Cara Goreng Singkong Empuk dan Mekar, Ini Resep dan Tipsnya

Jakarta -

Singkong goreng menjadi camilan sederhana yang bisa digemari. Hal ini karena perpaduan tekstur renyah di luar dan halus di dalam.

Meski banyak ditemukan di pedagang kaki lima, Bunda bisa membikin camilan ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Namun, pemilihan singkong dan teknik pengolahan yang tepat turut menentukan hasil akhirnya.

Lantas, sepertiapa metode menggoreng singkong agar empuk, renyah, dan mekar sempurna? Yuk, simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep singkong goreng yang empuk dan mekar

Ada beberapa metode menggoreng singkong yang dapat Bunda ikuti dengan gampang agar akibatnya empuk dan mekar. Berikut di antaranya:

1. Resep singkong goreng simpel

Dikutip dari buku 100 Resep Makanan Laris Dijual ala Dapur Mak Evikarya Evi Novriyanti, berikut metode membikin singkong goreng simpel.

Bahan:

• 1 kg singkong
• 1 liter air es
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas singkong, pangkas sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Kukus singkong hingga empuk.
3. Rendaman: Dalam wadah, gabung air es, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, gabung hingga merata.
4. Masukkan singkong dalam keadaan panas ke dalam racikan rendaman. Diamkan selama 30 menit. Lalu, tiriskan.
5. Panaskan minyak, goreng hingga keemasan. Lalu, angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep singkong goreng cabai garam

Bahan:

• 1 kg singkong
• 2 sdt garam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 sentimeter kunyit tua

Bumbu cabai garam:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm chili flakes
• 1 sdm garam kasar

Cara membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong.
2. Taruh singkong dalam panci, beri racikan halus, garam, dan daun pandan.
3. Tuangi air hingga terendam. Rebus hingga empuk dan merekah.
4. Angkat singkong dan tiriskan. Saring bumbunya dan sisihkan.
5. Goreng singkong dalam minyak banyak hingga kering, kemudian angkat dan tiriskan.
6. Bumbu cabai garam: Panaskan 5 sdm minyak sayur tumis bawang putih hingga wangi.
7. Tambahkan cabe, garam, dan sisa racikan singkong. Aduk-aduk hingga kering dan angkat.
8. Sajikan singkong goreng dengan taburan racikan cabai garam.

3. Resep singkong goreng kuning

Dikutip dari buku 40 Resep Nusantara Praktis dari 5 Bumbu Dasar karya Kamikoki, berikut metode membikin singkong goreng kuning.

Bahan:

• 1 kilogram singkong, kupas dan cuci bersih
• 2 sdm racikan alas kuning
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong-potong singkong.
2. Campurkan racikan alas kuning dan air dalam panci, tambahkan garam dan gula. Lalu, gabung rata.
3. Masukkan singkong, kemudian rebus hingga air menyusut. Lalu, angkat dan dinginkan. Setelah itu, tiriskan.
4. Diamkan singkong dalam kulkas.
5. Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Lalu, sajikan.

Nah, itulah beberapa resep singkong goreng yang dapat Bunda bikin agar empuk dan mekar. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)