng, STMJ, dan wedang uwuh, Makassar menyajikan Sarabba ialah minuman yang terbuat dari campuran jahe, kuning telur, gula aren dan merica serbuk yang bisa menciptakan sensasi hangat untuk kalian yang menyantap minuman ini.

Sarabba Daeng Hasna menjadi salah satu warung minuman ternama di Makassar yang menyajikan Sarabba. Warung ini berdiri sejak tahun 1983. Sebelum menetap di Jl. Bulusaraung, warung ini sempat berpindah-pindah lokasi. Kamu bisa menyruput minuman ini hanya dengan 7.500 rupiah saja.

19. Ikan Bakar Parape, Termasuk Makanan Khas Makassar

Jangan lupa juga untuk mencicipi ikan bakar Parape yang terkenal sangat lezat itu ya. Ikan bakar ramuan parape unik Makassar ini mempunyai aroma yang mantap dipadukan dengan olesan ramuan berbahan utama bawang merah yang gurih, asam, dan manis.

20. Es Pisang Ijo, Makanan Khas Makassar yang Populer

Es pisang ijo kha Sulawesi Selatan ini bisa Anda nikmati ketka cuaca sedang panas terik, pasti nikmat sekali rasanya. Panganan berupa es yang diisi pisang yang dibalut dengan tepung berwarna hijau ini sudah tersebar ke penjuru nusantara.

Untuk menikmati pisang ijo ini, Anda bakal disuguhkan dengan kuah berupa bubur sumsum, sirup merah, serta es batu. Es pisang ijo selain pas dinikmati ketika sedang panas, juga pas untuk sajian berbuka puasa.

21. Jalangkote

Rekomendasi makanan unik Makassar berikutnya adalah Jalangkote yang sekilas agak mirip pastel goreng. Cemilan kesukaan masyarakat kota Daeng ini memiliki kulit yang renyah, kemudian diisi dengan isian yang terdiri dari sayuran, bihun, dan irisan telur rebus.

Agar lebih nikmat lagi, Anda bisa menikmati jalangkote ini dengan cocolan sambal cair unik yang rasanya pedas, asam, dan manis.

22. Sikaporo

Makanan unik Makassar berikutnya adalah Sikaporo yang merupakan jajanan jadul yang dahulunya merupakan panganan yang diperuntukkan bagi para bangsawan Bugis Makassar.

Sekarang, jajanan ini tidak hanya disajikan untuk kaum bangsawan saja, lantaran kita bisa menjumpai makanan unik Makassar ini saat pesta alias acara-acara tertentu. Untuk rasa sikaporo ini sendiri adalah gurih manis dengan tekstur yang lembut dan kenyal.

23. Kue Apang, Kue Tradisional Khas Makassar

Jajanan yang satu ini juga bisa kita temui di pasar-pasar tradisional di Makassar. Panganan ini dijamin bakal membikin kangen siap saja yang sudah mencicipinya.

Kue apang sendiri dibuat dari tepung beras dan gula merah. Adonan tersebut lampau dikukus menggunakan cetakan beragam bentuk. Kue apang ini disajikan dengan tambahan kelapa parut yang tetap muda, sehingga tambah nikmat.

24. Pallu Kacci

Ada lagi makanan unik Makassar berupa makanan yang unik, dibilang unik lantaran pallu kacci ini mempunyai cita rasa asam.

Sesai dengan namanya, pallu dalam bahasa Makassar sendiri berfaedah masak alias masakan sedangkan kacci sendiri artinya adalah asam. Sehingga jika digabungkan, pallu kacci berfaedah makanan dengan cita rasa asam.

Makanan unik Makassar yang terkenal lezat ini merupakan sup dengan warna kuah kuning kemudian diisi dengan ikan, dan biasanya orang Makassar menjadikan ikan bolu alias bandeng sebagai menu sajian utamanya.

Untuk rempahnya sendiri terdiri dari masam jawa, bawang merah, serbuk kunyit, gula, garam, cabe rawit, dan tomat. Kemudian ditambahkan dengan pelengkap berupa taburan bawang goreng sehingga olahan ikan ini semakin gurih, harum, dan lezat.

