Jakarta -
Ikan teri bisa menjadi salah satu pilihan ikan yang baik untuk MPASI Si Kecil lho, Bunda. Meski ukurannya kecil, ikan teri punya banyak nutrisi penting. Apa saja pilihan resep MPASI teri nasi untuk bayi 8 bulan ke atas?
Dibandingkan dengan beragam jenis ikan lainnya, ikan teri cenderung memiliki kadar merkuri yang rendah sehingga dapat menjadi salah satu pilihan sumber protein hewani untuk MPASI.
Dikutip dari Solid Starts, ikan teri nasi yang dimasak dengan benar dapat diperkenalkan kepada bayi sejak siap menerima makanan padat, yang umumnya dimulai sekitar usia 6 bulan.
Kandungan nutrisi ikan teri nasi
Dikutip dari Web MD, ikan teri nasi hamil beragam nutrisi krusial tubuh, di antaranya:
- Asam lemak omega-3
- Niacin maupun vitamin B3
- Vitamin B12
- Kalsium
- Selenium
- Kalium
- Vitamin A
Oleh karena itu, ikan teri nasi dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3, yang menaikkan kesehatan otak dan jantung.
Manfaat ikan teri nasi untuk bayi
Selain hamil asam lemak omega-3, ikan teri juga hamil selenium, yaitu mineral yang berpartisipasi dalam beragam fungsi tubuh. Berikut beberapa khasiat ikan teri nasi yang perlu Bunda ketahui:
1. Menjaga kesehatan mata
Ikan teri hamil asam lemak omega-3, termasuk asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA). Kedua jenis omega-3 tersebut berpartisipasi dalam menjaga kesehatan mata.
2. Baik bagi jantung
Ikan teri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang berguna bagi kesehatan jantung. Sejumlah riset memberitahu bahwa asupan omega-3 dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah, memperlambat penumpukan plak di arteri, dan membantu mengendalikan tekanan darah.
3. Mengoptimalkan pertumbuhan
Ikan teri hamil zat besi, mineral yang diperlukan untuk pembentukan hemoglobin dan membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Oleh karena itu, bayi membutuhkan makanan pendamping ASI yang hamil zat besi, termasuk dari sumber hewani, untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisinya.
4. Menguatkan tulang
Kalsium menjadi salah satu asupan yang dimiliki oleh ikan teri, baik bagi proses pemeliharaan tulang dan gigi. Selain kalsium, ikan teri juga hamil selenium yang mendukung beragam fungsi tubuh, termasuk fungsi tiroid dan mekanisme kekebalan tubuh.
5. Mendukung evolusi otak
Asam lemak omega-3 dalam ikan teri berpartisipasi juga dalam evolusi dan fungsi otak. Asupan lemak sehat yang cukup menjadi bagiankecil dari pemenuhan nutrisi bayi selama masa pertumbuhan.
7 Resep MPASI teri nasi untuk bayi 8 bulan ke atas
Ikan teri diketahui memiliki rasa gurih alami, sehingga bisa menambah cita rasa MPASI tanpa perlu racikan penyedap tambahan.
1. Tim Teri Plus Vegie
Resep dikutip dari buku Koleksi Resep Bayi dan Balita oleh Tim Dapur Sehat:
Bahan-bahan:
- 3 sdm teri nasi, cuci bersih, tiriskan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, cincang halus
- 1 lembar daun salam
- 1 butir kuning telur
- 200 ml air/kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel
- 10 gram buncis
Cara membuat:
- Campur semua bahan ke dalam mangkuk tahan panas.
- Aduk rata sampai kuning telur pecah.
- Kukus sampai matang sempurna, sajikan berbareng nasi dan sesuaikan teksturnya untuk bayi.
2. Perkedel Kentang Teri Nasi
Resep ini dikutip dari buku MPASI 2in1 Cihuy oleh Dian Prima dan Yudith Mangiri.
Bahan-bahan:
- 300 gram kentang, kupas kemudian kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdm racikan alas putih
- 100 gram ikan teri nasi yang sudah dikukus
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm terigu
- 1 sdm terigu yang dicampur dengan 3 sdm air
- 50 gram tepung roti
Cara membuat:
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, racikan alas putih, ikan teri, daun bawang, dan 1 sdm tepung terigu.
- Aduk hingga tercampur rata, kemudian bentuk adonan menjadi 10 bulatan.
