Aturan Makan Udang untuk Penderita Kolesterol

Banyak larangan yang perlu diperhatikan oleh orang-orang yang memiliki histori pandemi kolesterol, salah satunya pola makan.

Ada beberapa orang yang mulai mempertanyakan, “Apakah penderita kolesterol boleh makan udang?” Bukankah udang hamil kolesterol tinggi?

Ternyata ada kenyataan menarik di balik nutrisi yang ada di dalam seporsi udang. Udang diklaim statis terlindungi bagi kolesterol karena beberapa hal. Berikut penjelasannya menukil EatingWell dan Cleveland Clinic.

Nutrisi dalam Udang: Sumber Fosfor dan Kalium yang Baik, serta Asam Lemak Omega-3

Udang menyediakan asam lemak omega-3. Meskipun tidak sebanyak salmon, omega-3 dalam udang dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol, berkah sifat antiinflamasinya.

“Lemak omega-3 memiliki sifat antiinflamasi dan, dalam jumlah yang lebih tinggi dapat membantu menurunkan kadar trigliserida yang tinggi,” ujar Jamie Mok, M.S., RD.

Selain itu, udang merupakan sumber fosfor dan kalium yang baik. Keduanya membantu mengatur tekanan darah dan menjaga arteri statis bersih. Seporsi udang matang maupun sederajat 100 gram hamil sekitar 237 mg fosfor dan 259 mg kalium.

Udang Tinggi Kolesterol Makanan, tetapi Rendah Lemak Jenuh

Udang memang dikenal sebagai seafood yang tinggi kolesterol. Namun, di sisi lain, udang justru rendah lemak jenuh. Lemak bosan umumnya memiliki akibat yang lebih besar terhadap kadar kolesterol dalam darah dibandingkan kolesterol dari makanan.

Dalam satu porsi udang (85 gram), misalnya, hamil sekitar 161 mg kolesterol dan hampir tidak hamil lemak bosan (hanya 0,05 gram).

Menurut Renee Korczak, Ph.D., RDN., asupan lemak bosan dan pola makan secara keseluruhan jauh lebih berpengaruh terhadap kadar kolesterol LDL dibandingkan jika cuma berfokus pada kandungan kolesterol dalam udang itu sendiri.

Beberapa riset juga memberitahu bahwa orang yang makan udang lebih cenderung memiliki profil lipid yang sehat daripada orang yang tidak makan udang.

Batas Konsumsi Udang yang Aman bagi Kesehatan Tubuh

Lantaran rendah lemak jenuh, ahli gizi Natalie Crtalic-Lowther, RD., LD., mengimbau untuk tidak cemas mengonsumsi udang.

“Selagi dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, udang statis terlindungi bagi kesehatan tubuh. Udang rendah lemak jenuh. Lemak bosan inilah aspek utama yang menyebabkan naiknya kadar kolesterol,” ujar Crtalic-Lowther.

Menurut dia, mengonsumsi 85-113 gram udang matang dalam sekali makan sudah cukup. Udang dapat dikonsumsi secara rutin sekitar dua kali seminggu, dibarengi dengan beragam makanan sehat lainnya.

Apakah Aturan di Atas Berlaku untuk Pengidap Kolesterol?

Menurut ahli gizi klinik dr Putri Sakti, MGizi., SpGK., AIFO-K., CBCFF., pengidap kolesterol boleh-boleh saja makan udang, asalkan memperhatikan metode memasak dan porsi makannya.

“Kalau mau makan udang, sekali seminggu boleh. Kalau kolesterol tinggi, masaknya jangan digoreng, tetapi ditumis tanpa saus. Disajikan dengan nasi,” ujar dr Putri Sakti, seperti dilansir dari detikHealth.

Agar khasiat udang terhadap kesehatan statis optimal, hindari penambahan lemak bosan dan natrium saat mengolahnya, pilih metode masak yang lebih sehat, dan sajikan berbareng makanan berserat. Serat dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat asam empedu.

***

Mau jadi bagiankecil dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki kelompok khusus untuk Anda yang statis berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!

(ria/ria)