25. Nasi Kuning Riburane

Jangan lupa juga untuk mencicipi nasi kuning unik Makassar ya jika datang k Sulawesi Selatan khususnya kota Makassar. Meski setiap daerah mempunyai kuliner berupa nasi kuning, tetapi nasi kuning di Makassar ini mempunyai cita rasa tersendiri.

Untuk nasi kuning unik Makassar sendiri namanya adalah nasi kuning riburane yang sudah legendaris sejak puluhan tahun yang lalu.

Nasi kuning unik Makassar yang condong pedas dan cita rasa kuat ini menjadi pembeda dengan nasi kuning di daerah-daerah lainnya di Indonesia.

Untuk kawan makan nasi kuning unik Makassar ini biasanya berupa telur pindang rebus, sayur labu siam, semur daging, sayur nangka, paru goreng empuk, abon, dan kering kentang.

Tidak tanggung-tanggung, nasi kuning riburane ini menyabet gelar penghargaan pada arena Makassar Most Favourite (MMF) Award Culinary di tahun 2010 hingga 2012.

26. Roko-Roko Unti dan Cangkuning

Makanan unik Makassar selanjutnya roko-roko unti dan cangkuning yang bentuknya agak mirip dengan kue barongko. Kedua kue ini terbuat dari bahan utama berupa pisang sebagai santapannya.

Kalau kita terjemahkan, dalam bahasa Makassar sendiri roko-roko artinya adalah dibungkus, sehingga dari kedua makanan unik Makassar tersebut dinikmati di atas bungkusan. Untuk pembungkusnya sendiri adalah daun pisang.

Adapun perbedaan dari kedua jenis makanan ini adalah pada tambahannya dan langkah melipat pembungkusnya.

Untuk roko-roko unti sendiri disajikan dengan pisang yang ditengahnya dilapisi adukan dari tepung beras. Setelah potong-potongan pisang sudah dibalut dengan adonan, proses berikutnya adalah membungkus dengan daun pisang dengan melipatnya hingga menjadi corak persegi panjang.

Dan untuk cangkuning sendiri disajikan dengan parutan kelapa dan cairan gula merah. Jajanan ini juga dibungkus menggunakan daun pisang namun corak lipatannya berbeda dari roko-roko unti.

27. Putu Cangkiri

Jajanan unik Makassar selanjutnya yang bisa Anda cicipi adalah kue Putu Cangkiri yang merupakan salah satu warisan kuliner masyarakat Bugis di Makassar. Kue yang satu ini sangat enak, sehingga mempunyai fans yang fanatik.

Namun seiring berkembangnya zaman, anak muda semakin meninggalkan jajanan tradisional nusantara membikin pamor kue putu cankiri ini meredup.

Tetapi untuk Anda yang mau menikmati kue ini, Anda bisa menemukan kue ini dengan mudah di penjaja kue tradisional di pasar-pasar alias pedagang keliling.

Kue putu cangkiri ini sendiri mempunyai bentuk seperti sepertiga dari ukuran cangkir, sehingga kue ini diberi nama putu cangkiri.

Kue yang diracik oleh masyarakat bugis di Makassar ini terbuat dari bahan dasar berupa tepung beras kemudian ditambahkan juga beras ketan dan gula merah sisir.

Anda bisa menemukan kue ini dalam beragam jenis warna, mulai dari cokelat, putih, hitam, dan hijau.

28. Baje

Makanan unik Makassar yang mesti Anda cobain selanjutnya jika berjamu ke Sulsel adalah kue baje yang terkenal mempunyai cita rasa yang manis.

Kue ini menjadi salah saut panganan unik Makassar yang mesti Anda cicipi, dengan terbuat dari beras ketan, santan, dan gula merah membikin kue ini begitu legit di lidah.

Proses pembuatan kue baje ini sendiri melalu tahap pengukusan kemudian dicetak berbentuk persegi panjang berukuran mini dengan balut menggunakan daun pisang yang sudah kering.