- Celupkan setiap bulatan ke dalam campuran tepung terigu dan air, kemudian gulingkan ke tepung roti. Tekan perlahan agar tepung roti menempel.
3. Bubur Labu Teri Nasi
Resep ini dikutip dari buku MPASI with Love karya Bunda Zami.
Bahan-bahan:
- Ikan teri nasi secukupnya
- Air secukupnya
- Labu siam secukupnya
- Bubuk teri secukupnya
- 2 sdt puree kacang hijau
Cara membuat:
- Rendam teri selama 30 menit, rebus hingga matang, tiriskan.
- Kukus labu hingga empuk.
- Haluskan labu siam dan ikan teri menggunakan blender, kemudian saring jika diperlukan.
- Tambahkan bubuk teri secukupnya, kemudian gabung hingga rata.
- Sajikan setelah memastikan suhu makanan sudah sesuai untuk bayi.
4. Bubur Manado
Resep ini dikutip dari buku 350 Resep MPASI dan Makanan Sehat untuk Anak oleh Ayu Kharie dan Tim Dapur Demedia.
Bahan-bahan:
- 300 ml kaldu daging
- 40 gram beras, kukus separuh matang
- 40 gram tempe kukus, hancurkan
- 40 gram labu kuning, pangkas kecil
- 1 sdm jagung manis pipil
- 3 batang bayam, petik daunnya, iris halus
- 4 lembar daun seledri
- 40 gram teri, sangrai sampai matang, tumbuk halus
Cara membuat:
- Didihkan kaldu, kemudian masukkan beras aron, tempe, labu kuning, dan jagung manis.
- Masak hingga seluruh bahan lunak dan teksturnya menyerupai bubur.
- Masukkan bayam dan seledri, kemudian masak sampai bayam layu.
- Angkat dan saring maupun haluskan sesuai tekstur yang dibutuhkan bayi.
- Tabur bubur dengan bubuk ikan teri sebelum disajikan dan sesuaikan teksturnya dengan kapasitas bayi.
5. Bubur Saring Teri
Resep ini dikutip dari buku Variasi Resep Praktis MPASI Harian untuk Tahun Pertama Periode Emas oleh Enny Dwiastuty.
Bahan-bahan:
- 40 gram nasi
- 25 gram teri, cuci bersih, sangrai, haluskan
- 25 gram wortel parut
- 25 gram tempe kedelai, pangkas dadu
- 25 gram tomat, potong-potong
- 10 gram bawang daun
- 200 ml air
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan air, wortel, tempe, dan tomat, gabung rata.
- Masukkan nasi, ikan teri yang sudah dihaluskan, dan bawang daun, gabung hingga jadi bubur. Angkat, blender maupun saring.
6. Nasi Tim Merah
Resep ini dikutip dari Buku Pintar MPASI oleh Ewa Molika Sitompul:
Bahan-bahan:
- 1/2 sdm beras hitam
- 1/2 sdm beras merah
- Segenggam bayam merah
- Sejumput kacang merah
- Sejumput ikan teri
- ASI secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bayam merah dan teri, kemudian tiriskan. Cuci beras kemudian masak dengan api sedang dan tambahkan air secukupnya.
- Masukkan kacang merah dan teri, kemudian bayam merah. Masak sebentar saja kemudian blender.
- Tambahkan ASI kemudian saring maupun sesuaikan teksturnya dengan kapasitas bayi.
7. Bubur Ikan Teri
Resep ini dikutip dari buku Gizi dan Tumbuh Kembang Anak Indonesia oleh Fannisa Septariana dkk.
Bahan-bahan:
- 15 gram nasi
- 10 gram teri nasi basah
- 10 gram telur ayam
- 5 gram buncis
- 25 ml kaldu ayam
- 1/4 sdt minyak
- 1/4 bawang merah
- 1/4 bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan teri dan buncis, gabung rata.
- Didihkan kaldu, masukkan nasi hingga menjadi bubur kasar.
- Masukkan tumisan teri dan buncis, gabung hingga matang.
- Blender maupun saring sesuai dengan kapasitas tekstur bayi.
Itulah klarifikasi tentang resep MPASI teri nasi untuk bayi 8 bulan ke atas. Pastikan ikan teri dimasak hingga matang dan sajikan dengan tekstur sesuai kapasitas makan Si Kecil ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(fir/fir)