Seiring berjalannya waktu, kue baje ini mengalami perkembangan, dimana ibu-ibu di Makassar menambahkan beras ketan yang sudah digiling halus.

Dan kue baje yang memakai bahan beras ketan lembut ini diberi nama baje batan. Soal rasa antara baje biasa dan baje ketan hitam ini sama saja, hanya teksturnya saja yang berbeda, dimana tekstur baje ketan hitam lebih halus.

Kreasi kue baje yang bisa Anda nikmati selain yang jenis ketan hitam adalah jenis baje badong dan baje canggoreng.

Jangan lewatkan juga: Menikmati Keseruan Liburan ke Trans Studio Makassar

29. Kue Dange

Sekilas kue dange ini bentuknya sangat mirip dengan kue pukis unik Jakarta. Meski bentuknya nyaris mirip bakal tetapi kedua kue ini mempunyai perbendaan dari bahan pembuatannya.

Kue dange ini memiliki tekstur yang legit dengan rasa gurih dan manis. Hal ini dikarenakan kue ini terbuat dari campuran kelapa parut dan gula merah.

Kini bisa dibilang kue dange ini agak susah ditemukan, dulu kue ini banyak dijual di ruas-ruas jalan di sepanjang bandara. Tapi sekarang cukup susah untuk menemukan penjual kue ini.

Kue dange ini dibuat menggunakan perpaduan dari bahan-bahan tepung ketan hitam, kelapa parut, gula merah, dan garam. Kemudian adukan dikukus, setelah dikukus matang, lampau proses pembuatannya dilanjutkan dengan membakar kue dange pada cetakan dari tanah liat.

30. Buroncong

Selanjutnya, di Makassar juga terkenal dengan makanan khasnya ialah buroncong alias baroncong yang merupakan sejenis kue yang diolah dari bahan-bahan berupa campuran tepung terigu, kelapa parut, santan, gula pasir, dan garam.

Dari bentuknya, kue buroncong sendiri bentuknya sangat mirip dengan kue dange, namun bahan pembuatnya berbeda, dimana kue dange ini terbuat dari tepung beras ketan, sedangkan kue buroncong terbuat dari tepung terigu.

Untuk proses pembuatannya, kedua kue ini pada finishingnya sama, ialah sama-sama dibakar dalam cetakan menggunakan tungku api.

Untuk kue buroncong ini mempunyai karakter untuk cetakannya, dimana bentuknya hanya separuh lingkaran, dam adukan dibiarkan sedikit gosong agar adonannya agak mengembang. Ketika adukan sudah mengembang, maka kreator barulah bakal menaburi gula pasir di atasnya.

31. Cucuru Bayao

Rekomendasi makanan unik Makassar yang terakhir dari kami adalah cucuru Bayao yang berasal dari Pangkep. Panganan yang satu ini merupakan jajanan unik Pangkep yang bisa Anda nikmati jika berjamu ke Sulawesi Selatan.

Kue yang satu ini mempunyai cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut, sehingga sangat nikmat ketika dikunyah. Biasanya, kue yang satu ini disajikan ketika ada acara alias pesta.

Dalam bahasa Indonesia sendiri, cucuru Bayao berarti kue telur. Memang, kue yang satu ini terbuat dari bahan dasar telur, kemudian gula pasir dan kenari.

Dengan berbentuk bulat pipih dan berwarna kuning tua yang disebabkan oleh penggunaan telur yang sangat banyak. Kue ini juga punya filosofi tersendiri lho, dimana lantaran penggunaan telur yang banyak sehingga kue ini melambangkan kemuliaan, kemegahan, dan keagungan dalam artian positif.

* * * * * *

Untuk Anda yang berpiknik ke Sulawesi, percaya gak mau mencicipi masakan unik Makassar yang lezat dengan cita rasa yang spesial? Dijamin menyesal jika Anda gak mencicipi nya!

Jangan lewatkan juga: Liburan Seru ke Pantai Akkarena Di Makassar

Selengkapnya